-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Бэлла_Кириллова

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

вязаниие дача

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.10.2009
Записей: 34945
Комментариев: 439
Написано: 35506

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 03 Сентября 2010 г. 13:37 + в цитатник
Это цитата сообщения пинцетка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат «Бриз»

 (400x266, 60Kb)
Продукты:
Рис –3/4 стакана, лук репчатый – 1 шт.,
горбуша в собственном соку – 1 банка,
маринованные огурцы – 2 шт., морковь – 1 шт. средняя,
яйца – 2 шт., майонез, лук зелёный.

Приготовление:
Этот слоёный салат получается нарядным, сытным и вкусным. Может заменить собой полноценный ужин, а может с успехом быть выставлен на праздничный стол. Рис отварить до готовности, остудить. Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле, остудить, дать стечь лишнему маслу. Перемешать лук с рисом. Рыбу вынуть из банки, крупные кости удалить, рыбу размять вместе с соком. Морковь натереть на мелкой тёрке. Огурцы мелко порезать, слегка отжать от лишней влаги. Яйца отварить, тоже потереть. Все подготовленные ингредиенты разделить пополам, так как все слои в салате будут повторяться дважды. Далее выкладываем салат слоями в следующей последовательности: рис с луком, рыба, посыпанная мелко нарубленным зелёным луком, маринованные огурцы, тёртая морковь, яйцо. Каждый слой смазывать тонким слоем майонеза. Повторить все слои в той же последовательности. В принципе, можно салат есть сразу, а можно дать настояться ему пару часов.
Рубрики:  кулинария/салаты

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 19 Августа 2010 г. 23:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/салаты

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 09 Августа 2010 г. 20:20 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салаты

Цитата сообщения last_Alive

Салаты от pizzatula

Pizzatula.ru предлагает салаты, которые легко можно приготовить самому. На фото также хорошо видны инградиенты.



Дивайн

Незабываемый, романтичный вкус. Кальмар, яйцо, огурец, рис, лук, майонез


 (350x350, 57Kb)

Журавинка

Салат для любителей острых вкусов. Незабываемое сочетание мяса курицы, маринованных огурчиков и жареных грибов. Курица, грибы, яйцо, огурец марин., лук, майонез


 (350x350, 43Kb)
Из капусты

Богатый витаминами, сочный салат. Свежая капуста, морковь, лук, растительное масло, уксус


 (350x350, 50Kb)
Кристина

Питательный салат. Грудинка, яйцо, огурец, гр. орех, лук, майонез


 (350x350, 66Kb)
Летний

Летний вкус зимой и летом. Огурец. помидор. перец сл.. майонез, зелень


 (350x350, 44Kb)
Морковь по-корейски

Острое блюдо корейской национальной кухни понравилось многим


 (350x350, 59Kb)
Наслаждение

Курица, ананас, болгарский перец, яблоко


 (350x350, 41Kb)
Нежность

Пикантность этому салату придает сладкий чернослив. Курица, черносл., яйцо, огурец, гр. орех, майонез


 (350x350, 48Kb)
Цезарь

Изысканное сочетание мяса, курицы, белого соуса, сыра "Пармезан", салатного листа, десертного чеснока и гренок


 (350x350, 31Kb)
Цезарь с креветками

Листья салата, сыр пармезан, креветки, сухарики, соус белый чесночный


 (350x350, 41Kb)
Папараць-кветка

Необычное название (беларус. "Цветок папоротника") подчеркивает необычный вкус. Курица, ветчина, огурец мар., помидор, лук мар, майонез, зелень.


 (350x350, 54Kb)
Столичный

Классический салат, любимый всеми. Кусочки куриного филе, яйцо, огурец , зел.гор., лук, картофель, майонез, зелень


 (350x350, 51Kb)
Эдельвейс

Приятное сочетание вкусов. Cыр, курица, яйцо, помидор, майонез


 (350x350, 43Kb)
Флоренция

Курица, болгарский перец, кукуруза, рис


 (350x350, 37Kb)
Фруктовый

Салат с экзотическим вкусом. Кусочки апельсина, ананаса, груши, яблока, киви, заправленные йогуртом


 (350x350, 46Kb)

Рубрики:  кулинария/салаты

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 09 Августа 2010 г. 13:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Люка24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны вкуснющие...

http://www.liveinternet.ru/users/3517179/post132119128/

Баклажаны вкуснющие... Необыкновенно вкусно! 1 кг баклажанов 3 шт. репчатого лукa 3 моркови 3 сладких перца 3 зубчика чеснока Маринад 1 ст. л. меда 125 мл растительного масла 3 ст. л. уксуса рубленая зелень, соль, перец по вкусу - Порезать ...

