-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Бэлла_Кириллова

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

вязаниие дача

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.10.2009
Записей: 34945
Комментариев: 439
Написано: 35506

Выбрана рубрика кулинария.


Вложенные рубрики: фарш(125), украшение блюд(63), торты(141), тесто(129), супы(239), специи(9), салаты(847), рыба(511), рулет мясн(36), праздник(138), пост(1), пироги(672), пикник(29), печенье(302), пасъха(164), овощи(516), настойки(241), мясо(687), мультиварка(12), лаваш(88), курица(528), запеканка(171), ЗАКУСКИ(358), заготовки(795), дет.питание(4), десерт(204), горшок(42), выпечка(849), бродилка(261), блины. оладьи(480)

Другие рубрики в этом дневнике: шитье(1303), церковь(110), фото(20), фитнес(310), туризм(45), туризм(81), сценарии(16), стихи(705), советы(568), словарь(55), сайты(141), ремонт(22), разное(164), развитие(316), поделки(423), оригами(15), Новый год(281), мультфильм(1), музыка(65), медицина(3325), красота(171), компьютер(178), книги(261), кино(29), йога(143), интересно(131), закон(53), заговор(112), дом(162), дача(689), гороскоп(62), вязание(15828), блог-оформл.(69), англ.яз(70), авто(23), (0)
Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 16 Декабря 2016 г. 13:30 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тарталетки для праздничного стола

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты на Новый Год

Рецепты тарталеток

novogodnie_tartaletki

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/ЗАКУСКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 16 Декабря 2016 г. 13:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Три любимых рецепта вкуснейшей горчицы!!!

4 (300x196, 51Kb)
Горчица "Домашняя" от Ольги

Мы ее просто обожаем — пряная, острая, готовится элементарно. Незаменимый соус на праздничный стол к холодцу, заливному и ко многим мясным блюдам.

далее5 (195x72, 17Kb)
Рубрики:  кулинария/специи

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 16 Декабря 2016 г. 13:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог домашний "Чепуха"

(500x375, 99Kb)

Народное название "Ерунда"! Прочитайте состав ингредиентов и убедитесь, что это такая ерунда... Но это такая ерунда, простая и очень доступная! Пеку эту ерунду со времен начала застоя, когда в магазинах шарик катался! Посмотрите, может, эта "Ерунда" только Вас и ждала!
Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 16 Декабря 2016 г. 07:32 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Этот салат, всегда подавали в самых лучших ресторанах!

5420033_109110747_salat_pechen_treski_14 (700x468, 104Kb)

САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ 

Во времена развитого социализма, в «хороших» ресторанах в меню всегда был салат «Северный». Это сейчас считается, что этот салат делается из капусты, а в те времена этот салат делался порционным в вазочках с использованием сверх-дефицитной тогда консервированной «Печень трески». И стоил, кстати, не совсем дешево. Но функцию «вызывания аппетита» он выполнял с успехом. Ничего вроде бы сложного: печень трески, яйца, зеленый лук, майонез. Иногда отварной картофель для уменьшения ощущения «жирности» салата. Салат с печенью трески не требует рекламы.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/салаты

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 16 Декабря 2016 г. 07:32 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Петух│Идеи для оформления блюд

Оформление закусок "Петушок". Его можно сделать из мастики, испечь, сделать закуску или салат.

салат петушок 45 (391x480, 106Kb)салат петушок 44 (428x640, 116Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/украшение блюд

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 14 Декабря 2016 г. 18:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Hersonckay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Африканская ромашка"


торт (600x450, 271Kb)

Берем:

Для теста:

яиц=5 шт.

соды=1 ч.л.

мука= 1 ст

какао= 100 г

кефир=2/3 ст.

Для крема:

сметана= 500 г

сахар= 1 ст

желатин =3 упаковки

любые фрукты

мак =1 пачка

Готовим:

Яйца смешиваем с сахаром.

Добавляем 1 ч.л. пищевой соды. Уксусом не гасить!

Теперь добавим муку ,и какао , смешаем все в однородную массу.

Добавляем в тесто кефир и еще немного муки. Тщательно перемешаем. Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану.

Делим тесто на две части, выливаем одну часть теста в форму и выпекаем до готовности. Потом выпекаем второй корж. Остудим коржи

Охлажденные коржи разрезаем пополам. Две половинки оставляем, а две половинки режем (или ломаем) на мелкие части.

Теперь приготовим крем.

