-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Бэлла_Кириллова

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

вязаниие дача

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.10.2009
Записей: 34946
Комментариев: 439
Написано: 35506

Выбрана рубрика кулинария.


Вложенные рубрики: фарш(125), украшение блюд(63), торты(141), тесто(129), супы(239), специи(9), салаты(847), рыба(511), рулет мясн(36), праздник(138), пост(1), пироги(672), пикник(29), печенье(302), пасъха(164), овощи(516), настойки(241), мясо(687), мультиварка(12), лаваш(88), курица(528), запеканка(171), ЗАКУСКИ(358), заготовки(795), дет.питание(4), десерт(204), горшок(42), выпечка(849), бродилка(261), блины. оладьи(480)

Другие рубрики в этом дневнике: шитье(1304), церковь(110), фото(20), фитнес(310), туризм(45), туризм(81), сценарии(16), стихи(705), советы(568), словарь(55), сайты(141), ремонт(22), разное(164), развитие(316), поделки(423), оригами(15), Новый год(281), мультфильм(1), музыка(65), медицина(3325), красота(171), компьютер(178), книги(261), кино(29), йога(143), интересно(131), закон(53), заговор(112), дом(162), дача(689), гороскоп(62), вязание(15828), блог-оформл.(69), англ.яз(70), авто(23), (0)
Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 23 Октября 2019 г. 19:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Donnarossa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простые рецепты домашнего вина из старого или забродившего варенья

Иногда за сезон невозможно съесть всё бережно заготовленное варенье. И оно начинает портиться, киснуть. Употреблять в пищу забродившее варенье уже не стоит, но его можно переработать, например, превратив в домашнее вино. Это совсем несложно.
Приготовление домашнего вина из варенья – процесс довольно простой. Он включает в себя несколько этапов: подготовка сусла, брожение и созревание. Весь процесс занимает от 1 до 4 месяцев. Чем дольше вино настаивается, тем вкуснее оно получается.
Похожее изображение
Использовать для приготовления вина можно любое старое или прокисшее варенье, но оно должно быть без плесени. Даже малейшее содержание плесневых спор в варенье может испортить вкус готового вина.
Домашнее вино из варенья готовят без добавления дрожжей. Во-первых, обычные хлебопекарные для изготовления домашнего вина не подойдут. А во-вторых, дрожжи часто заменяют на изюм – он отлично справляется с брожением благодаря содержащимся бактериям. К тому же изюм раскрывает его фруктово-ягодные нотки. Некоторые виноделы-любители вместо изюма используют обычный рис – с ним домашнее вино получается крепче.
Итак, как же приготовить домашнее вино из прокисшего варенья?
Домашнее вино из малинового варенья
Вино из малинового варенья обладает насыщенным
ягодным вкусом и приятным цветом
Вам понадобятся: 1 л варенья, 2,5 л воды, 150 г винных дрожжей или изюма.
Приготовление. Смешайте варенье и остывшую кипячёную воду в большой стеклянной ёмкости. Добавьте дрожжи или изюм, но это не обязательно – будущее вино хорошо перебродит и без них. На горлышко наденьте чистую резиновую перчатку и поставьте напиток бродить в тёмное место с комнатной температурой. Когда надутая от выделяемого при брожении газа перчатка на горлышке опадёт, напиток можно процеживать. В среднем процесс брожения занимает 7-15 дней. Аккуратно процедите вино через марлю от мезги и перелейте в чистую ёмкость. Оставьте на пару дней в тёмном месте, чтобы выпал осадок. Затем осторожно, чтобы не поднять этот осадок, разлейте вино в бутылки. При желании добавьте ещё немного сахара.
Домашнее вино из яблочного варенья
Вино из яблочного варенья будет готово уже через месяц
Оно получается очень ароматным, с интересным фруктовым вкусом
Вам понадобятся: 1,5 л варенья, 1 стакан сахара, 1,5 л воды и 1 ст. л. изюма.
Приготовление. Воду закипятите и остудите до комнатной температуры. Положите в неё варенье, всыпьте половину стакана сахара, изюм, хорошо все перемешайте и перелейте в большую стеклянную банку. Закройте горлышко резиновой перчаткой, сделав в ней один прокол, и поставьте банку в тёплое тёмное место. Брожение закончится, когда перчатка сдуется, а на поверхности напитка перестанут выделяться пузырьки газа. С помощью дуршлага и марли процедите вино в чистую ёмкость и удалите мезгу. Старайтесь при этом не "потревожить" образовавшийся на дне банки осадок. Добавьте оставшиеся полстакана сахара, перемешайте и поставьте ёмкость с вином в прохладное тёмное место. Через 3-4 недели вино можно пробовать!
РєСЂ РІРёРЅРѕ_S (150x119, 28Kb)
Рубрики:  кулинария/настойки