Серия сообщений "Овощи,грибы":

Часть 1 - Картофельные гнезда с начинкой
Часть 2 - Грибы маринованые
Часть 3 - Быстро маринованные шампиньоны плюс
Часть 4 - Кимчхи
Часть 5 - Закусочка вкусная
Часть 6 - ОВОЩНЫЕ ШАРИКИ "ЗАГАДКА"
Часть 7 - Картофель с горчицей
Часть 8 - Картофель Дофинэ
Часть 9 - ШАМПИНЬОНЫ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ
Часть 10 - Свекла маринованная
Часть 11 - Маринованный лук
Часть 12 - Быстрые маринованные помидоры
Часть 13 - Маринованный овощной салатик
Часть 14 - МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК
Часть 15 - Луковые кольца
Часть 16 - Картофельные крокеты
Часть 17 - Запеченая молодая капуста
Часть 18 - Баклажаны в заливке .
Часть 19 - Из кабачков рагу
Часть 20 - САЛАТ ПО-КОРЕЙСКИ
Часть 21 - Кабачки с плавленым сыром и зеленью
Часть 22 - МАРИНОВАННЫЙ ЛУК
Часть 23 - Корейский салат из кабачков
Часть 24 - мясо с картофелем тушеные в лаваше
Часть 25 - Цуккини по-гречески
Часть 26 - Маринованные шампиньоны "5 МИНУТ"
Часть 27 - Вешенки в сырном кляре
Часть 28 - Жареные вешенки в чесночном маринаде
Часть 29 - Капуста по-корейски
Часть 30 - 'Огурцы по-корейски'
Часть 31 - Цветная капуста фаршированная
Часть 32 - Картошечка запеченная "Дачно-удачная"
Часть 33 - Укропная картошечка с маринованным лучком
Часть 34 - Мини-голубцы
Часть 35 - СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ ИЛИ СПАРЖА ПОД МАРИНАДОМ
Часть 36 - Голубцы овощные квашеные
Часть 37 - Наивкуснейший пирог с капустой
Часть 38 - Маринованные кабачки "Краски лета"
Часть 39 - БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Часть 40 - Быстро маринованные вешенки
Часть 41 - Маринуйте грибы сами..
Часть 42 - Маринованные грибочки - опята и вешенки!Эх, хороша закусочка!!!
Часть 43 - Кабачково-базиликовые оладьи
Часть 44 - Цукаты из тыквы по-быстрому
Часть 45 - Грибы по- азиатски
Часть 46 - Быстрые маринованные баклажаны
Часть 47 - Корейский салат
Часть 48 - Остренький салатик из молодых кабачков
Часть 49 - Баклажаны по -корейски
Часть 50 - МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ, ЖАРЕНЫЙ С МЁДОМ
Часть 51 - Картофель "по-нормандски"
Часть 52 - Овощные закусочные торты
Часть 53 - Фасоль в бутылке
Часть 54 - Запеканка из риса и кабачков
Часть 55 - Закуска из запеченных перчиков
Часть 56 - Кабачки с фаршем
Часть 57 - Баклажаны в заливке-МК
Часть 58 - Появились грунтовые баклажаны!
Часть 59 - "Горячий привет"
Часть 60 - Кабачки
Часть 61 - Запеканка кабачковая
Часть 62 - Касэрол
Часть 63 - Острые огурцы по-корейски
Часть 64 - Салат из огурцов "ВЕ-ЧА
Часть 65 - Быстрая мариновка кабачков
Часть 66 - Баклажанчики от свекрови
Часть 67 - Запечeнные овощи во вкуснейшем маринаде
Часть 68 - Овощная запеканка с пельменями
Часть 69 - Селедка и картошка, запеченные в кульке в микроволновке
Часть 70 - Заготовки овощей на зиму
Часть 71 - Кабачковые рулетики с сыром
Часть 72 - Кабачковая икра
Часть 73 - Бабушкины рецепты. Заготовки из капусты
Часть 74 - Шампиньоны в НАИхрустящем универсальном кляре
Часть 75 - Закуска из баклажанов и перцев
Часть 76 - Спаржевая фасоль. Пора!
Часть 77 - Молодая картошка в сметане по-украински - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой
Часть 78 - "Тартарчо"
Часть 79 - Турши попробовала у САЕЧКИ !!!
Часть 80 - БАКЛАЖАНЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Часть 81 - Закуска из кабачков "цукини"
Часть 82 - Двойные кабачки
Часть 83 - А теперь кабачки...
Часть 84 - Перец болгарский на зиму - много рецептов!
Часть 85 - Консервирование
Часть 86 - Вкуснее блюд, чем из баклажанов не существует!
Часть 87 - Жареные огурцы
Часть 88 - Молодой картофель, запеченный с чесноком и кунжутом, со сметанным соусом
Часть 89 - Картошка "potatoes"
Часть 90 - Картофель "Айдахо"
Часть 91 - Фаршированная цветная капуста
Часть 92 - Кабачковые пышки с огуречно-чесночным соусом.
Часть 93 - Морковка маринованная
Часть 94 - Кабачки маринованные:
Часть 95 - Перец по рецепту Софи Лорен
Часть 96 - КАБАЧКИ
Часть 97 - Рулетики из баклажанов и куриного филе
Часть 98 - Фаршированная капуста
Часть 99 - Чушки Бурек
Часть 100 - Баклажаны с томатами в лимонно-чесночном соусе
Часть 101 - Блюда из тыквы
Часть 102 - Грибы
Часть 103 - МАКДУС (ударение на "У")
Часть 104 - Закусочные пирожные из кабачка
Часть 105 - Запечeнный сладкий перец фаршированный пикантным картофельно-куриным карри
Часть 106 - Шампиньоны острые
Часть 107 - ПИКАНТНЫЕ КОТЛЕТКИ (ОТ ГАЛЮШИ)
Часть 108 - Комбинированная икра.
Часть 109 - Баклажаны вкуснющие...



