-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Бэлла_Кириллова

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

вязаниие дача

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.10.2009
Записей: 34945
Комментариев: 439
Написано: 35506

Выбрана рубрика заготовки.


Соседние рубрики: фарш(125), украшение блюд(63), торты(141), тесто(129), супы(239), специи(9), салаты(847), рыба(511), рулет мясн(36), праздник(138), пост(1), пироги(672), пикник(29), печенье(302), пасъха(164), овощи(516), настойки(241), мясо(687), мультиварка(12), лаваш(88), курица(528), запеканка(171), ЗАКУСКИ(358), дет.питание(4), десерт(204), горшок(42), выпечка(849), бродилка(261), блины. оладьи(480)

Другие рубрики в этом дневнике: шитье(1303), церковь(110), фото(20), фитнес(310), туризм(45), туризм(81), сценарии(16), стихи(705), советы(568), словарь(55), сайты(141), ремонт(22), разное(164), развитие(316), поделки(423), оригами(15), Новый год(281), мультфильм(1), музыка(65), медицина(3325), кулинария(8934), красота(171), компьютер(178), книги(261), кино(29), йога(143), интересно(131), закон(53), заговор(112), дом(162), дача(689), гороскоп(62), вязание(15828), блог-оформл.(69), англ.яз(70), авто(23), (0)
Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 14 Августа 2019 г. 09:49 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье - ароматное зимнее застолье обеспечено

Варенье

Варенье

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 14 Августа 2019 г. 09:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овощные заготовки АДЖИКА НА ЗИМУ — ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС

adzhika-iz-kabachkov-s-yablokami.5 (650x450, 61Kb)
В этой статье вы все про то, как заготовить аджику на зиму. Проверенные рецепты с томатами, яблоками, сливами, специями, перцем и многие другие.


СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ
Как заготовить аджику на зиму?
Аджика домашняя с пряными травами и перцем
Аджика с зеленью и чесноком
Аджика с грецкими орехами, чесноком и кинзой
Аджика со сливами, грушами и яблоками
Аджика из слив и помидор
Аджика из слив с чесноком
Аджика с баклажанами и черным перцем
Аджика с кабачками
Аджика из кабачков на зиму и помидорами
Аджика с яблоками и тыквой
Аджика с хреном
Аджика с солеными огурцами и томатной пастой
Аджика с грибами
Аджика на зиму красная грузинская
Аджика из помидор на зиму по-армянски
Аджика с яблоками
Аджика с чесноком
Аджика без варки рецепт
КАК ЗАГОТОВИТЬ АДЖИКУ НА ЗИМУ?
https://mister-sadovnik.ru/ajika-na-zimu/?fbclid=I...R1ATUG4ALMyrZmLXk1PXJOuxW_uv8M
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 14 Августа 2019 г. 09:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТКЕМАЛИ ИЗ ЯБЛОК НА ЗИМУ

5daba212001452b7805b8f70efe65497-2018 (466x700, 201Kb)
Ингредиенты
Яблочное пюре - 1 кг

Чеснок - 50 г

Перец болгарский - 100 г

Перец чили - 1 шт.

Петрушка - 30 г

Укроп - 30 г

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.
Пошаговый рецепт с фото
Я продолжаю заниматься заготовкой яблочного сока и всё это время выбрасывала жмых с мякотью, которые оставались после варки. В какой-то момент я поняла, что этот жмых можно протереть сквозь сито и приготовить из него вкуснейший соус ткемали к мясу. Сказано - сделано! После того как первая партия соуса была одобрена моими родными, я решила продолжить и сделала ещё одну. Хочу поделиться с вами этим замечательным рецептом. Если готовить из целых яблок, то их нужно просто разрезать накрест, добавить в кастрюлю 1-2 ст.л. воды и сварить яблоки до готовности, затем протереть сквозь сито. Я использовала уже готовое яблочное пюре.



Вес всех овощей указан после очистки.



