-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Бэлла_Кириллова

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

вязаниие дача

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.10.2009
Записей: 34945
Комментариев: 439
Написано: 35506

Выбрана рубрика кулинария.


Вложенные рубрики: фарш(125), украшение блюд(63), торты(141), тесто(129), супы(239), специи(9), салаты(847), рыба(511), рулет мясн(36), праздник(138), пост(1), пироги(672), пикник(29), печенье(302), пасъха(164), овощи(516), настойки(241), мясо(687), мультиварка(12), лаваш(88), курица(528), запеканка(171), ЗАКУСКИ(358), заготовки(795), дет.питание(4), десерт(204), горшок(42), выпечка(849), бродилка(261), блины. оладьи(480)

Другие рубрики в этом дневнике: шитье(1303), церковь(110), фото(20), фитнес(310), туризм(45), туризм(81), сценарии(16), стихи(705), советы(568), словарь(55), сайты(141), ремонт(22), разное(164), развитие(316), поделки(423), оригами(15), Новый год(281), мультфильм(1), музыка(65), медицина(3325), красота(171), компьютер(178), книги(261), кино(29), йога(143), интересно(131), закон(53), заговор(112), дом(162), дача(689), гороскоп(62), вязание(15828), блог-оформл.(69), англ.яз(70), авто(23), (0)
Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 01 Сентября 2018 г. 11:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/овощи

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 01 Сентября 2018 г. 11:37 + в цитатник
Это цитата сообщения lyudmila-popova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Изумительная ВКУСНОТА на ЗИМУ! И мяса не надо! Болгарский ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ По-Болгарски



Сегодня предлагаю приготовить БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ ПО-БОЛГАРСКИ. Такая консервация одним только своим видом вызывает аппетит. Отсутствие мяса такую консерву совершенно не портит. Открыв первую баночку такого фаршированного перца, приготовленного своими руками, Вы убедитесь в этом сами. Эта заготовка зимой послужит превосходной закуской. Обязательно попробуйте сделать этот рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг перцев маленького размера
  • 1,5 л томатного сока
  • 500 г моркови
  • 500 г репчатого лука
  • 300 г помидоров
  • 150 г корня сельдерея
  • 1 стручок острого перца
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 ст. л. соли (~ 60 г)
  • 2 ст. л. сахара (50 г)
  • 1 ст. л. уксусной кислоты 70%
  • 150 мл растительного масла
  • 2 бутона гвоздики (если любите)
  • 5 горошин душистого перца
  • 1/3 ч.л. чёрного перца горошком
  • 1/2 ч.л. молотого кориандра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для начала, перец нужно пробланшировать, почистить и промыть.

Промытые перцы выкладываем на полотенце.

НАЧИНКА:

Нарежем лук.

Морковь и сельдерей натрём на тёрке.

Помидоры нарежем.

Острый перец мелко порубим.

Чеснок пропустим через пресс.

Лук, морковь, помидоры, жгучий перец и чеснок пассеруем на растительном масле.

Даём начинке остыть.

Готовим томатную заливку из томатного сока, соли, сахара и других специй.

Перемешиваем, ставим на плиту и доводим до кипения. В конце добавляем уксусную кислоту. Снимаем заливку с плиты и начиняем перцы овощами.

Укладываем начинённый перец в чистые баночки.

Чем меньшего размера будут Ваши перцы, тем меньше мучений Вы испытаете, при укладывании их в банку. Заливаем томатной заливкой.

Накрываем крышками.

Отправляем на плиту стерилизоваться.

Простерилизованные банки достаём из кастрюли и плотно закупориваем.

Переворачиваем, хорошо укутываем и оставляем полностью остыть.

Зимой эта заготовка не потребует дополнительной кулинарной обработки, можно открывать и сразу употреблять в холодном виде, но по желанию можно и подогреть.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.

Приятного Вам аппетита!

 

болгарский-перец-на-зиму (700x393, 82Kb)
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 01 Сентября 2018 г. 11:33 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт обалденной скумбрии с чесночком «Я сегодня не целуюсь»

У этого рецепта имеется еще одно оригинальное название. Это «Дальневосточное сало», т.к. солится рыбка по принципу засолки сала.

resize (600x352, 157Kb)

Получается очень вкусная солененькая остренькая рыбка. А, учитывая, что морская рыба богата омега-3 жирными кислотами, то это блюдо еще и полезное.

Рецепт засолки практически нисколько не отличается от обычной сухой засолки другой рыбы. Единственное рыбу не нужно ставить под гнет и нужно будет добавить чеснок.