Рубрики:  кулинария/салаты

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 07 Августа 2010 г. 23:38 + в цитатник
Это цитата сообщения polinad2007 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Cалат КОРЗИНА С ЦВЕТАМИ

А сегодня я хочу познакомить вас с очень вкусным, красивым и быстрым в приготовлении салатиком.Увидела его у Апполинарии с SAY7, а автор -Л.Думчева, спасибо ей большое за такой замечательный салат

Салат ДЛЯ ВАС



А для себя я его назвала КОРЗИНА С ЦВЕТАМИ

Ингредиенты

Шампиньоны - 400г ( я брала консервированые резаные - 1 банка)
Лук репчатый -1 шт (большой)
Копченый куриный окорочек -1 большой ( или 2 маленьких)
Морковь по-корейски - 200г

Для заправки смешиваем

Сметана-2 ст.л
Майонез -2 ст.л.
Горчица готовая - 1 чайная ложка

Для украшения

твердый сыр, тонко порезаный - 150г
зелень, зеленый лук
морковь, огурец, помидор

Обжариваем лук и грибы в небольшом к-ве раст.масла. Остужаем.
Окорочок режем кубиками.
Перемешиваем грибы, окорочек, корейскую морковку и заправку.

На блюдо выкладываем салат, нижнюю половину оформляем в виде плетеной корзинки , из нарезаных полосочек твердого сыра в шахматном порядке. Из них же выкладываем ручку.
На верхнюю половину выкладываем резаный зеленый лук и зелень, и цветочки из моркови, огурца и помидора.

Моим домашним очень понравилось и оформление и сам салат. Размели за 5 минут.

Надеюсь, что и вам понравится!
Приятного аппетита.
 (400x300, 139Kb)
Рубрики:  кулинария/салаты

Комментарии (0)

фуршет

Пятница, 30 Июля 2010 г. 18:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Мусьен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты для фуршета

насобирала ото всюду...






