-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Бэлла_Кириллова

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

вязаниие дача

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.10.2009
Записей: 34945
Комментариев: 439
Написано: 35506

Выбрана рубрика заготовки.


Соседние рубрики: фарш(125), украшение блюд(63), торты(141), тесто(129), супы(239), специи(9), салаты(847), рыба(511), рулет мясн(36), праздник(138), пост(1), пироги(672), пикник(29), печенье(302), пасъха(164), овощи(516), настойки(241), мясо(687), мультиварка(12), лаваш(88), курица(528), запеканка(171), ЗАКУСКИ(358), дет.питание(4), десерт(204), горшок(42), выпечка(849), бродилка(261), блины. оладьи(480)

Другие рубрики в этом дневнике: шитье(1303), церковь(110), фото(20), фитнес(310), туризм(45), туризм(81), сценарии(16), стихи(705), советы(568), словарь(55), сайты(141), ремонт(22), разное(164), развитие(316), поделки(423), оригами(15), Новый год(281), мультфильм(1), музыка(65), медицина(3325), кулинария(8934), красота(171), компьютер(178), книги(261), кино(29), йога(143), интересно(131), закон(53), заговор(112), дом(162), дача(689), гороскоп(62), вязание(15828), блог-оформл.(69), англ.яз(70), авто(23), (0)
Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 07 Сентября 2020 г. 13:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 05 Сентября 2020 г. 09:22 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт домашнего кетчупа, который выручал меня много раз - он ароматный и густой.

4121583_Screen_Shot_090320_at_04_59_AM_004 (700x542, 588Kb)
 
Рецепт домашнего кетчупа у меня один, но я считаю его самым удачным. Ничего сложного в его приготовлении нет, а результат изумительный. Кетчуп получается густой, ароматный, а уж вкусный какой! С магазинным не сравнить. Буду рада, если рецепт придется вам по душе) 
 
далее
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 31 Августа 2020 г. 13:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебная__шкатулочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необыкновенно вкусные огурцы, маринованные в яблочном соке!

После освоения консервирования огурцов солением и маринованием, хочется поэкспериментировать. Например, для тех, кто не любит уксусный маринад — подойдет вариант с заменой его на яблочный сок или смородину.

Засолка огурцов с яблочным уксусом на зиму: рецепты, способы

Читать далее

Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 31 Августа 2020 г. 07:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 30 Августа 2020 г. 14:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебная__шкатулочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без кипятка, без уксуса, без консервантов! Огурцы в пластиковой бутылке

Такие огурчики получаются точно как квашенные в бочке. Но большая часть процесса заквашивания, происходит в пластиковом бутыле.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

Без кипятка, без уксуса, без консервантов! Огурцы в пластиковой бутылке

Читать далее

Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 28 Августа 2020 г. 14:30 + в цитатник
Это цитата сообщения MOLODA_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

УНИВЕРСАЛЬНАЯ ТОМАТНАЯ ЗАПРАВКА: для первых блюд на зиму

Томатная заправка для первых блюд всегда пригодится в хозяйстве. С такой приправой и борщ получится вкусный, и щи с капустой изумительные, да и обычный томатный суп на основе этой густой, концентрированной приправы можно сварить очень быстро. В соус к мясу или рыбе достаточно добавить 1 столовую ложку томатной заправки, чтобы усилить вкус и придать аромат. В общем, приправа универсальная, и в сезон созревания овощей советую заготовить ее побольше — зимой не найдешь! Пропорционально увеличивайте количество ингредиентов и всегда пробуйте соус, возможно понадобится чуть больше или чуть меньше приправ (соли, сахара, уксуса) ведь конечный результат зависит от содержания сахаров в томатах и сладком перце, а также от вашего вкуса.

1 (700x466, 307Kb)

*Время приготовления: 1 час 30 минут
*Количество: несколько банок по 0.4 л

Ингредиенты

*2 кг спелых помидоров;
*1 кг сладкого красного перца;
*1 стручок перца чили;
*1 головка чеснока;
*60 г сахара;
*30 г соли;
*2 чайных ложки сладкой паприки;
*40 мл красного винного уксуса.

Способ приготовления

Для начала избавляемся от томатной кожицы – на спелых красных помидорах делаем надрез крест-накрест острым ножом. Небольшими партиями кладём помидоры в кипяток на полминуты, после чего перекладываем в таз с ледяной водой. Снимаем кожицу с томатов и вырезаем плодоножку с уплотнением. Для этой томатной заправки можно использовать перезревшие овощи, мягкие, но без гнили и порчи.

2 (700x466, 356Kb)
Избавляемся от томатной кожицы

Кладём очищенные от кожицы томаты в чашу блендера или пропускаем через мясорубку.