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 23 Октября 2019 г. 19:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат «Банкетный»

(500x375, 99Kb)

Непрост, но для праздничного стола стоит приготовить.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  кулинария/салаты

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 23 Октября 2019 г. 19:28 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

День рождения - подборка рецептов к празднику

День рождения

День рождения

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/праздник

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 22 Октября 2019 г. 20:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Nadin-YA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧЕСНОК НА ЗИМУ — КАК ЗАГОТОВИТЬ ЧЕСНОК ВКУСНО И ПРОСТО

ЧЕСНОК НА ЗИМУ — КАК ЗАГОТОВИТЬ ЧЕСНОК ВКУСНО И ПРОСТО

чеснок1 (700x293, 370Kb)

Чеснок — огородный популярнейший и любимый большинством человечества овощ, культивирующийся повсеместно с незапамятных времен в различных климатических поясах. Это самая доступная приправа ко множеству блюд, хорош в солениях и различных маринадах, а если его самого законсервировать, то сам станет специей.Чесночная паста, о которой я тоже сегодня вам расскажу будет хороша во многих домашних маринадах.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 22 Октября 2019 г. 20:09 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetlanaT [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

9 способов приготовить рыбку.


Рубрики:  кулинария/рыба

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 21 Октября 2019 г. 20:30 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Турецкие пирожки с картошкой

Простой рецепт вкусного теста для пирожков с самыми разными начинками. Эти пирожки понравятся тем, кто любит чтобы было много начинки и мало теста.

 

Турецкие пирожки с картошкой

Йогурт можно заменить кефиром, простоквашей, пахтой, сметаной. Сливочное масло можно заменить маргарином. Форма пирожков может быть самой разной. Вместо кунжута можно использовать мак или обойтись без декора. Кому нравятся более румяные пирожки, может заменить целое яйцо на желток.

Ингредиенты для теста (на 12 штук):

  • Мука - 280 г
  • Йогурт/кефир - 100 г
  • Масло сливочное - 80 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль - 3 г
  • Разрыхлитель - 4 г

Для начинки:

  • Отварной картофель - 450 г
  • Сливочное масло - 30 г
  • Рубленый укроп - 2 ст. л.
  • Соль и черный перец - по вкусу

Для декора:

  • Яйцо
  • Черный и светлый кунжут

Перечень возможных начинок:

  • Тушеная капуста + обжаренные грибы
  • Тушеная капуста + картофельное пюре
  • Тушеная капуста + отварные яйца
  • Картофельное пюре + обжаренный лук + укроп
  • Обжаренная печень + гречневая каша
  • Отварные яйца + рис отварной + укроп
  • Отварные яйца + творог + зелень
  • Творог (хорошо отжатый от сыворотки) + зелень
  • Творог (хорошо отжатый от сыворотки) + картофельное пюре +черный перец
  • Фета + зелень
  • Тушеные баклажаны с помидорами и репчатым луком
  • Мясо (отварное или обжаренное) + лук репчатый обжаренный
  • Обжаренные грибы с луком, пропущенные через мясорубку
  • Гороховое пюре
  • Отварная рыба или рыбные консервы без жидкости или жира

Приготовление пирожков:

  1. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью.
  2. Йогурт, растопленное сливочное масло и яйцо смешать до однородности.
  3. Соединить обе смеси и замесить мягкое нелипнущее тесто.
  4. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут при комнатной температуре.
  5. Отварной картофель размять в пюре, добавить сливочное масло, рубленый укроп, соль и перец по вкусу, смешать и полностью остудить.
  6. Тесто раскатать в жгут и разрезать на 12 частей. Каждую округлить и накрыть пленкой.
  7. Раскатать тесто в лепешку диаметром 10-12 см, на центр выложить начинку и сформировать треугольную заготовку, тщательно скрепить края.
  8. Боковые части заготовки смазать взболтанным яйцом и обкатать в смеси белого и черного кунжута. Выложить на бумагу для выпечки с антипригарным слоем и смазать верхушку.
  9. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 20-25 минут до золотистого цвета.
  10. Остудить и подать.