ДАЛЕЕ...
Рубрики:  кулинария/салаты

Метки:  
Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 08 Июля 2010 г. 21:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/салаты

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 24 Июня 2010 г. 19:57 + в цитатник
Это цитата сообщения -eLenka- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Низкокалорийные салаты для всех худеющих)

 (550x413, 125Kb)

Мои постоянные читатели давно знают мою любовь ко всяческим салатам.
Если цифры, которые вы видите на своих весах, вас не устраивают и вы хотите их уменьшить, то вот несколько салатиков, которые помогут вам пережить диеты и не страдать от однообразной гречки или кефира.

Фасолевый салат

Салат из макарон, кукурузы, помидоров и базилика

Салат из макарон и тунца

Салат из курицы с сельдереем

Овощной салат с курицей “Венеция”

Салат с курицей и ананасом “Сен-Жермен”

Салат с овощами, ананасом и обжаренной куриной грудкой “Радужный”

Салат «Разноцветный»

Салат из крабовых палочек

Салат «Арбузный сюрприз»

Cалат с авокадо

Салат с креветками и лимоном

Салат из цукини

Салат с китайским салатом

Салат с краснокачанной капустой

Если у вас есть рецепты салатов, которые не добавят калорий - делитесь! Будем пробовать!
Рубрики:  кулинария/салаты

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 14 Июня 2010 г. 20:59 + в цитатник
Это цитата сообщения нармина_насруллаева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/салаты

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 29 Мая 2010 г. 11:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Natalism [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/салаты

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 14 Апреля 2010 г. 19:42 + в цитатник
Это цитата сообщения yeska [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат *Псковитянка*




Кулинарные рецепты  

Салат "Псковитянка" 
Салат "Псковитянка"
Категория: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра

Этот салат я воспроизвела, попробовав его оригинал в одном из ресторанов г. Пскова. Название дала ему сама. Не уверена, что воспроизвела его в точности, но салатик очень вкусный и сытный. Мой муж, который в принципе не ест никаких салатов вообще, оценил его, и я постоянно делаю этот салат для него. Попробуйте.

Ингредиенты: грудка куриная, фасоль, лук репчатый, ореxи грецкие, шампиньоны, масло растительное, майонез, зелень.
Тэги: салат, праздник, ужин.

Читать рецепт полностью >>
 

 (700x525, 117Kb)
Рубрики:  кулинария/салаты

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 02 Апреля 2010 г. 10:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат «Сказочная полянка»



с копченой курицей и черносливом

 (550x365, 200Kb)Ингредиенты:

– копченая курица - 150-200 г,
– чернослив - 50-70 г,
– яйца - 3 шт,
– сыр - 100-150 г,
– шампиньоны - 150 г,
– лук репчатый - 1 шт,
– чеснок - 1 зубчик,
– грецкие орехи - 25-30 г,
– майонез,
– растительное масло для жарки,
– соль,
– свежемолотый перец
для украшения:
– болгарский перец,
– зерна граната,
– зелень петрушки и укропа

Приготовление
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/салаты

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 24 Марта 2010 г. 09:09 + в цитатник
Это цитата сообщения TUFELKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тысяча и один салат



Из дневника Drakonn
Рецепты салатов. Очень много. На любой вкус!

Салаты — самые излюбленные для всех закусочные блюда!

На нашем сайте мы предлагаем Вам рецепты салатов:


Мясных

Овощных

Рыбных

Ягодных

Грибных

Фруктовых

Салаты из не рыбных продуктов моря

Салаты из дикорастущих трав


Эти салаты обогащают организм ценными витаминами и минеральными веществами. Для приготовления салатов используются доступные всем продукты : овощи, мясо, морепродукты, фрукты, и ягоды.


Салаты из сырых овощей лучше всего сочетаются с жаренным или отварным мясом, птицей и рыбой.


Салаты из варенных овощей можно подавать в качестве закусок в начале обеда или ужина.


Это блюдо приготовлено хорошо в том случае, если его вид вызывает аппетит. А для этого необходимо украсить салат, при этом используя весь спектр своей фантазии.


Не бойтесь эксперементировать. На первый взгляд несовместимые продукты могут очень органично дополнять друг друга. С помощью рецептов нашего сайта Вы сможете быстро приготовить вкусный и необычный салат.


Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария/салаты

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 21 Марта 2010 г. 13:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пикантный салат с крабовыми палочками



 

Салат придумали совместно с подругой дочки, моей тезкой Ксюшкой Новиковой. Мы вместе с ней уже несколько салатов так изобрели. Я даю идею набора продуктов, Ксюшка режет, пробует, вместе думаем чего не хватает. Вот этот салатик, изобретенный таким образом, произвел фурор своим свежим и пикантным вкусом.