Стручки сладкого болгарского перца разрезаем, вырезаем плодоножку с семенами. Промываем половинки перца проточной водой, чтобы смыть остатки семян. Мякоть режем крупно, добавляем в чашу к томатам.

Зубчики чеснока кладём на доску, прижимаем широким лезвием ножа, ударяем, легко снимаем шелуху. Добавляем очищенный чеснок к овощам.

3 (700x466, 353Kb)
Кладём очищенные от кожицы томаты в чашу блендера

4 (700x466, 351Kb)
Мякоть болгарского перца режем крупно, добавляем в чашу к томатам

5 (700x466, 351Kb)
Добавляем очищенный чеснок

Далее добавляем очищенный от семян чили. Жгучесть чили зависит от содержания капсаицина, обязательно попробуйте его на вкус, бывает, что и половинка чили может сделать томатный соус невыносимо жгучим. Добавляем нарезанный перчик в чашу, насыпаем соль, сахар и молотую сладкую паприку.

6 (700x466, 342Kb)
Добавляем нарезанный перец чили в чашу, насыпаем соль, сахар и молотую сладкую паприку

Измельчаем овощи до получения однородной массы. В зависимости от сочности овощей масса может быть водянистой или очень густой – результат зависит от качества урожая.

Берём кастрюлю с толстым дном, переливаем овощное пюре в кастрюлю, ставим на плиту и на умеренном огне доводим до кипения.

Увариваем приправу примерно 1 час на маленьком огне, при этом кастрюлю крышкой не закрываем, чтобы испарялась влага. За 5 минут до готовности вливаем уксус из красного вина, перемешиваем, снова доводим до кипения.

7 (700x466, 334Kb)
Измельчаем овощи до получения однородной массы

8 (700x466, 350Kb)
Переливаем овощное пюре в кастрюлю и доводим до кипения

9 (700x466, 332Kb)
Увариваем приправу, за 5 минут до готовности вливаем уксус из красного вина, перемешиваем, снова доводим до кипения

Чисто вымытые банки для заготовки сушим в духовом шкафу при температуре 110 градусов по Цельсию, кипятим крышки.

10 (700x466, 349Kb)
Подготавливаем банки и крышки

Фасуем кипящую заправку с сухие банки, заполняем банки почти до верха.

11 (700x466, 356Kb)
Фасуем кипящую заправку с сухие банки

Плотно закручиваем крышки, укутываем заготовки в толстое одеяло, оставляем до полного остывания — так пройдет процесс пастеризации.

12 (700x466, 367Kb)
Готовую универсальную томатную заправку для первых блюд пастеризуем

Остывшие банки убираем на хранение в прохладное место. Универсальная томатная заправка для первых блюд на зиму готова.

ИСТОЧНИК: https://www.botanichka.ru/

Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 27 Августа 2020 г. 21:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные закуски "Ассорти" на зиму: все яркие и вкусные краски лета в одной банке

Они получаются не только вкусными и ароматными, но еще и необыкновенно красивыми. А в состав входят простые и доступные продукты, поэтому готовить и есть его – одно удовольствие!

Рецепты
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 27 Августа 2020 г. 21:03 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соленые огурцы - заготовки и другие рецепты с огурцами

Соленые огурцы

Соленые огурцы

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 25 Августа 2020 г. 07:54 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры в собственном соку - рецепт от моей мамы

Мама всю жизнь собирала журналы с рецептами. Крестиком отмечены проверенные ею. 

 

2020-08-24_14-18-36 (392x700, 442Kb)

Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 25 Августа 2020 г. 07:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 25 Августа 2020 г. 07:48 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Икра кабачковая с майонезом - несколько рецептов - часть 1


2020-08-24_15-31-02 (517x296, 247Kb)

Рецепт кабачковой икры «Всем нравится» — через мясорубку

 

Готовить заготовку на зиму с помощью мясорубки — самый народный способ.

Ингредиенты:

 

  • 3 кг кабачков (очищенных без семян)

  • 0.5 кг лука
  • 250 г майонеза (можно «Провансаль»)
  • 300 г томатной пасты
  • 150 г растительного масла
  • 0.5 стакана сахара
  • 2 ст. ложки соли
  • 0.5 чайной ложки молотого перца
  • 1 лавровый лист

Приготовление

Кабачки и лук провернуть через мясорубку.

 

Добавить майонез, томатную пасту, растительное масло. Все перемешать и варить 1 час.

Далее добавить сахар, соль, перец, лаврушку и варить еще 1 час. Затем лаврушку убрать, горячую икру разложить по банкам, закатать.