Сметану взбиваем с сахаром. Три пачки желатина разводим кипяченой водой, а после его растворения добавляем в сметану. Сметану для этого торта лучше брать пожирнее.

Режем по 2 банана, апельсина , мандарина на средние кусочки. При желании можно взять любые другие фрукты: ананас, абрикос, клубнику и т. д.

Смешиваем порезанные фрукты, сметанный крем, 1 пачку мака и кусочки с двух коржей.

В форму, в которой выпекались коржи, положим одну половинку коржа (этот кружочек будет дном торта), затем фруктово-сметанную массу с кусочками коржа (серединка торта). Сверху все это покрываем разрезанным в форме ромашки коржом. Ставим в холодильник на часок, чтобы торт хорошенько пропитался.

Лепестки ромашки можно смазать шоколадной мастикой, глазурью или залить светлым фруктовым желе, но и без этого торт можно считать готовым к употреблению.

Приятного чаепития!kiss

Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 14 Декабря 2016 г. 08:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

*САГУДАЙ*: РЕЦЕПТ. *САГУДАЙ* ИЗ СКУМБРИИ, ИЗ ОМУЛЯ, ИЗ ГОРБУШИ, ИЗ СИГА

Рыбные блюда не только вкусные, но и очень полезные. Особенно, если готовить их из сырого полуфабриката с минимальной обработкой. Речь идет о таком блюде, как сагудай. Здесь вы найдете несколько вариантов его приготовления и сможете выбрать свой рецепт сагудая из разных видов рыбы. 

568ed5dfe8ecfa29 (700x463, 164Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/рыба

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 13 Декабря 2016 г. 19:12 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пять закусок за 15 минут

Помидорки черри с огуречно-сырной начинкой 

 

 

Ингредиенты:

Помидоры черри — 24 шт.
Сливочный сыр — 100 г
Майонез — 2 ст. л.
Средний огурец — ½ шт.
Мелко нарезанный зеленый лук — 1 ст. л.
Мелко нарезанный свежий укроп — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Огурец чистим от кожицы и нарезаем очень мелкими кубиками.
2. У помидорок отрезаем верхушку и аккуратно удаляем мякоть. Ставим на бумажное полотенце «донышком» вверх, чтобы стек лишний сок.
3. В миске смешиваем майонез и сливочный сыр до однородной массы, вмешиваем огурец, укроп и зеленый лук. 
4. Фаршируем помидоры начинкой и ставим блюдо в холодильник на несколько минут: эту закуску вкуснее есть охлажденной.

 

Закуска с огурцом и копченой индейкой 

 

 

Ингредиенты:

Средний огурец — 3 шт.
Соус песто — ¼ чашки
Ломтики плавленого сыра — 6 шт.
Копченая индейка или курица — 170 г
Сладкий перец — 1 шт.
Листья шпината — ½ чашки
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем огурцы на слайсы (тонкие плоские ломтики) толщиной 2 мм. Промакиваем слайсы бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний сок.
2. Ломтики сыра нарезаем полосками шириной около 2 см.
3. Индейку нарезаем мелкими кубиками, перец — соломкой, шпинат мелко рубим.
4. Огуречный слайс равномерно смазываем соусом песто (хватит 1 ч. л. на штуку), выкладываем сверху индейку, сладкий перец и шпинат. Приправляем солью и перцем по вкусу.
5. Скручиваем ролл и закрепляем зубочисткой в середине. Подаем сразу.

 

Рулетики из семги с творожной начинкой 

 

 

Ингредиенты:

Слабосоленая семга или любая рыба из породы лососевых — 120 г
Нежирный творог — 50 г
Огурцы (по желанию) — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Французская горчица — 10 г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление: 

1. Выкладываем творог в миску, разминаем ложкой и смешиваем его с горчицей.
2. Огурец мелко нарезаем, чеснок раздавливаем плоской стороной ножа и добавляем в творожную массу. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
3. Выкладываем немного начинки на край ломтика семги, сворачиваем в рулетик и закалываем зубочисткой. Можно есть сразу, а можно ненадолго поставить в холодильник.