Пикантный салат с крабовыми палочками

Рубрики:  кулинария/салаты

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Февраля 2010 г. 09:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Саламандра2009 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

салат"Арбуз"



R75307_large

 
 
Rp187672_preview
 
Rp187673_preview
 
Rp187674_preview
 
Rp187675_preview
 
Rp187676_preview
 
Rp187677_preview

  • Огурец (длинноплодный) — 1,5 шт
  •  Сыр твердый — 200 г
  •  Перец болгарский (красный) — 1 шт
  •  Маслины — 4-5 шт
  •  Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
  •  Консервы рыбные (горбуша) — 1 шт
  •  Майонез — 2-3 ст. л.
  •  Помидор (мелко порезанный) — 2-3 ст.
  1. Небольшую салатницу (я взяла глубокую пиалу), застелить пленкой и уложить потертый на самой мелкой терке огурчик (огурчик отжать, много жидкости получается!),трем сыр на мелкой терке, добавляем чеснок, специи, майонез, перемешиваем
  2. укладываем сверху огурчика, 1 ложку с горкой оставим (она нам пригодится позже), тут я немного промазала майонезом,режем мелко перчик и маслинки, укладываем сверху сыра, прижимая к бокам.Яйцо трем на терке, рыбку мнем вилкой, смешали
  3. Укладываем в серединку, вернее заполняем оставшееся пространство.
  4. сверху укладываем сыр, который мы оставили, вот он нам и пригодился.
  5. Накрыли пленкой и поставили в холодильник пропитаться.
  6. Вынули, перевернули на блюдо, сняли пленку, от огурчика отрезали хвостик и вставили в салат
  7. Мне показалось просто, я еще раз перевернула на другое блюдо, оказалось, что сыр сверху (Вы помните, это был последний слой), режу помидорчик и маслинки и укладываю сверху.
  8. Вот теперь арбуз готов.
  9. Не поверите, запах от тертого огурчика был похож на арбуз.
Рубрики:  кулинария/салаты

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 04 Февраля 2010 г. 11:54 + в цитатник
Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Крокодилова груша", "корова бедняка"... для своих -просто авокадо!



"Крокодилова груша", "корова бедняка"... для своих -просто авокадо!
   Немного истории авокадо
Родина авокадо (Persea Americana) — Мексика. Ацтеки называли его «ahuacalt» (ахуа-катль) — отсюда и произошло «авокадо». Слово "ahuacatl" означает "яичковое дерево" - скорее всего из-за формы плодов и того факта, что висят они на деревьях парами, напоминая о мужской анатомии. Когда-то считалось, что плоды авокадо обладают возбуждающим эффектом, за это их исключили из рациона колонизаторов испанских походов.

В разное время авокадо называли по-разному: "крокодилова груша" из-за его кожуры, и даже "масло гардемаринов" (midshipman's butter), потому что моряки намазывали пюре из авокадо на твердое печенье, входящее в их паек. В Индии авокадо называют "коровой бедняка" за их питательность.

В Центральной и Южной Америке авокадо выращивают более 7000 лет. Европейцы впервые попробовали его в Колумбии в 1519 году. В некоторых племенах Колумбии авокадо ценился так высоко, что его плоды дарили на свадьбах в качестве подарков. Культивировать в США авокадо начали не раньше середины 18 века, сегодня его там выращивают в промышленных масштабах. Кроме США, его выращивают по всей Южной Америке и на Карибах, в ЮАР и Кении, Испании, Австралии и Новой Зеландии, в Израиле.

Авокадо - вечнозеленое дерево семейства лавровых - растет очень быстро и достигает 26 метров. Сейчас существует более 500 видов авокадо, все из которых выведены из трех основных сортов.

Полезные свойства авокадо
В плодах авокадо содержится олеиновая кислота, которая способствует снижению уровня холестерина в крови. Они богаты витамином А, калием (больше, чем бананы), в них содержится больше тиамина (витамин В1) и рибофлавина (витамин В6), чем в любом другом фрукте.