Кабачковая икра «Всем нравится» готова

Лучшая кабачковая икра на зиму с майонезом и томатной пастой

Яркая, насыщенная кабачковая икра, которая просто и легко готовится. Чтобы получить идеальный вкус, важно выбирать хорошую томатную пасту.

Ингредиенты:

  • 5 кг кабачков;
  • 400 г майонеза;
  • 200 г пасты;
  • 150 мл масла (рафинированного);
  • 25 мл уксуса;
  • 1 кг лука;
  • 1 кг моркови
  • 1 ч. л. черного перца;
  • 50 г сахара

Как приготовить:

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 24 Августа 2020 г. 19:26 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованные помидоры на зиму

Вкусные, сладкие, пряные маринованные помидоры на зиму – просто пальчики оближешь.


Маринованные помидоры на зиму
 

Мариную помидоры на зиму по разным рецептам, но этот рецепт самый любимый в нашей семье.

Ингредиенты (на 1 банку объемом 3 литра):

  • Помидоры – 1,7 кг
  • Хрен – 1 лист
  • Укроп – 2 зонтика
  • Петрушка – 4 веточки
  • Тархун (эстрагон) – 2 шт.
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Горький перец – 0,5 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Душистый перец – 5 шт.
  • Черный перец горошком – 10 шт.
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Семена кориандра – 0,5 ч. л.
  • Соль – 1 ст. л.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Уксус 9% – 50 мл.

Приготовление:

  1. Банки помыть, стерилизовать не обязательно, крышки прокипятить.
  2. На дно чистой банки выкладываем лист хрена, зонтики укропа, половину веточек петрушки, веточку тархуна, половину сладкого перца, острый перец и чеснок. Сверху кладем помидоры, заполняя банку на две трети.
  3. Выкладываем оставшуюся петрушку и сладкий перец и кладем все специи – лавровый лист, перец душистый, перец горошком, гвоздику, кориандр и заполняем банки помидорами до верха. Помидоры укладываем не плотно.
  4. Разложив по банкам все помидоры и специи, заливаем их крутым кипятком, сверху накрываем железными крышками и оставляем прогреваться на 30 минут.
  5. Через полчаса воду сливаем в глубокую кастрюлю и ставим ее кипятить повторно.
  6. В каждую банку кладу столовую ложку с горкой соли, 3 столовые ложки сахара и 50 мл 9% уксуса, заливаю банки закипевшей повторно водой, закатываю их, переворачиваю и укутываю до полного остывания.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Вкусной зимы и приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 24 Августа 2020 г. 13:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аджика на зиму. Вкусный и простой рецепт - пошагово, с фото!

https://zen.yandex.ru/media/receptyotasine/adjika-na-zimu-vkusnyi-i-prostoi-recept-poshagovo-s-foto-5f27f0c810f0244c68e2afaf

1 (700x393, 314Kb)

Всем привет! Сейчас вы увидите рецепт аджики, которым я пользуюсь уже несколько лет. Для приготовления Понадобятся такие ингредиенты:
 
помидоры - 5 кг.
сладкий перец - 3 кг.
острый перец - 3 шт. (по вкусу)
чеснок - 6 головок (300 г.)
укроп - 2 пучка
петрушка - 1 пучок
сахар - 6 ст. л.
растительное масло - 100 мл.
соль по вкусу
Приготовление.



https://www.youtube.com/watch?v=EvzsgxJ8RXA&feature=emb_logo

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 23 Августа 2020 г. 20:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Перец на зиму - 10 лучших рецептов перца на зиму

Перец на зиму - 10 лучших рецептов перца на зиму

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 22 Августа 2020 г. 18:52 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны с болгарским перцем на зиму

Простая и быстрая овощная заготовка на зиму. Такое овощное рагу, зимой выступит отличным дополнением к гарниру. Хорошо оно сочетается с картофельным пюре, рисом и мясом.


Баклажаны с болгарским перцем на зиму
 

Количество овощей можно изменить пропорционально, увеличить или уменьшить, количество специй и приправы также можно изменить по вкусу, сделать менее или более острым заготовку.

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 500 г
  • Помидоры - 500 г
  • Болгарский перец - 500 г
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Соль - 1 ч. л.
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Перец острый красный - 2 г
  • Уксус 9% - 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Баклажаны нарезаем небольшими кусочками.
  2. Перец моем, удаляем семечки и нарезаем кубиками или соломкой.
  3. Помидоры измельчаем в блендере.
  4. Баклажаны обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
  5. Пюре из помидоров переливаем в кастрюлю, добавляем нарезанный перец и уже обжаренные баклажаны. Перемешиваем.
  6. Ставим на плиту доводим до кипения и тушим на медленном огне, постоянно помешивая, около 15 минут. Овощи должны пустить сок и важно следить, чтобы они не пригорели к дну кастрюли.
  7. Теперь добавляем соль, сахар, перец и чеснок, тушим еще 5-7 минут.
  8. Вливаем столовый уксус, даем овощной смеси закипеть и выключаем огонь.
  9. Раскладываем овощной салат по заранее промытым и простерилизованным баночкам. Сразу закатываем банки крышками и даем остыть под пледом в перевернутом виде.