видео
Рубрики:  кулинария/пироги

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 21 Октября 2019 г. 20:27 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лаваш с курицей - быстрый завтрак

Лаваш с курицей

Лаваш с курицей

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/лаваш

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 21 Октября 2019 г. 20:26 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки с картошкой - рецепт разгрузочного блюда

Кабачки с картошкой

Кабачки с картошкой

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/овощи

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 21 Октября 2019 г. 20:25 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фасоль в томатном соусе - для тех кто любит колорит

Фасоль в томатном соусе

Фасоль в томатном соусе

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/овощи

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 21 Октября 2019 г. 20:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Prettyke [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить картофель: 10 рецептов вкусных блюд

1 (700x556, 313Kb)
1) ЗАПЕЧЁННЫЙ КАРТОФЕЛЬ ПО-ТУРЕЦКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1-1,2 кг картофеля
● 1 ч.л. тимьяна (kekik по-турецки)
● 1 ч.л. сумака ( или барбариса)
● 1 ч.л. пулбибера, турецкого перца (если нет, то используйте красный молотый перец, но половину ч.л.)
● 4-5 зубчика чеснока
● Кофейная чашка растительного масла (гр.40)
● Небольшой кусочек сливочного масла (гр.20)
● Соль
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/овощи

Комментарии (1)

Без заголовка

Понедельник, 21 Октября 2019 г. 20:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Lara1313 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные крылышки тушеные в сметане – пошаговый фото рецепт

Из куриных крылышек можно приготовить немало вкусных и полезных блюд. Запеченные крылышки в духовке, плов и рагу и многие другие блюда получаются очень вкусными. Мясо курицы считается диетическим и его часто включают в диетическое меню, в том числе, и крылышки.
 
Я хочу вам предложить приготовить куриные крылышки, тушенные в сметане. Блюдо готовится легко и просто. Для его приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
0,6 кг куриных крыльев,
одна средняя морковь,
один стакан воды,
одна репчатая луковица среднего размера,
100 г свежей сметаны,
три-четыре чесночных дольки,
приправа для курицы по вкусу,
приправа хмели-сунели по вкусу,
свежая зелень укропа,
соль по вкусу.
Ингредиенты подготовлены. Приступаем к приготовлению куриных крылышек на сковороде: 
 
1. Обрабатываем куриные крылья и разрезаем их на части по суставу. Тщательно промываем под проточной водой. 
 
2. Теперь подготовим заправку. В миску выкладываем нужное количество сметаны и добавляем к ней соль, черный молотый перец, хмели-сунели и приправу для курицы. Добавляем чесночные дольки, пропущенные через пресс. Все тщательно перемешиваем, чтобы смесь получилась однородной консистенции. 
 
3. В кастрюлю выкладываем подготовленные крышки, добавляем сметанную заправку и хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на один час в холодильнике. 
 
4. Очищенную репчатую луковицу мелко нарезаем. Морковь нарезаем тонкими полосками. В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и разогреваем на сильном огне. Выкладываем нарезанные овощи и обжариваем в течение пяти минут, уменьшив огонь до среднего. 
 
5. В тушеные овощи выкладываем маринованные крылья и аккуратно все перемешиваем. Обжариваем все минут пять. 
 
6. Добавляем воду, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим в течение сорока минут на среднем огне при периодическом помешивании. Воду можно заменить мясным или куриным бульоном. Тогда блюдо станет еще вкуснее.
 
7. Свежую зелень промываем, мелко нарезаем и добавляем в блюдо за пару минут до его приготовления. Перемешиваем и выключаем огонь. Даем немного настояться и подаем к столу прямо в сковороде. Крылышки получаются сочными, нежными и очень вкусными. Всем желаю приятного аппетита! 
Рубрики:  кулинария/курица

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 21 Октября 2019 г. 20:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жаркое на каждый день: Все сложили и забыли

Рецепт, проверенный годами. Получается всегда вкусно и сытно. Подойдет и для повседневного и меню и на праздничный ужин не стыдно подать.
Рецепт
Рубрики:  кулинария/горшок

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 21 Октября 2019 г. 20:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки которые нельзя печь в духовке

(500x375, 99Kb)

Хочу поделиться рецептом необычного теста. Откуда у меня этот рецепт, я не помню, но очень давно. Делала из него миллион раз пирожки с капустой, мясом, горохом.... и не было такого случая, чтобы тесто "подвело".
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  кулинария/пироги

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 20 Октября 2019 г. 21:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебная__шкатулочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничный рулет из куриной грудки с начинкой — вкусно и просто

Рулет из куриной грудки с грибами и сыром получается потрясающе вкусным и отлично смотрится. Приготовить его сможет даже неопытная хозяйка. Рулет прекрасно подойдет к праздничному столу и понравится каждому, кто его попробует. Такой рулет просто находка для любой хозяйки-ведь готовится он из простых продуктов, а получается просто волшебно вкусным и аппетитным.