Кроме того, авокадо содержит большое количество каратеноидов, плюс значительное количество витамина Е. Все эти вещества обеспечивают его хорошими антиоксидантными свойствами, так что потребление авокадо снижает риск развития онкологических заболеваний.

Авокадо ценится как высокопитательный продукт из-за высокого содержания в его мякоти жира (9-30% в зависимости от сорта). В мякоти содержится 2,1% белков и очень мало сахара. Плоды авокадо по энергетической ценности превосходят мясо и яйцо.

Как выбирать и как готовить авокадо
Плоды авокадо используются главным образом в свежем виде, так как они содержат тинин, из-за которого при тепловой обработке авокадо горчит.

Как правильно выбирать авокадо.

Спелый фрукт должен быть на ощупь слегка мягкий, но не рыхлый: если вы сжали фрукт, и после ваших пальцев осталась вмятина, авокадо перезрел. Если плод в верхней части не просто ровно закруглен, а имеет так сказать «шейку», то вам повезло, плод дозревал на дереве и вкус у него будет значительно лучше. Спелый авокадо можно хранить в холодильнике до 5-ти дней, потом он начнет терять аромат и темнеть. Не храните неспелые авокадо в холодильнике - там они не созреют. Если вы не планируете сразу использовать авокадо, выбирайте тяжелый твердый фрукт с ровной, неповрежденной кожурой и дайте ему дозреть при комнатной температуре.

Как готовить авокадо.

Авокадо придает приятный вкус салатам и бутербродам, прекрасно подходит к морепродуктам и мясу птицы. Чтобы очистить авокадо, нужно сделать надрез по всему диаметру острым ножом, пока нож не упрется в косточку. Разнять две половинки слегка покрутив - если фрукт спелый, это должно быть очень просто. Пройтись аккуратно ножом вокруг косточки и достать ее. Затем нужно взять половинку авокадо и сделать еще один неглубокий надрез сверху донизу. Аккуратно потянуть за кончик кожуры и она должна легко очиститься. Повторить с оставшейся половиной, и оно готово для использования в рецептах. Поскольку очищенные фрукты быстро темнеют на воздухе, приготовление нужно оставить на последнюю минуту, или их необходимо побрызгать лимонным соком или соком лайма. Есть еще один удивительный способ заставить авокадо не темнеть: всего лишь нужно вернуть косточку в уже размятую в пюре мякоть.

Масло авокадо приятного вкуса, хорошо усваивается. В парфюмерии из него готовят кремы и эмульсии.

Рецепты.
Прежде всего, традиционный рецепт мексиканской кухни -Гуакомоле

Вам понадобится:
  • 2 спелых авокадо
  • 2 небольших помидора
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 стебель лука-порея
  • сок половинки лайма или лимона
  • немного киндзы
  • 1 острый зеленый перчик типа халапеньо или чили
  • соль по вкусу

    Способ приготовления: С авокадо снять кожицу, удалить косточку. После чего все хорошо перемешать в блендере до однородной массы. Подавать с чипсами или кукурузными хлебцами.

    Салат с авокадо и помидорами

    Вам понадобится:

  • 3-4 авокадо
  • 100 г. сыра Фета (или брынзы)
  • 4 средних помидора
  • зелень базилика
  • 1 ст. л. красного винного уксуса
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 ч. л. дижонской горчицы
  • сахар, соль, молотый черный перец- по вкусу

    Способ приготовления: С авокадо снять кожицу, удалить косточки, мелко нарезать. Помидоры ошпарить, снять кожицу, измельчить. Смешать, добавить порезанную зелень, заправить.

    Заправка

    Уксус и оливковое масло налить в банку с плотно закрывающейся крышкой, добавить сахар, перец, соль, закрыть и хорошенько встряхнуть.