 

Брускетта с сардинами и сливочным сыром 

 

Ингредиенты:

Свежий багет — 1 шт.
Банка консервированных сардин (лучше всего взять филе без костей) — 1 шт.
Моцарелла — 300 г
Оливковое масло — 3 ст. л.
Свежая зелень — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Багет нарезаем тонкими ломтиками, сбрызгиваем оливковым маслом и слегка обжариваем на сковороде — по полминуты с каждой стороны.
2. Разогреваем духовку (лучше всего в режиме «гриль») до 180 °С.
3. С сардин сливаем жидкость и немного разминаем рыбу вилкой. Моцареллу нарезаем тонкими ломтиками.
4. На каждый ломтик обжаренного багета кладем по кусочку моцареллы и по 1-2 ст. л. сардин.
5. Выкладываем бутерброды на противень и ставим в духовку под гриль на 2-3 минуты, чтобы расплавился сыр.
6. Посыпаем прованскими травами или зеленью и подаем.

 

Рулетики из омлета с грибами и шпинатом 

 

 

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Шампиньоны (консервированные или маринованные) — 100 г
Шпинат — 1 горсть
Оливковое масло — 1 ст. л.
Бальзамический уксус — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Яйца взбиваем в миске.
2. Грибы нарезаем небольшими кубиками, шпинат мелко рубим и добавляем к грибам. Поливаем бальзамическим уксусом, солим, перчим и как следует перемешиваем.
3. На сильном огне нагреваем сковороду с оливковым маслом. Выливаем на сковороду примерно 2 ст. л. взбитых яиц и равномерно распределяем, как блинное тесто. 
4. Обжариваем до готовности, но только с одной стороны. Жарим омлетные блинчики, пока не закончатся яйца.
5. Выкладываем на блинчики начинку из грибов и шпината. Сворачиваем в рулетики, скрепляем зубочистками, если нужно, и подаем.

источник

Рубрики:  кулинария/ЗАКУСКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 13 Декабря 2016 г. 19:10 + в цитатник
Это цитата сообщения candra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТИКИ К НОВОМУ ГОДУ. ОоооЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!!

Шоколадно-творожный пирог «День и ночь »
Шоколадно-творожный пирог «День и ночь »

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 13 Декабря 2016 г. 18:39 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печень по-царски

Печень по-царски

DzphZgPSXyg (604x453, 62Kb)

Ингредиенты:

- Печень куриная - 500 г
- Лук репчатый - 500 г
- Морковь - 500 г
- Крупа манная - 1 /2 стак.
- Молоко (или кефир) - 1 /2 стак.
- Майонез
- Соль
- Перец (молотый, по вкусу)
- Масло растительное

Приготовление:
Рубрики:  кулинария/курица

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 13 Декабря 2016 г. 13:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЖУЛЬЕН С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ В ТАРТАЛЕТКАХ

Жульен в тарталетках с грибами и курицей — находка для праздничного стола. Удачно подобранные продукты образуют идеальную гастрономическую «композицию», устоять перед которой будет сложно! Для рецепта подойдут тарталетки как из песочного, так и слоеного теста. Выбираем любой вариант и приступаем к приготовлению!

zhulyen-v-tartaletkakh-s-gribami-i-kuritsey (700x470, 288Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/праздник

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 18:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Hersonckay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отличные идеи для теста

Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 18:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда из курицы: 20 вкусных рецептов .

Блюда из курицы: 20 вкусных рецептов из курицы для всехЧастенько хозяюшки в своих кулинарных трудах предпочитают использовать курятину, которая позволяет за сравнительно короткое время порадовать домашних вкуснейшими и разнообразными блюдами. К тому же в национальных кухнях в большом выборе представлены свои оригинальные рецепты блюд из курятины, плюс сами хозяюшки постоянно изобретают что-то новое.

Рецепт куриной грудки в пивном кляре
Блюда из курицы: 20 вкусных рецептов из курицы для всехИнгредиенты: 2 шт. куриных грудок, полкилограмма муки, пол литра пива светлого, 2 шт. яиц, соль, аджика, растительное масло.
Рецепт приготовления: Филе отделить от костей, почистить от шкурки. Затем тонко отбить мясо на доске, не снимая с доски обмазать каждый кусочек аджикой, порезать мясо полосками.
Для кляра смешать муку, яйца, пиво и соль, взбить венчиком до однородного вида. Оставить минут на 20.

ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ…
D1opY.gif
Рубрики:  кулинария/курица

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 18:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Бусильда50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус вместо майонеза


2305_0_s (604x453, 155Kb)

Если по каким-либо причинам вы не употребляете майонез,
то ему найдётся достойная замена - это соус, который
не уступает майонезу и более полезен.

Необходимо:
- 3 ст ложки оливкового масла
- 1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса
- 1 ч ложка горчицы
- 7 ст ложек сметаны
- соль и перец - по вкусу.