Праздничный рулет из куриной грудки с начинкой — вкусно и просто

Читать далее

Рубрики:  кулинария/курица

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 20 Октября 2019 г. 21:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Секреты_для_хозяюшек [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые вкусные пирожки «без хлопот» — я делаю через день и даже чаще

Любите пирожки? Ненавидите их готовить? А вы попробуйте сделать пирожки по этому рецепту и увидите, что ничего сложного тут нет. Пирожки получаются вкусными, мягкими, нежными, за 2-3 дня не черствеют, но у нас обычно столько они не живут, улетают мгновенно. Будем готовить?

Самые вкусные пирожки «без хлопот» — я делаю через день и даже чаще

Читать далее

Рубрики:  кулинария/пироги

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 20 Октября 2019 г. 21:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Секреты_для_хозяюшек [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальный кулич, который всегда получается, пеку уже 3 года!

Очень простой рецепт, проверенный годами, поможет вам приготовить изумительные куличи к пасхе, которые станут украшением каждого стола. Ваши близкие будут очарованы их нежным вкусом.

Пасхальный кулич, который всегда получается, пеку уже 3 года!

Читать далее

Рубрики:  кулинария/пасъха

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 20 Октября 2019 г. 21:01 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочный слоеный тортик

Быстрый закусочный тортик на праздничный стол.


Закусочный слоеный тортик

Ингредиенты:

  • Покупные коржи для "Наполеона" - 5 шт.
  • Майонез - 300 г
  • Ветчина, вареная колбаса - 200 г (порезать кубиками)
  • Шампиньоны - 400 г (обжарить с 1 луковицей)
  • Вареные яйца - 3 шт. (на терке)
  • Помидоры - 3-4 шт.(порезать мелкими кубиками, удалить жидкость)
  • Твёрдый сыр - 200 г (на терке, можно взять плавленый сырок)
  • Чеснок - 3-4 зубчика

Можно выкладывать каждую начинку по отдельности, а можно для быстроты все смешать и промазать каждый корж. Украсить по желанию.

Начинку можно любую: например, добавить болгарский перец, крабовые палочки, оливки, отварную курицу, рыбные консервы, отварную и тертую морковь, творожный сыр и т.д.

  •  

источник

Рубрики:  кулинария/ЗАКУСКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 20 Октября 2019 г. 21:00 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельные палочки

Всего три ингредиента и минимум времени на приготовление и волшебная закуска для душевной компании готова!


Картофельные палочки

Я часто готовлю эти картофельные палочки под фильм, сериал или просто, когда друзья приходят в гости. Они лёгкие в приготовлении, их получается много, а главное - очень вкусно. Что ещё нужно от простой закуски на скорую руку?

Ингредиенты:

  • Мука - 200 г
  • Масло сливочное - 200 г
  • Картофельное пюре - 200 г

Приготовление:

  1. Муку и сливочное масло перетрите руками в крошку или используйте блендер, как это показано в видео.
  2. Добавьте картофельное пюре и замесите тесто. Оставьте его в холодильнике на 1 час.
  3. Тесто раскатайте в прямоугольник 20 на 30 см, разрежьте на 30 частей так, чтобы получились 30 палочек 2 на 10 см.
  4. Палочки посыпьте любимыми приправами. У меня был кунжут, итальянские травы и соль. Также можно их оставить не посыпанные и, после выпекания, смазать сливочным маслом с зеленью и чесноком.
  5. Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.

видео
Рубрики:  кулинария/ЗАКУСКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 20 Октября 2019 г. 09:30 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЕЧЕНЬЕ «КРАЛЬКИ» ИЗ ТВОРОГА: БЫСТРО ГОТОВИТСЯ, БЫСТРО СЪЕДАЕТСЯ!

ПЕЧЕНЬЕ «КРАЛЬКИ» ИЗ ТВОРОГА: БЫСТРО ГОТОВИТСЯ, БЫСТРО СЪЕДАЕТСЯ!

5283370_PEChENE_KRALKI (700x525, 515Kb)
 
Ингредиенты:
Мука — 160 г
Творог — 200 г
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/печенье

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 20 Октября 2019 г. 09:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Оля_Исаева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Легендарный пирог получится у всех!


11 (597x441, 145Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/пироги


 Страницы: 447 ... 339 338 [337] 336 335 ..
.. 1