    Салат из авокадо с креветками

    Вам понадобится на 4 порции:
  • авокадо - 1 шт.
  • огурцы - 2 шт.
  • креветки очищенные - 200 г.
  • сок лимонный - 2 ст. ложки
  • майонез - 4 ст. ложки
  • перец черный молотый - по вкусу

    Способ приготовления: Авокадо очистите, удалите косточку, а мякоть нарежьте кубиками. Огурец также нарежьте кубиками. Креветки полейте лимонным соком и соедините с авокадо и огурцом, поперчите, заправьте майонезом. Украсьте салат зеленью.
  • Рубрики:  кулинария/салаты

    Комментарии (0)

    Без заголовка

    Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 22:01 + в цитатник
    Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Грибы с орехами (в ореховом соусе)



                Ресторан… Прекрасный вкус… Хорошая компания… И закусочка - грибы в ореховом соусе…

    Казалось бы, чего еще должна желать душа? А она неугомонная желает сотворить дома такой же вкусный закусончик, тем более, что ум понимает, что это не сложно, а даже совсем просто!
                Итак, как только возникла возможность – я пошел на рынок, купил грибов и орехов. Еще купил гранат, а все остальное у меня было. 
                Шампиньоны нашел на базаре, но не простые, а королевские (они почему то были слегка коричневатого цвета, но как ни странно не испорченные, как я подумал вначале).  Их я купил килограмм.
                Орехов купил 300 грамм. Один гранат. Гранат надо постараться найти азербайджанский, его ягоды ярко красного цвета и очень кисленькие (то, что нам и надо).
                Режем тоненько и меленько грибы, не забыв их помыть. На сковороду наливаем три-четыре ложки подсолнечного масла и высыпаем жариться грибы. Грибы периодически помешиваем, и когда выпарятся все остатки влаги и грибики начнут слегка поджариваться, снимаем их с огня и оставляем потихоньку остывать. Орехи недолго поджариваем-подсушиваем на сковородочке. Даем остыть, закладываем сами ядра, без отлетевшей шелухи в блендер и делаем из них порошок.
                Специи – чайная ложка красного перца, пол чайной ложки куркумы, чайная ложка кориандра, чайная ложка майорана. Добавляем соль и все эти специи перетираем в ступке.
                Берем половину граната и выдавливаем из него сок. Как? Вот тут то и сложность, я знаю, как выдавить сок из целого граната, но из половинки оказалось сложнее. Выкрутился я тем, что порезал половинки на четвертинки и подавил их, положив в металлическое ситечко. Сок, вместе с перетертыми специями положил в орехи. Четыре зубчика чеснока, пропустил через чеснокодавку в орехи. Добавил немного воды, перемешал. Смешал с грибами, попробовал, и если Вам кажется, что сухо, добавьте еще кипяченой воды или бульона. Перемешайте последний раз и оставьте на пол часика настаиваться, смешиваться с запахами специй, пропитываться кислинкой сока граната…
                Мне очень нравится… Нравится вспоминать ресторан и его необычную атмосферу, их потрясающе вкусные грибики с орехами, ставящие свой штрих в общий настрой…
                От того, что было, от того, что съели осталось одно воспоминание, но мы ведь и живем именно для того, что бы повторять те приятности, которые нас сопровождают в нашей жизни…
    Этот пост попал в "Темы дня и самое популярное на LiveInternet за сутки" 

     (699x468, 166Kb)

    А здесь фотографии, как делается эта вкуснятина
    Рубрики:  кулинария/салаты

    Комментарии (0)

    Без заголовка

    Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 21:50 + в цитатник
    Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Сельдерей. Полезные свойства. Диета. Салаты.



     (500x379, 131Kb)

    Древнегреческие красавицы считали сельдерей магической травой, поддерживающей молодость и влечение. Это пряное растение - частый участник различных диет.

    Сельдерей полезен полностью - корни, стебли, листья. Сельдерей низко калориен (всего 18 ккал.) и в тоже время богат полезными веществами, в нем содержатся: цинк, калий, кальций, фосфор, железо, магний, витамин С, витамины группы В, РР, Е и провитамин А. Сильный аромат и специфический вкус ему придают эфирные масла.

    Сельдерей помогает при повышенном давлении благодаря наличию веществ, регулирующих артериальное давление. Он способствует укреплению иммунитета и улучшает сопротивляемость простудным заболеваниям. Кроме того, сельдерей полезен при болезнях желудка, ревматизме, заболеваниях мочевого пузыря. При ушибах компрессы и примочки из сока сельдерея помогают от синяков и ссадин. Сырые листья сельдерея полезны при лечении нервных заболеваний и стрессов. Сок сельдерея используют как эффективное средство для лечения алкоголизма, он великолепно отрезвляет и помогает при похмельном синдроме.