Приготовление:
1. Смешать до однородной массы масло, горчицу,
лимонный сок, соль, перец.
2. Добавить сметану и тщательно перемешать.

Подходит ко всем салатам, где требуется майонез.
Можно мазать на бутерброды.

Приятного аппетита!



Серия сообщений "в мире специй, приправ и соусов":

Часть 1 - Соусы на любой вкус!!!
Часть 2 - Сочетаемость специй и пряностей с продуктами
...
Часть 14 - Пряности и травы
Часть 15 - Соус вместо майонеза
Часть 16 - Соус вместо майонеза


Рубрики:  кулинария/салаты

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 11 Декабря 2016 г. 10:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свиная грудинка

(500x375, 99Kb)

РЕВОЛЮЦИЯ в генной инженерии! Первый удачный опыт соединения животного и растения - свинина с овощами...
Рубрики:  кулинария/мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 11 Декабря 2016 г. 10:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТ С ЧЕРНОСЛИВОМ, КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ - НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

information_items_24536 (550x350, 42Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/салаты

Комментарии (1)

Без заголовка

Суббота, 10 Декабря 2016 г. 20:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Gelena_5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ “ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ” - НИКТО НЕ ПОВЕРИТ, ЧТО ОН ПРИГОТОВЛЕН ДОМА!

ТОРТ “ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ” - НИКТО НЕ ПОВЕРИТ, ЧТО ОН ПРИГОТОВЛЕН ДОМА!



Этим тортом я всегда удивляю и радую свою гостей и родных. Он настолько оригинальный в разрезе получается, что трудно поверить в то, что приготовлен дома. Торт «Трухлявый пень» достаточно прост в приготовлении. Побалуйте себя любимых и родных на праздники!

Ингредиенты:
3985515_0_10c219_72aba493_S (150x20, 10Kb)

Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 10 Декабря 2016 г. 09:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица с грибами и овощами

(500x375, 99Kb)

Собственно, рецептом тут и не назвать, может быть...Просто захотелось поделиться с Вами вот такой вкуснятинкой
Рубрики:  кулинария/курица

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 09 Декабря 2016 г. 21:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт курочки на праздничный стол!

Курочка на апельсиновой подушке

⬛ Ингредиенты:
▪1 целая курица
▪4 ст.л. мёда
▪2 апельсина
▪40 гр тертого имбиря
▪3 ст.л. растительного масла
▪Специи
▪Соль
▪Молотый красный перец

⬛ Приготовление:
▪ Апельсин очистить от кожуры и тщательно удалить все пленки. Нарезать кружочками толщиной примерно в 5 мм.
▪ Курицу хорошо обсушить, натереть растительным маслом, крупной солью, красным и черным перцем.
▪ Духовку разогреть до 200 градусов. На дно противня или формы для выпечки выложить в один слой ломтики апельсина. На апельсины грудкой вниз уложить курицу. Поставить в духовку
на 40 минут.
▪ Из половинки второго апельсина в небольшую глубокую миску выжать сок. 
▪ Имбирь очистить от кожицы и натереть на терке. Смешать апельсиновый сок с имбирем и медом, добавить специи по вкусу, перемешать.
▪ Вынуть курицу из духовки, аккуратно перевернуть грудкой вверх и тщательно смазать получившейся имбирно‑апельсиновой смесью кисточкой.
▪ Вернуть противень с курицей в духовку и запекать еще около 1 часа, периодически поливая курицу соком из противня; чем чаще это делать, тем быстрее образуется корочка — и тем сочнее будет под ней мясо.
▪ Готовую курицу с красивой румяной корочкой можно поставить на стол целиком, немного остудить, разделать на порции и подавать вместе с печеными апельсинами, поливая соком из противня.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/курица

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 08 Декабря 2016 г. 19:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Pepel_Rozi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самый вкусный шоколадный крем для выпечки!

4403711_QjfMT5gHx5I (700x564, 218Kb)

Самый вкусный шоколадный, нежный крем для любой выпечки! Обязательно попробуйте приготовить, не пожалеете.

Ингредиенты:


Пудра сахарная — 500 грамм;
какао — 1 столовая ложка;
масло сливочное — 120 грамм;
молоко — 70 миллилитров;
ванилин — 5 грамм.

далее
Рубрики:  кулинария/выпечка


 Страницы: 447 ... 75 74 [73] 72 71 ..
.. 1