Для приготовления ткемали из яблок на зиму подготовить из списка необходимые ингредиенты.
https://www.iamcook.ru/showrecipe/15931
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 14 Августа 2019 г. 09:35 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сливовое варенье по-грузински

4208855_8RU4kmHmuK8 (601x399, 72Kb)

— 2кг слив;
— 1 чайная ложка натертого имбиря;
— 1 чайная ложка корицы;
— 150гп очищенных грецких орехов;
— 600гр. сахара;
— 1 литр воды.

Сливы вымыть, высушить, разрезать пополам и удалить косточки. Грецкие орехи измельчить.

Сливы сложить в кастрюлю для варки и засыпать сахаром.
Затем залить водой, поставить вариться на медленном огне до закипания. Как только закипит, снять пенку и всыпать корицу с имбирем, перемешать и оставить вариться на 40 минут, иногда помешивая и снимая пенку.

По истечению времени, варенье снять с плиты, остудить и добавить орехи. Готовое варенье разложить в стерилизованные банки, плотно закрыть крышками.
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 13 Августа 2019 г. 15:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аджика на зиму: можно есть сразу после приготовления

2835299_Adjika_na_zimy (700x466, 93Kb)

Никакие магазинные консервы не сравнятся с домашними: тот, кто готовит самостоятельно, точно это знает. Как приятно достать заветную баночку с огурчиками, помидорчиками или салатом из кладовки и вновь почувствовать аромат лета! С особенностями кавказской кухни подписчиков своей странички в Instagram знакомит Мадина Магомедова (@zakrutki_s_madinoi) — популярный фуд-блогер. Она открывает секреты заготовок по-дагестански и делится своими проверенными рецептами. Чтобы разом ответить на сотни комментариев, где читатели просят ее подробнее рассказать о том или ином способе приготовления, автор написала книгу «Закрутки с Мадиной». Предлагаем вам ознакомиться с одним из рецептов сборника и авторским комментарием к нему.
Эту аджику готовлю уже 5 лет. 1 раз сделала 10 кг — не хватило. На следующий год закатала почти 20 кг — все равно мало было. Мои домашние начинают ее есть со дня приготовления, поэтому 2 банки не закатываю, а, прикрыв обычной пластмассовой крышкой, помещаю в холодильник. Такая аджика очень вкусна как самостоятельное кушанье — ее можно просто есть с хлебом, а также подавать в качестве соуса ко вторым блюдам (особенно хорошо — к плову). 
 
Ингредиенты:
10 кг томатов,
2 кг сладкого болгарского перца,
500 г острого перца,
500 г чеснока,
соль (по вкусу),
8 таблеток аспирина (ацетилсалициловой кислоты),
зелень (укроп, петрушка),
2-3 шт. лаврового листа,
2 зонтика сушеного укропа.
 
В нашем маркете, объединяющем крупные интернет-магазины, вы можете выбрать все необходимое для консервирования. Загляните в подборку товаров Для заготовок — и вы найдете разнообразные крышки, устройства для стерилизации, мерную посуду и т.д.
Приготовление
Томаты, перцы и чеснок пропустить через мясорубку.
Добавить соль, зелень, лавровый лист, укроп, измельченный аспирин.
Перемешать. Оставить в эмалированной кастрюле на сутки, время от времени перемешивая. Укроп и лавровые листья нужно будет удалить из массы перед помещением аджики в банки.
Разлить по банкам, закатать.
Хранение в холодильнике не требуется. Можно поместить баночки в прохладное место с другими соленьями.
 
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 13 Августа 2019 г. 14:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Prettyke [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

16 лучших рецептов вкусного лечо

1994 (640x480, 148Kb)
1 Лечо из болгарского перца
2 Лечо «Семейное»
3 Лечо с морковью
4 Лечо на зиму из перца и фасоли
5 Лечо "Вкусное"
6 Лечо из огурцов
7 Лечо из баклажанов
8 Диетическое лечо по-домашнему (без уксуса)
9 Лечо классическое
10 Лечо простое
11 Лечо с уксусом и томатной пастой
12 Лечо тушеное
13 Лечо с травами
14 Лечо с чесноком
15 Лечо острое
16 Лечо с хреном
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 13 Августа 2019 г. 14:38 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусные, малосольные, сладкие помидоры "Волшебные" - за рассолом очередь!