    Для людей, ведущих борьбу с лишним весом, сельдерей отличный помощник. Так как салаты и соки из сельдерея являются прекрасным средством для очистки организма от токсинов. Сельдерей используют при лечении ожирения. Сок сельдерея улучшает аппетит и нормализует нарушенный обмен веществ, обладает мочегонным и слабительным эффектом.

    Очищающее свойство сельдерея благоприятно сказывается на состоянии кожи, а ежедневное употребление его в пищу помогает сохранить тонкую талию. Более того, сельдерей являлся натуральным афродизиаком, повышающим мужскую потенцию и усиливающим желание. Сельдерей нормализует гормоны.

    Употреблять сельдерей можно в любом виде: сушеный, тушеный, вареный, но лучше всего – сырой.

    Для профилактики ожирения необходимо принимать сок сельдерея: две чайные ложки за полчаса перед едой, три раза в день. Для восстановления сил и улучшения цвета лица можно использовать смесь овощных соков, в различных комбинациях: сельдерей, морковь, капуста, редька, свекла.

    Похудеть на 2 кг за неделю можно, съедая каждый вечер на ужин салат «Стройность».
      Моем, чистим и трем на крупной терке овощи: сельдерей (желательно корень), морковь, репу. Все перемешиваем, солим и заправляем растительным маслом с соком лимона.

    Дневной вариант салата. Схема та же, в течение недели на обед едим салатик. Вареная морковь, свежий огурец, яйца (вкрутую), сельдерей (стебли) - все режем-крошим, перемешиваем и заправляем сметаной либо натуральным йогуртом.

    Для разнообразия салат можно чередовать с супом, рецепт которого прост. Варим мелко порезанный картофель. Затем в масле тушим тертую морковь и корень сельдерея (можно взять стебли). За минуту до готовности картофеля добавляем овощи, доводим до кипения. Заправляем суп орехами, растертыми с чесноком.

    САЛАТ ИЗ КОРНЕВОГО СЕЛЬДЕРЕЯ С ОВОЩАМИ

    Салат с сельдереем сельдерей (корень) - 2 шт.
    морковь - 1 шт.
    петрушка (корень) - 1 шт.
    красная капуста - 1/4 шт.
    белокочанная капуста - 1/4 шт.
    свекла - 1 шт.
    растительное масло - 5 ст. л.
    винный уксус - 3 ст. л.
    соль.

    Сельдерей, морковь, петрушку и свеклу натереть на крупной тёрке, посолить и оставить на 20-30 минут.
    Красную и белокочанную капусту разобрать на листья, промыть, вырезать утолщения, свернуть листья рулетом, тонко нарезать, перетереть с солью и оставить на 15-20 минут. Отжать все овощи и капусту, сложить в салатник и заправить маслом и уксусом, хорошо перемешав. Подавать к столу через 15 минут.

    Белоснежка Аля

    + 5 салатов с сельдереем и видеорецепт
    Рубрики:  кулинария/салаты

    Комментарии (0)

    Без заголовка

    Понедельник, 04 Января 2010 г. 18:50 + в цитатник
    Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    10 хороших салатов с фото!




    Читать далее...
    Рубрики:  кулинария/салаты

    Комментарии (0)

    Без заголовка

    Четверг, 31 Декабря 2009 г. 12:10 + в цитатник
    Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Не буду отступать от предновогодней традиции и я)))



    Новое к праздничному столу я только начну готовить сегодня вечером, выкладывать буду постепенно.
    А для вас, в помощь, выкладываю разделы сайта, посвященные закусочному столу. Горячее, обычно, продумано заранее, традиционное и любимое для каждой семьи.

    Листайте, выбирайте, рецептов ну ОЧЕНЬ много))))

    ЗАКУСКИ МЯСНЫЕ
    ЗАКУСКИ РЫБНЫЕ
    ЗАКУСКИ ОВОЩНЫЕ
    ЗАКУСКИ ПРОЧИЕ
    САЛАТЫ МЯСНЫЕ
    САЛАТЫ РЫБНЫЕ
    САЛАТЫ ОВОЩНЫЕ
    САЛАТЫ ФРУКТОВЫЕ
    САЛАТЫ ПРОЧИЕ

     (350x374, 85Kb)

    C наступающим вас, мои дорогие друзья!!!
    Рубрики:  кулинария/салаты


     Страницы: 43 ... 8 7 [6] 5 4 ..
    .. 1