Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
- 200 ìë ìîëîêà ïîíèæåííîé æèðíîñòè (100 ìë ìîëîêà+100ìë ìèíåðàëüíîé âîäû ñ ãàçîì)
- 25 ã ñâåæèõ äðîææåé (7-8 ã ñóõèõ)
- 700 ìë ñèëüíîé ìóêè (ìèí 12 % áåëêà)
- 4 ÿéöà ñðåäíåé âåëè÷èíû
- 1 ÷. ë. íàòóðàëüíîãî âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà
- 0,5 ÷. ë. ñîëè
- 170-200 ìë ñàõàðíîãî ïåñêà (ïî âêóñó)
- 100 ã ñâåòëîãî èçþìà
- 100 ã öèòðóñîâûõ öóêàòîâ
- 150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
- 100 ã ðîìà (áðåíäè, ëèêåð ïî âêóñó, àïåëüñèíîâûé ñîê)
Ïî ïðîäóêòàì. ß èñïîëüçîâàëà îáû÷íîå ìîëîêî 3,2%. Ïåêëà èç ïîëîâèíó íîðìû ïðîäóêòîâ. Äðîææè âçÿëà ñóõèå, ñàõàðó 85 ìë (â òîì ÷èñëå 20 ã âàíèëüíîãî, ó ìåíÿ íå áûëî ýêñòðàêòà), äëÿ çàìà÷èâàíèÿ ñóõîôðóêòîâ âçÿëà êîíüÿê. Îò ñåáÿ äîáàâèëà 0,5 ÷. ë. êàðäàìîíà.
Çàìî÷èòü öóêàòû è èçþì â àëêîãîëå èëè ñîêå. Ó ìåíÿ îíè "îòìîêàëè" ìèíóò 40, ïîêà ïîäõîäèëà îïàðà è çàìåøèâàëîñü òåñòî.
Äëÿ îïàðû ðàñòåðåòü äðîææè ñ ñàõàðîì, âëèòü òåïëîå ìîëîêî è õîðîøåíüêî ðàçìåøàòü. Äîáàâèòü 200 ìë ìóêè, êàê ñëåäóåò ðàçìåøàòü, ÷òîáû íå áûëî êîìêîâ. Íàêðûòü ñàëôåòêîé è îñòàâèòü íà ïîë÷àñà.
Ìóêó ñìåøàòü ñ ïðÿíîñòÿìè, åñëè âû áóäåòå èõ èñïîëüçîâàòü.
ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì è âàíèëüþ. Äîáàâèòü îïàðó è, ÷àñòÿìè ïðîñåèâàÿ ìóêó, çàìåñèòü òåñòî, äîáàâèâ â êîíöå ñîëü è ðàñòîïëåííîå ìàñëî. Õîðîøåíüêî âûìåñèòü. Âíèìàíèå! Òåñòî áóäåò æèäêèì è êëåéêèì! Ðóêàìè åãî ìåñèòü íå ïîëó÷èòñÿ. Åñëè ó âàñ åñòü ìèêñåð ñ íàñàäêàìè äëÿ òåñòà, ìîæåòå çàìåøèâàòü èì. ß ïðîñòî ëîæêîé êàê ñëåäóåò ìåøàëà, ïîêà ðóêà íå îòâàëèëàñü.
Èçþì è öóêàòû îáñóøèòü, îáâàëÿòü â ìóêå è äîáàâèòü â òåñòî. Êàê ñëåäóåò ïåðåìåøàòü.
Ñìàçàòü ìàñëîì ôîðìû äëÿ êóëè÷åé, âûëîæèòü â íèõ òåñòî äî ïîëîâèíû. Íàêðûòü è îñòàâèòü íà ÷àñ ïîäõîäèòü.
×åðåç ÷àñ ïîñòàâèòü âûïåêàòüñÿ.
ß ïåêëà ïðè 180Ñ 35 ìèíóò. Âðåìÿ âûïå÷êè ìîæåò ìåíÿòüñÿ â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðîâ âàøèõ êóëè÷åé.
|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |

Íåîáû÷àéíî àïïåòèòíûå, âêóñíûå è ïûøíûå ëåïåøêè: íà ñêîâîðîäå ïîä êðûøêîé èõ áóêâàëüíî ðàñïèðàåò! Êñòàòè, ýòó âêóñíÿòèíó ìîæíî ïðèãîòîâèòü áåç íà÷èíêè, ñ íà÷èíêîé è äàæå ñäåëàòü ñëàäêîé, ñòîèò ëèøü äîáàâèòü ïàðó ñòîëîâûõ ëîæåê ñàõàðà â òåñòî èëè ïîñûïàòü èì óæå ãîòîâûå ëåïåøêè.
|
Áåç çàãîëîâêà |