Вот и созрели в моей теплице помидорчики для консервации. За долгие дачные годы я перепробовала множество рецептов закатки помидор. Этот рецепт покорил мое сердце, моих близких и друзей.


988fb9 (700x393, 318Kb)

Поделюсь с вами моим любимым рецептом!

Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 13 Августа 2019 г. 14:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервированные помидоры «Вкусняшка»: такого вы еще не пробовали

Девчата, таких помидоров вы точно не пробовали: консервированные помидоры «Вкусняшка»! Следуйте этому рецепту и удивляйте своих родных такой вкуснятиной!
konservirovannye-pomidory-vkusnyashka2 (700x391, 60Kb)
Баночка тут же будет пустой, а за вкуснейший маринад ждите особой благодарности! Процесс приготовления простой, продукты доступные, а вкус – неповторимый. Зимой консервированные помидоры станут отличной самостоятельной закуской или аппетитным дополнением к мясу и блюдам из картофеля. И вообще, чем больше запасов, тем лучше: душа радуется, когда смотришь на заполненные полки в кладовой.

Состав продуктов
помидоры красные и бурые,
морковь – 2 штуки,
перец болгарский – 2 штуки,
острый перец – 1 или 1/2 штуки (по вкусу),
чеснок – 1 головка,
листья хрена или корень (по вашему вкусу),
укроп и петрушка – 50 грамм,
перец черный горошком или смесь перцев,
100 грамм соли,
150 грамм сахара,
100 грамм 6% уксуса.
Консервированные помидоры «Вкусняшка»: пошаговый процесс приготовления

Промоем и простерилизуем 2 банки емкостью 1,5 литра и 2 крышки.
Совет. Как правильно стерилизовать банки (8 разных способов), вы можете посмотреть на нашем сайте.
В это время подготавливаем овощи: моем, чистим. Помидоры еще и прокалываем зубочисткой у основания, чтобы потом в банке не лопнула кожица.
Готовим овощи для маринада. Для этого перец болгарский и острый, морковь, чеснок, зелень, корень хрена пропускаем через мясорубку.
Совет. Если же вы используете листья хрена, а не корень, то листья положите на дно банки: перед тем, как заполнить ее помидорами.
После того, как заполните банки помидорами, залейте их кипятком полностью и прикройте крышками примерно на 25 минут.
Пока баночки стоят, готовим маринад. В кастрюлю наливаем 3 л воды и всыпает туда ароматную смесь из овощей, соль, сахар, перемешиваем и ждем закипания.
Когда пройдет время, воду с банок сливаем, в банки добавляем по 8-10 горошин черного перца (или смесь перцев), вливаем по 50 мл 6% уксуса, заливаем кипящим маринадом и закатываем крышками.
Переворачиваем банки крышками вниз, проверяем на герметичность и укутываем их пледом до полного остывания.
Банки можно хранить даже при комнатной температуре. Если у Вас в доме только уксусная эссенция, это не проблема! Для того, чтобы сделать 6% уксус, возьмите 1 столовую ложку эссенции и 11 столовых ложек воды!
Консервированные помидоры «Вкусняшка» станут отличным дополнением к блюдам из картофеля или мяса. Да и не одно праздничное застолье не обходится без маринованных овощей. Делайте заготовки, радуйте себя и своих близких зимними вечерами маленьким приветом лета – и возвращайтесь на наш сайт за новыми рецептами!
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 13 Августа 2019 г. 09:14 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачковая икра как в магазине по ГОСТу

Кабачковая икра была одним из самых вкусных и доступных лакомств в Советском Союзе. И, хотя СССР больше не существует, это не повод отказываться от кабачковой икры, приготовленной по советскому рецепту. 

Фото Кабачковая икра как в магазине по ГОСТу

А разве были в этом продукте какие-то необычные ингредиенты? Нет же, по старому ГОСТу состав кабачковой икры включает самые доступные овощи: лук, коренья, сельдерей, специи, морковь и, разумеется, кабачки. Так зачем же искать ее в магазине, если приготовление икры из кабачков в домашних условиях вполне возможно? Кстати, технология приготовления этого продукта не такая строгая, как его состав. Например, обжаривать овощи можно как вместе, так и отдельно.