Заготовка на зиму готова. Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 21 Августа 2020 г. 08:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Prettyke [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры консервированные: 22 рецепта

Screenshot_10 (700x410, 527Kb)
1. Помидоры маринованные по-домашнему с лимонной кислотой.

Как правильно мариновать помидоры
- помидоры (желательно, не крупные),
маринад (из расчета на 3-х литровую банку):
- 1,3 л воды
- 30 г соли
- 120 г сахара
- 2 чайной ложки лимонной кислоты в порошке.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 19 Августа 2020 г. 13:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебница_Светлана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный салат из свеклы на зиму – вкусно, просто и полезно

Приготовьте сегодня салат из свеклы на зиму. Этот салатик получается на все случаи жизни, а главное делать его просто и дешево. Особенно он хорош с селедочкой и черным хлебом.

Этот салат можно использовать и как заправку для борща.

Читать далее:

Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 18 Августа 2020 г. 13:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры в собственном соку

 

0-egf6

Ингредиенты:

 

Помидоры — 5–6 кг ( для томата)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 17 Августа 2020 г. 08:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Секреты_для_хозяюшек [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Повторяю каждый год! Лучшие баклажаны на зиму (съедаются в первую очередь)

Острая и пикантная закуска из баклажан, перца и помидор, заправленных чесноком, всегда будет актуальна на вашем столе. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

Повторяю каждый год! Лучшие баклажаны на зиму (съедаются в первую очередь)

Читать далее

Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 15 Августа 2020 г. 21:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Lara1313 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный острый салат из баклажанов на зиму - пошаговый рецепт фото

Из баклажанов можно приготовить много вкусных блюд. Их можно запечь в духовке с другими овощами. Приготовить баклажаны как грибы. Очень вкусной получается баклажанная икра. Можно приготовить рулетики из баклажанов или острую закуску. Словом, рецептов приготовления множество. 
 
Я часто делаю заготовки из баклажанов на зиму. Хочу предложить вам рецепт острого салата из баклажанов. Салат получается очень вкусным. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
1 кг баклажанов, 
десять чесночных зубчиков,
0,4 кг сладкого красного болгарского перца,
две столовых ложки сахарного песка,
три неполных чайных ложки соли,
один острый перец,
80 мл 9%-ого уксуса.
Время приготовления: 1 час 20 минут
Ингредиенты мы подготовили. Теперь начинаем готовить салат из баклажанов на зиму: 
 
1. Баклажаны промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными салфетками и удаляем хвостики. Затем нарезаем крупными кубиками  и высыпаем в глубокую посуду. Добавляем соль, хорошо перемешиваем и оставляем так минут на пятьдесят. 
 
2. Сладкий красный перец разрезаем пополам и удаляем семена. Хорошо промываем под проточной водой и нарезаем на несколько частей. Чесночные зубчики очищаем. Острый перец также очищаем от семян. Семена можно оставить, если вы хотите сделать салат очень острым. 
Болгарский перец, острый перец и чесночные дольки пропускаем через мясорубку. Добавляем 9-% уксус и все тщательно перемешиваем до однородности. 
 
3. Полученную смесь выливаем в кастрюлю. Добавляем в нее сахарный песок и хорошо перемешиваем. Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. Делаем огонь до минимального и провариваем смесь в течение пяти минут.
 
4. Нарезанные баклажаны отжимаем от сока. Обжариваем на сковороде в хорошо разогретом растительном масле до румяного оттенка. Обжаренные кубики баклажанов выкладываем в смесь, солим и тщательно перемешиваем. Тушим баклажаны на самом слабом огне в течение десяти минут под закрытой крышкой, периодически перемешивая. 
 
5. Банки заранее стерилизуем на паром. Готовую закуску на зиму аккуратно раскладываем по баночкам и закрываем стерилизованной железной крышкой. Получается две пол-литровых баночки. Баночки укутываем и даем полностью остыть, перевернув вверх дном.
 
5. Вкусные баклажаны на зиму храним при комнатной температуре в темном месте. Это идеальная закуска готовится просто, а получается очень вкусной. Всем желаю приятного аппетита!
Рубрики:  кулинария/заготовки


 Страницы: 40 39 38 [37] 36 35 ..
.. 1