Такое блюдо новогоднего меню 2019, которое мы приготовим для праздничного стола по новому рецепту, можно подавать в качестве второго горячего на общем блюде.

Ингредиенты:

• говядина – 800 г;
• грибы любые – 160 г;
• лук – 1 головка;
• чернослив – 100 г.

Для соуса:

• масло сливочное – 50 г;
• мука – 1 ст. л.;
• соль,
• перец;
• мускатный орех;
• лавровый лист.

Приготовление:

• Грибы и лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем нарезанный чернослив, солим, перчим.

• Говяжью вырезку с небольшим содержанием жирных прослоек нарезаем небольшими пластинами, основательно каждую отбиваем.

• Нарезаем отбивную на небольшие пластины, выкладываем на каждую приготовленную начинку и заворачиваем плотными рулетами, укладываем рулеты в форму для запекания, ставим в духовку, разогретую до 180 °С на 15 минут, для того, чтобы мясо пустило сок и закрепило свою форму.

• Для приготовления соуса обжариваем муку вместе со сливочным маслом, добавляем стакан воды и все специи для соуса, солим, тушим несколько минут, заливаем вертуны, вновь отправляем в духовку на 15-20 минут.

• Готовые вертуны перекладываем на блюдо для подачи, украшаем зеленью и подаем к столу.

Готовим для любой рыбы, мяса и капусты-луковый кляр. Получается блюдо сочным и ароматным, готовится всё очень просто.

Мясо с овощами

Очень аппетитное и сочное мясо. Ароматная корочка и нежная капустка!

Читать далее...

Очень вкусный шашлык "Скороспелка"

Хотите, научу вас готовить очень вкусный шашлык "Скороспелка"? Он немного отличается от того шашлыка, который мы привыкли с вами есть: тем, что готовится без шампуров, в духовке. Ведь ни у каждого получается выбраться на природу, а ароматного мяса, да еще со специями, хочется всем. Поэтому такой шашлык можно готовить в домашних условиях хоть каждый день. Тем более, что рецепт этого шашлыка очень простой. Приготовьте шашлык из свинины в духовке - и вы непременно удивите своих близких вкусным обедом.

Запеченное мясо — одно из главных блюд на праздничном столе. Есть привычная схема его приготовления: сначала маринуем, затем жарим, но только не в том рецепте, который мы тебе предлагаем. Здесь всё наоборот: маринуем только после запекания.

Стейк из свинины

Тушеное мясо

Свиные рульки готовлю часто - запекаю ,варю холодец и конечно же готовлю сальтисон.Рецептов знаю много,но в этот раз я готовила сальтисон по рецепту моей знакомой по соцсетях Арины Яригы,который я увидела на одном из кулинарных форумах.Рецепт мне понравился ,сальтисон выглядел аппетитно,за что Аринушке большой респект и огромная благодарность.Я сделала сальтисон двух видов,к одному я решила добавить куриное мясо.

Как готовить закусочный сальтисон смотрите по ссылке:

Как приготовить сало в рассоле от Эллы Проскуриной

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

 

Ингредиенты:

мясо — 1 кг
сметана — 1 ложка
мед — 2 ложки
сок лимона — 1 ложка
Зелень (петрушки, укропа, розмарина, базилика, кинзы)

Приготовление:

Порезать мясо крупными кусочками. Зелень измельчить мелко. Соединить зелень, соль и перец.
В эту смесь добавляем, мясо, сок лимона и мед. Ставим в холодильник мариноваться.
Добавляем в мясо сметану, перемешиваем.
Выкладываем мясо на противень и запекаем в духовке один час.

Приятного аппетита!

источник

Европейская кухня поражает своим разнообразием. Визитной карточкой шведов можно назвать фрикадельки, а французскую кухню сложно представить без соуса бешамель. Настоящие гурманы придут в восторг от новой подачи обычных фрикаделек. Пикантности им придадут картофельные соты и нежный сливочно-сырный соус. Такое блюдо способно стать любимым лакомством выходного дня. Найдется для него место и за праздничным столом.

Для соуса:
масло сливочное — 5 ст. ложек;
мука — 4 ст. ложки;
молоко — 4 стакана;
соль — 2 ч. ложки;
молотый мускатный орех — 0,5 ч. ложки.
Для фрикаделек:
картофель — 3-4 шт.;
фарш говяжий — 400-500 г;
чеснок — 1 зубок;
измельченная зелень петрушки — 1 ч. ложка;
паприка — по вкусу;
150 г моцареллы;
соль, перец — по вкусу.
Начинаем с приготовления соуса. Одновременно используем 2 кастрюли. В одной почти доводим до кипения молоко, а в другой растапливаем масло и постепенно вводим в него муку. Постоянно помешиваем масло с мукой до образования однородной массы золотистого цвета. Не переставая помешивать вводим понемногу в смесь горячее молоко. Цель — получение однородной массы, которая и является основой соуса. Даем соусу покипеть на медленном огне в течение 10 минут. При этом постоянно его помешиваем. В конце варки добавляем соль и мускатный орех. И переходим к приготовлению фарша.

Свежий кусок мяса, хорошенько промаринованный и запеченный в духовке, в рукаве, сам по себе является отменным блюдом к праздничному столу. Но эта тема уже довольно надоела, и нужно готовить что-то новенькое. Можете воспользоваться нашим пошаговым рецептом и приготовить мясные рулетики с грибами и сыром. Поверьте, они получатся очень сочными и аппетитными Повозиться, конечно, придется дольше, но ведь хорошую хозяйку такие мелочи не должны пугать.

Ингредиенты:

1. Свиное филе – 700 г

2. Твердый сыр – 150 г

3. Репчатый лук – 2 шт.

4. Куриное яйцо – 2 шт.

5. Грибы (шампиньоны, вешенки) – 500 г

6. Сливки – 1 ст.

7. Подсолнечное масло – 40 г

8. Соль, перец, другие специи – по вкусу

9. Питьевая вода – 1.5 ст.