Шампиньоны с баклажаном и сыром в духовке

Понедельник, 06 Октября 2014 г. 14:20 + в цитатник

1 (600x400, 60Kb)

шампиньоны 0,5 кг;
1 баклажан;
1 большая луковица;
250 гр сыра;
2 зубчика чеснока;
зелень.

А также для соуса:
2 ст. ложки майонеза (нежирного);
3 ст. ложки сметаны любой жирности;
соль, перец по вкусу.

Грибы почистите и порежьте тонко. Обжарьте на небольшом количестве оливкового или растительного масла.

1 (600x400, 57Kb)

Лук порежьте мелко. Добавить лук жариться к грибам. Жарить 5-7 минут на небольшом огне.

1 (600x449, 79Kb)

Затем порезать баклажаны соломкой. Также обжарить на масле.

1 (600x400, 72Kb)

Сыр натереть на терке. Чеснок порезать не сильно мелко.

1 (600x400, 84Kb)

Теперь выкладываем в форму для запекания сначала грибы с луком. Теперь баклажаны.

1 (600x400, 94Kb)

Тем временем приготовим соус. Смешаем сметану и майонез. Добавим стакан воды, посолим и поперчим, и зальем наши грибы с баклажанами. Заливайте всё соусом

1 (600x400, 46Kb)

Сверху посыпьте сыром.

Поставьте запекать в духовке на 150-170 градусов минут на 30-40. Главное чтобы расплавился сыр.
Почти готово. Посыпьте зеленью. Подавайте с любым гарниром: пюре, рис, макароны.

1 (600x400, 87Kb)