Íàì ïîíàäîáÿòñÿ:
1 êã ñàëà ñ ìÿñíîé ïðîñëîéêîé
5-6 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
øåëóõà îò 7-10 ãîëîâîê ëóêà ðåï÷àòîãî
1 ñòàêàí ñîëè
1 ë âîäû
3-4 ëàâðîâûõ ëèñòà
4-6 øò. ïåðöà äóøèñòîãî
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Òåïåðü ïðèñòóïàåì ê ïðîöåññó.  êàñòðþëþ íàëü¸ì âîäó, è âûñûïåì òóäà âñþ ñîëü. Êîãäà âîäà çàêèïèò, áðîñèì â ãîðÿ÷èé ðàññîë ïðîìûòóþ ëóêîâóþ øåëóõó è áóäåì âàðèòü äåñÿòü ìèíóò. Äîáàâèì â êèïÿùèé ðàññîë ñàëî òàê, ÷òîáû îíî ïîëíîñòüþ áûëî ïîêðûòî âîäîé. Ñíîâà äîâåä¸ì äî êèïåíèÿ, óìåíüøèì îãîíü è îñòàâèì âàðèòüñÿ åù¸ äåñÿòü ìèíóò.
Ïîòîì âûêëþ÷èì ãàç è îñòàâèì ñàëî îñòûâàòü â ëóêîâîì ðàññîëå åù¸ ïðèìåðíî 15 ìèíóò. Òàê îíî ïðèîáðåò¸ò áîëåå ÿðêèé è ñî÷íûé îòòåíîê. Âûíåì ñàëî èç ðàññîëà è îñòàâèì åãî íà òàðåëêå äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Çà ýòî âðåìÿ çàéì¸ìñÿ ñïåöèÿìè-àðîìàòèçàòîðàìè: ÷åñíîê î÷èñòèì, ïîðóáèì, ëàâðîâûé ëèñò ïîëîìàåì, ãîðîøèíû ïåðöà ðàçäàâèì.
Îñòðûì íîæîì ñäåëàåì â ñàëå íåáîëüøèå íàäðåçû è íàòð¸ì êóñîê ñïåöèÿìè òàê, ÷òîáû îíè ïîïàëè âíóòðü. Çàòåì çàâåðí¸ì ñàëî â ôîëüãó è ïîëîæèì â ìîðîçèëêó.
|
Áåç çàãîëîâêà |






Èíãðåäèåíòû:
Êóðèíàÿ ãðóäêà — 1 øò.
Ïîìèäîð — 1 øò.
Êàðòîôåëü — 2-3 øò.
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
Ñûð òâåðäûé — 100 ã
Ìàéîíåç — 2 ñò. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |
Òðàäèöèÿ êðàñèòü ÿéöà íà Ïàñõó óõîäèò êîðíÿìè â ãëóáîêóþ äðåâíîñòü. Îêðàøåííîå ïàñõàëüíîå ÿéöî – ýòî îñîáûé ñèìâîë Ïàñõè è íà÷àëà íîâîé æèçíè. Ñïîñîáîâ îêðàñêè ÿèö ìíîæåñòâî è ñåãîäíÿ ïîêðàñèì ÿéöà íåñêîëüêèìè èíòåðåñíûìè ñïîñîáàìè. Êàêîé èç íèõ ëó÷øå, ðåøàòü ÂÀÌ!

Äåêóïàæ ÿèö - ïðåêðàñíàÿ àëüòåðíàòèâà îêðàøèâàíèþ êðàñèòåëÿìè. Åãî ïðåèìóùåñòâî ñîñòîèò â òîì, ÷òî èñïîëüçóþòñÿ òîëüêî íàòóðàëüíûå èíãðåäèåíòû. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü êðàñèâî è íåîáû÷íî.
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |

Ñîñòàâ:
- Ñêóìáðèÿ (çàìîðîæåííàÿ, ðàçìîðîçèòü) 2 øò
- ëóê ðåï÷àòûé ïî âêóñó
- âîäà 250 ìë
- ãâîçäèêà 6 øò
- ïåðåö ãîðîøêîì øåïîòêà
- ïåðåö äóøèñòûé ìîëîòûé 1/3 ÷ ë
- çåðíà êîðèàíäðà øåïîòêà
- ñîëü 2 ÷ ë
- ñàõàð 0,5 ÷ ë
- ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå 2 ñò ë
- óêñóñ ÿáëî÷íûé 2,5 ñò ë
Ñêóìáðèþ ïî÷èñòèòü, ïîðåçàòü íà êóñî÷êè. Âîäó âñêèïÿòèòü, äîáàâèòü òóäà ñîëü, ñàõàð, ãâîçäèêó, ïåðåö ãîðîøêîì è ìîëîòûé, êîðèàíäð, ìàñëî, êèïÿòèòü 1 ìèí íà ìåäëåííîì îãíå.  êîíöå âëèòü óêñóñ. Îñòóäèòü. Ëóê ïîðåçàòü ïîëóêîëüöàìè. Ðûáó ñëîæèòü â ìèñêó âïåðåìåøêó ñ ëóêîì, çàëèòü îñòûâøèì ìàðèíàäîì.
Îñòàâèòü ëó÷øå íà ñóòêè ìàðèíîâàòüñÿ.
|
Áåç çàãîëîâêà |
Èíãðåäèåíòû
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |

Äàæå åñëè äîìà åñòü òîëüêî ñïàãåòòè è ñàìûå ïðîñòûå èíãðåäèåíòû, ìîæíî ñäåëàòü ôàíòàñòè÷åñêè êðàñèâîå è îðèãèíàëüíîå áëþäî! Ýòî çàìå÷àòåëüíàÿ àëüòåðíàòèâà óæå ïîäíàäîåâøèì îáû÷íûì ìàêàðîíàì ñ ñûðîì è ìÿñíûìè ôðèêàäåëüêàìè.Áëþäî íå òîëüêî ïèòàòåëüíîå è âêóñíîå, îíî è âûãëÿäèò ÷ðåçâû÷àéíî àïïåòèòíî! Åñëè òû õî÷åøü âïå÷àòëèòü áëèçêèõ ýôôåêòíûì óæèíîì, ýòîò âàðèàíò èäåàëåí.
|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|