Рубрики:  кулинария/рыба

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 01 Сентября 2018 г. 11:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты итальянского томатного соуса с базиликом

 Томатный итальянский соус с базиликом (Salsa al pomodoro fresco al basilico) ,лично для меня является основным в приготовлении многих блюд.С ним получается превосходная паста,мясные тефтели,печется пицца,ну а мясе гриль или шашлыке и говорить нечего. Его можно приготовить маленькими или большими порциями,хранить в холодильнике или закрутить на зиму.И у вас будет свой вкусный домашний итальянский соус,без вредной химии,которой и так хватает в нашей повседневной жизни.

Рецепт соуса  с базиликом:

4979645_1WzksTDoTSA (700x403, 218Kb)

Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 01 Сентября 2018 г. 11:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Donnarossa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты домашних соусов. Топ-10 самых вкусных соусов

рецепты соусов
Сегодня «Со Вкусом» расскажет, чем можно заменить покупные соусы — главную изюминку любого блюда. Нашёлся целый десяток рецептов непревзойденных заправок, а значит — пришла пора подавать салаты, пасту и другие вкусности по-новому.
топ-10 соусов
прправы (100x52, 10Kb)
Рубрики:  кулинария/мясо

Метки:  
Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 01 Сентября 2018 г. 11:26 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежная Вкуснятина из творога за 15 минут!

4248238_8 (640x360, 47Kb)

Творожные брусочки. Они просто наивкуснейшие, воздушные, мягкие, словно тают во рту. Идеально подходит для завтрака. Особенно оценят это лакомство дети.

Ингредиенты 

350 гр Творог
1 шт Яйцо
1 ст.л сметана
2 ст.л Сахар
1/3 ч.л Соль
1 ч.л Разрыхлитель
200-250 гр Мука

Приготовление 

В миску кладем 350 гр творога. Разбиваем 1 яйцо, добавляем 2 ст.л. сахара, соль, 1 ст.л. сметаны. Все хорошо перемешиваем.
Добавляем постепенно просеянную муку, 1 ч.л. разрыхлителя. Раскатываем тонкий жгутик, нарезаем на полоски.
На сковороду наливаем растительное масло, опускаем брусочки и жарим со всех сторон на среднем огне, до золотистого цвет.

Рубрики:  кулинария/печенье

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 01 Сентября 2018 г. 11:25 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шикарный шашлык в домашних условиях

4248238_7 (550x335, 51Kb)

Попробуйте приготовить шашлык так, и вы поймете, что жарить его на костре совсем не обязательно.

Мясо получается таким нежным и сочным, что друзья будут умолять вас поделиться рецептом. А такой маринад можно использовать как для домашнего шашлыка, так и для мяса, которое вы будете жарить на мангале. Надеемся, что вам понравится.

Ингредиенты:

Свинина 1 кг
Помидор 4 шт.
Лук 3 шт.
Черный перец (молотый) по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление.

Нарежьте свинину на кусочки размером 4–5 см. Мясо посолите и поперчите, можете добавить любимые специи.

Луковицы нарежьте на 4 части, разберите каждую часть на лепестки и добавьте их в мясо.

Очистите помидоры от кожицы и натрите их на средней терке. Можете использовать помидоры в собственном соку, тогда добавляйте их в мясо вместе с соком.

Оставьте мясо в смеси не меньше чем на 30 минут, чтобы дать ему возможность хорошенько промариноваться.
Возьмите деревянные шпажки и насадите на них куски свинины, чередуя ее с луком.

Возьмите рукав для запекания и поместите в него шпажки с мясом. Укладывайте шашлык в ряд, чтобы дать ему возможность равномерно прожариться со всех сторон.

Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте в нее шашлык примерно на 40 минут.

Ваш сочный и поджаристый шашлык готов.

Рубрики:  кулинария/мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 01 Сентября 2018 г. 11:19 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивое лечо «Колхозница» - в списке обязательных ежегодных заготовок

Я пробовала готовить разные виды лечо, а сколько их рецептов находила, так это вообще не счесть. Но вот остановилась на одном рецепте, который мне больше всего понравился. 

Но процесс приготовления такого салата непростой, да и не всегда есть время на его заготовку. Именно для тех хозяюшек, у которых практически нет свободного времени, рецепт «ленивого» лечо! По рецепту будем использовать болгарский перец с луком и томатной пастой (что весьма упрощает весь процесс приготовления).
 