 

Я расскажу, как сделать кабачковую икру по ГОСТу 51926 2002, которая осталась в памяти людей. Какие ингредиенты будут в ее составе, вы уже приблизительно поняли, поэтому можете изучать рецепт и приступать к приготовлению самой вкусной советской кабачковой икры.

zagotovki50 (50x50, 6Kb)
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 12 Августа 2019 г. 21:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Лютова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО ЯНТАРНОЕ

ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО.Идеальная Начинка для Пирогов, Пирожков и прослойки тортов. Повидло очень нежное, густое, ароматное и яркого солнечного оттенка. Очень аппетитное. Вкусно сочетается с блинчиками и пушистыми оладушками. Готовьте с удовольствием!

1.5 очищенных и нарезанных яблок

1 кг сахара

2-3 ст.л лимонного сока

250 мл воды

можно добавить: цедру лимона или апельсина, корицу, корень имбиря.



Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 12 Августа 2019 г. 21:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Lana_Sova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблоки мочёные - самый простой рецепт



1.
СЏ (259x194, 46Kb)

: Яблоки мочёные - самый простой рецепт

 

Крепкие яблоки, желательно поздних зимних сортов сложить в 3-х литровые банки залить холодной водой, насыпать 3 ложки соли, 3 ложки сахара, положить пару лавровых листиков, можно гвоздичку.

Закрыть крышками и хорошо потрясти , чтобы соль и сахар растворились. Оставить на неделю при комнатной температуре, а затем унести в холодный подвал.

Через месяц яблоки готовы, хранить можно всю зиму , до весны.

 

Серия сообщений "Заготовки на зиму:Пикантные":
Часть 1 - Соленые лимоны - изысканность вкуса и универсальность применения
Часть 2 - Универсальный маринад
...
Часть 37 - Армянская острая закуска
Часть 38 - Лиза. Спецвыпуск - №4 2019 - Заготовки
Часть 39 - Яблоки мочёные - самый простой рецепт
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 12 Августа 2019 г. 21:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Leskey [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованные огурцы

Маринованные огурцы

Ингредиенты (из расчета на 3 литровых банки):
Соль — 2 ст. ложки
Сахар — 5 ст. ложек
Лимонная кислота — 1,5 ч. ложек

Приготовление:
1. Дно каждой банки выстилаем листом хрена, листьями смородины (2 штуки), зонтиком укропа, добавляем 2 зубчика чеснока, черный перец (2-3 горошины), лавровый лист.
2. Компактно и плотно закладываем в банки огурцы и заливаем кипятком. Оставляем на 10 мин, после чего воду сливаем. Повторно наливаем кипяток в банки и снова выжидаем 10-15 мин.
3. Остывшей водой наполняем кастрюлю и используем ее для приготовления маринада. Растворяем в воде ингредиенты: соль, сахар, лимонную кислоту. Когда маринад дойдет до кипения, снова заливаем им огурчики.
4. Закатываем банки и укутываем их для сохранения тепла и медленного остывания.

Хрустящие огурцы, которые получаются всегда готовы!
SU7R8JPzFjI (600x400, 211Kb)
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 12 Августа 2019 г. 21:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя классика. ОГУРЦЫ малосольные (выпуск 3)

Читать рецепты малосольных огурцов
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 12 Августа 2019 г. 21:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации

2835299_Hrystyashie_marinovannie_ogyrci_bez_sterilizacii (700x542, 86Kb)

Предлагаю приготовить маринованные хрустящие огурцы на зиму без стерилизации. Получаются они очень вкусными и хрустящими.

