Êîíñåðâèðîâàííûå ïîìèäîðû «Âêóñíÿøêà»: òàêîãî âû åùå íå ïðîáîâàëè
Äåâ÷àòà, òàêèõ ïîìèäîðîâ âû òî÷íî íå ïðîáîâàëè: êîíñåðâèðîâàííûå ïîìèäîðû «Âêóñíÿøêà»! Ñëåäóéòå ýòîìó ðåöåïòó è óäèâëÿéòå ñâîèõ ðîäíûõ òàêîé âêóñíÿòèíîé!

Áàíî÷êà òóò æå áóäåò ïóñòîé, à çà âêóñíåéøèé ìàðèíàä æäèòå îñîáîé áëàãîäàðíîñòè! Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ ïðîñòîé, ïðîäóêòû äîñòóïíûå, à âêóñ – íåïîâòîðèìûé. Çèìîé êîíñåðâèðîâàííûå ïîìèäîðû ñòàíóò îòëè÷íîé ñàìîñòîÿòåëüíîé çàêóñêîé èëè àïïåòèòíûì äîïîëíåíèåì ê ìÿñó è áëþäàì èç êàðòîôåëÿ. È âîîáùå, ÷åì áîëüøå çàïàñîâ, òåì ëó÷øå: äóøà ðàäóåòñÿ, êîãäà ñìîòðèøü íà çàïîëíåííûå ïîëêè â êëàäîâîé.
Ñîñòàâ ïðîäóêòîâ
ïîìèäîðû êðàñíûå è áóðûå,
ìîðêîâü – 2 øòóêè,
ïåðåö áîëãàðñêèé – 2 øòóêè,
îñòðûé ïåðåö – 1 èëè 1/2 øòóêè (ïî âêóñó),
÷åñíîê – 1 ãîëîâêà,
ëèñòüÿ õðåíà èëè êîðåíü (ïî âàøåìó âêóñó),
óêðîï è ïåòðóøêà – 50 ãðàìì,
ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøêîì èëè ñìåñü ïåðöåâ,
100 ãðàìì ñîëè,
150 ãðàìì ñàõàðà,
100 ãðàìì 6% óêñóñà.
Êîíñåðâèðîâàííûå ïîìèäîðû «Âêóñíÿøêà»: ïîøàãîâûé ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ
Ïðîìîåì è ïðîñòåðèëèçóåì 2 áàíêè åìêîñòüþ 1,5 ëèòðà è 2 êðûøêè.
Ñîâåò. Êàê ïðàâèëüíî ñòåðèëèçîâàòü áàíêè (8 ðàçíûõ ñïîñîáîâ), âû ìîæåòå ïîñìîòðåòü íà íàøåì ñàéòå.
 ýòî âðåìÿ ïîäãîòàâëèâàåì îâîùè: ìîåì, ÷èñòèì. Ïîìèäîðû åùå è ïðîêàëûâàåì çóáî÷èñòêîé ó îñíîâàíèÿ, ÷òîáû ïîòîì â áàíêå íå ëîïíóëà êîæèöà.
Ãîòîâèì îâîùè äëÿ ìàðèíàäà. Äëÿ ýòîãî ïåðåö áîëãàðñêèé è îñòðûé, ìîðêîâü, ÷åñíîê, çåëåíü, êîðåíü õðåíà ïðîïóñêàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
Ñîâåò. Åñëè æå âû èñïîëüçóåòå ëèñòüÿ õðåíà, à íå êîðåíü, òî ëèñòüÿ ïîëîæèòå íà äíî áàíêè: ïåðåä òåì, êàê çàïîëíèòü åå ïîìèäîðàìè.
Ïîñëå òîãî, êàê çàïîëíèòå áàíêè ïîìèäîðàìè, çàëåéòå èõ êèïÿòêîì ïîëíîñòüþ è ïðèêðîéòå êðûøêàìè ïðèìåðíî íà 25 ìèíóò.
Ïîêà áàíî÷êè ñòîÿò, ãîòîâèì ìàðèíàä.  êàñòðþëþ íàëèâàåì 3 ë âîäû è âñûïàåò òóäà àðîìàòíóþ ñìåñü èç îâîùåé, ñîëü, ñàõàð, ïåðåìåøèâàåì è æäåì çàêèïàíèÿ.
Êîãäà ïðîéäåò âðåìÿ, âîäó ñ áàíîê ñëèâàåì, â áàíêè äîáàâëÿåì ïî 8-10 ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà (èëè ñìåñü ïåðöåâ), âëèâàåì ïî 50 ìë 6% óêñóñà, çàëèâàåì êèïÿùèì ìàðèíàäîì è çàêàòûâàåì êðûøêàìè.
Ïåðåâîðà÷èâàåì áàíêè êðûøêàìè âíèç, ïðîâåðÿåì íà ãåðìåòè÷íîñòü è óêóòûâàåì èõ ïëåäîì äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Áàíêè ìîæíî õðàíèòü äàæå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Åñëè ó Âàñ â äîìå òîëüêî óêñóñíàÿ ýññåíöèÿ, ýòî íå ïðîáëåìà! Äëÿ òîãî, ÷òîáû ñäåëàòü 6% óêñóñ, âîçüìèòå 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ýññåíöèè è 11 ñòîëîâûõ ëîæåê âîäû!
Êîíñåðâèðîâàííûå ïîìèäîðû «Âêóñíÿøêà» ñòàíóò îòëè÷íûì äîïîëíåíèåì ê áëþäàì èç êàðòîôåëÿ èëè ìÿñà. Äà è íå îäíî ïðàçäíè÷íîå çàñòîëüå íå îáõîäèòñÿ áåç ìàðèíîâàííûõ îâîùåé. Äåëàéòå çàãîòîâêè, ðàäóéòå ñåáÿ è ñâîèõ áëèçêèõ çèìíèìè âå÷åðàìè ìàëåíüêèì ïðèâåòîì ëåòà – è âîçâðàùàéòåñü íà íàø ñàéò çà íîâûìè ðåöåïòàìè!