Лечо Колхозница Ð›ÐµÑ‡Ð¾ Колхозница
0_d4bff_6b22a21b_S (150x125, 23Kb)
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 31 Августа 2018 г. 08:24 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус ТКЕМАЛИ - невероятно вкусный. Рецепт дала сестра

Соус Ткемали

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 31 Августа 2018 г. 08:21 + в цитатник
Это цитата сообщения МилаМилочка56 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочный пирог. Нежнейшее и пушистое дрожжевое тесто

1 (700x436, 320Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/пироги

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 30 Августа 2018 г. 21:14 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Армянская аджика на зиму

Армянская аджика на зиму

3925311_Armyanskaya_adjika_na_zimy (700x524, 232Kb)
Ингредиенты
 
Помидоры — 3 кг
Перец болгарский — 2 кг
Перец чили — 300 гр.
Чеснок — 200 гр.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 30 Августа 2018 г. 21:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Секреты_для_хозяюшек [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Топ-10 самых вкусных супов со всего мира. Удивите своих родных

В холодную погоду нет ничего лучше горячего и вкусного супчика, который к тому же так быстро готовится. Предлагаем вам подборку из 10 самых вкусных супов со всего мира!  

1. Суп с копченостями и сырком

Топ-10 самых вкусных супов со всего мира. Удивите своих родных

Читать далее

Рубрики:  кулинария/супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 30 Августа 2018 г. 14:01 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивые голубцы. И быстро, и вкус отменный!

Ленивые голубцы. И быстро, и вкус отменный!

lenivie_golybci (640x426, 243Kb)
Ингредиенты:
300 грамм капусты,
500 грамм свежего фарша,
100 грамм риса,
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 30 Августа 2018 г. 13:40 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Глазурь для тортов и любого десерта!

Глазурь

Глазурь

Посмотреть рецепты глазури
Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 30 Августа 2018 г. 11:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подвяленая красная рыба на манер балыка

4087391_IMG_7171 (700x411, 208Kb)

Обычно балык - это просто спинки, всё лишнее срезают, а мне очень нравится делать рыбу полностью с тешей. Теша получается довольно сухой и в этом самый цимес - идёт идеально закуской под пивко и прочие горячительные напитки.

Для этого деликатеса подходит практически любая красная рыбка, главное чтобы её размер был не слишком большим. Рассчитывайте на тушку примерно не больше полутора килограммов.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/рыба

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 30 Августа 2018 г. 10:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус "Маринара" впрок!

sous_marianna (700x393, 78Kb)
Волшебный соус получился! Мы никак не можем осилить помидоры, они покраснели все враз. Нет, основная часть уже съедена и закатана, но последние три кг уже никак, никуда. А соус такой наоборот везде и всегда :) В пиццу, в пасту конечно. Да и к мясу, рыбе, хоть к чему. Я б вообще и так просто ела, надо было побольше сварить.
http://pogrebok.biz/news/sous_marinara_vprok/2018-08-09-62
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 30 Августа 2018 г. 10:39 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень простые и обалденно вкусные тефтели

Очень простые и обалденно- вкусные тефтели

3290568_viczNcoFe1Y (604x470, 54Kb)

3290568_dalee (160x21, 4Kb)
Рубрики:  кулинария/мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 29 Августа 2018 г. 21:27 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тонкие пирожки с картошкой "Крестьянские"

4248238_63 (550x409, 54Kb)

для теста:

1 стакан теплого картофельного отвара
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
0,5чайной ложки соли
2,5 стакана муки

для начинки:

6-7 средних картофелин
2-3 луковицы
50 г сливочного масла
Соль, молотый черный перец
Масло растительное для жарки

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности
Луковицу потушить на сливочном масле

С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой
В отваре растворить дрожжи, сахар, соль. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое липковатое тесто. Поставить в тепло на час. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить.

Tесто разделить на 3 части, каждую сформовать колбаской
Нарезать поперек на кусочки
Каждый кусочек раскатать в кружок
На середину кружка выложить столовую ложку с горкой начинки
Края кружка поднять и защипать

Пирожок перевернуть швом вниз и приплюснуть до толщины около 5-7 мм.
Пирожки выкладывать швом вниз в большое количество раскаленного масла.
Быстро зарумянивать с обеих сторон.

Готовые пирожки обсушить на салфетке от лишнего масла.
Подавать горячими со сметанкой.

Рубрики:  кулинария/пироги

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 29 Августа 2018 г. 21:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Vitolda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как солить семгу в домашних условиях от Натальи Карпушенковой

Как солить семгу в домашних условиях от Натальи Карпушенковой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:  кулинария/рыба

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 29 Августа 2018 г. 21:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Vitolda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированные маринованные баклажаны от Людмилы Печёрской

Фаршированные маринованные баклажаны от Людмилы Печёрской

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:  кулинария/овощи


 Страницы: 447 ... 216 215 [214] 213 212 ..
.. 1