Ингредиенты для «Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации»:
Огурец — 1.5 кг
Лист вишневый — 6 шт
Лист смородиновый — 6 шт
Хрен (Листья) — 2 шт
Перец душистый — 4 шт
Перец черный (горошек) — 16 шт
Лист лавровый — 4 шт
Укроп (Зонтик) — 4 шт
Чеснок — 8 зуб.
Уксус (9%) — 4 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1.5 ст. л.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 12 Августа 2019 г. 21:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лучшие заготовки. ОГУРЦЫ на зиму (1)

Читать рецепты заготовок из огурцов
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 12 Августа 2019 г. 21:14 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Повидло из яблок "Белый налив" на зиму

Хочу предложить вам совершенно простой и очень удачный рецепт приготовления повидла из яблок сорта "Белый налив" на зиму. Повидло получается густым, однородным, необычайно вкусным и сладким. Я использовала яблоки сорта "Белый налив", кроме него идеальными сортами для такого повидла считаются сорта "Айдаред", "Фуджи", "Антоновка". Можно использовать и яблоки красного цвета, повидло будет розоватого оттенка. Повидло, когда остынет, становится очень густым, его можно подать к чаю, оно станет отличной начинкой для пирожков, пирогов, блинов и т.д. 

43782dd74e (700x466, 261Kb)



Этот рецепт настолько прост, что с ним справится даже начинающая хозяйка, тем более, что здесь не нужно ничего долго варить, уваривать, стерилизовать. Из предложенного количества продуктов получится около 800 грамм повидла.

0_a2556_179df40e_M (260x140, 10Kb)
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 12 Августа 2019 г. 21:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аджика, которую не надо варить

Аджика, которую не надо варить

помидоры — 4 кг
перец болгарский — 1,5 кг
перец чили — 3 шт.
чеснок — 200 г
уксус (9%-ный) — 200 мл
соль — 2 ст.л.

Как приготовить холодную аджику из перца:

1. Помидоры сначала вымоем, а затем обсушим.
2. Перец болгарский точно так же как и помидоры, вымоем и обсушим.
3. Теперь обрежем болгарским перцам плодоножки. А вот семечки можно не удалять. И это большой плюс, ведь они придают очень своеобразный вкус аджике!
4. Подготовим перчик чили и чеснок. У перца чили срезаем плодоножки. Я положила три штучки, и получилось в самый раз.
5. Все перекручиваем через мясорубку, добавляем уксуса и соли.
6. Хорошо перемешиваем и оставляем в покое на один час.
7. Через час еще раз хорошо перемешиваем и укладываем в чистые сухие банки.
Хранить аджику из перца без варки лучше всего в прохладном помещении (погреб, холодильник).

Очень вкусно, свежо. И все витамины сохраняются. Сразу хочу сообщить, что делала такую аджику в прошлом году. Хранится она хорошо, ее последнюю банку доедали в апреле этого года.
O-k02PPwZ68 (700x467, 221Kb)
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 12 Августа 2019 г. 21:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Я_и_Весна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Квашеные огурцы как из бочки, без уксуса и кипячения

Квашеные огурцы как из бочки, без уксуса и кипячения

  Уже у многих дачников, огурчики во всю плодоносят, радуя своими хрустящими зеленцами, а это значит пора мариновать и квасить огурчики на зиму.

Сегодня хочу поделиться очень простым способом, как можно заквасить огурчики на зиму, при этом не нужно их будет кипятить и добавлять уксус. Огурчики по этому рецепту получаются плотными, хрустящими и божественно вкусными, и что не мало важно — это не нужно стоять у плиты и обливаться потом от летней жары и жара от плиты. Квасятся огурчики в холодной воде.



В первую очередь нужно приготовить пряные травы. В этом случае каждый берет те приправы, которые больше всего нравятся.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 12 Августа 2019 г. 21:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как я консервирую огурцы, которые никогда не взрываются:

Этот рецепт огурцов кажется немного странным, но огурцы закрученные таким способом никогда не взрываются. Более того, не надо НИЧЕГО стерилизовать и кипятить! 

Старинный рецепт моей семьи
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 12 Августа 2019 г. 21:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Переработка яблок без сахара и банок:



 

 

ПОЛЕЗНЫЕ  ПОДСКАЗКИ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

Рубрики:  кулинария/заготовки


 Страницы: 40 ... 31 30 [29] 28 27 ..
.. 1