лимонный пирог

котлетки-остатки

очень быстрый и легкий рецептик,главное не надо заморачиваться из чего готовить. все что есть завалялшегося в холодильнике т.е остатки( сыр,колбаса или мясо после супа,зелень и пр), все сюда))

режем все что есть, у меня - мясо,колбаска, зеленый лучок и укропчик,отваренный картофель,остатки жаренного салата( замороженая салатная смесь),всего понемножку и все это в миску + добавить 1 яйцо + 2 ст.л сметанки или майонеза + 2 ст.л муки перемешать и жарить на сковороде,до золотой корочки.

очень вкусно и быстро. подавать с зел.горошком или легким салатом!

Котлеты с секретом)



Вот такие фаршированные котлетки.
Для приготовления:
1 кг фарша (лучше всего смешанного,я беру свино-говяжий и добавляю ещё куриного.)
1 картофелина.
Баночка консервированных шампиньонов(можно и свежих,грамм 300 тогда).
2 больших луковицы,4-5 зубков чеснока.(если зубки большие,достаточно 2-3).
стакан томатного сока или маленькую баночку пасты.
Перец и соль по вкусу.
Зелень:укроп,кинза или петрушка.Хотя с кинзой на мой вкус куда вкуснее.(2\3 -в фарш,1\3-на посыпку)
Читать далее




Приятного вам аппетита)

Пикантные кольца из телятины



Рецепту этому уже лет 10 и нравится мне т.к. его приготовление занимает минимум времени при максимуме результата. Я бы назвала его ленивым...
Пропорции примерны, т.к. ни разу не взвешивала продукты,но здесь это не принципиально

-- 1 кг телятины

-- 2-3 крупные луковицы

-- 4-5 крупных морковок

-- 7-8 маринован.огурцов (чем больше, тем вкуснее)

Нарезать филе телятины кольцами толщиной 2-2.5 пальца.Если нет свежего парного мяса,...не беда....я готовила и из замороженного уже нарезанного на кольца..получилось отлично....Даже не нужно размораживать....Просто тщательно вымыть и снять нейлон вокруг каждого кольца....,отправить в духовку замороженным.

Посыпать мясо солью, перцем и теми специями, которые вы любите...я обычно использую готовую смесь для ростбифа.

Выложить мясо в одноразовую форму из фольги, чуть смазанную маслом.

На мясо выложить толстый слой мелко нарубленного лука ( я обычно натираю на фудпроцессоре), затем толстый слой крупно натертой моркови и последний –это слой крупно натертых маринованных огурцов.

Овощей должно быть много --- высота всех слоев примерно равна высоте мяса.

Завернуть форму фольгой и отправить в духовку -250 гр.Если мясо свяжее, следить,что бы в форме была жидкость и по мере надобности подливать воду. Если мясо замороженное, воду не добавлять.

Когда мясо будет готово, снять фольгу и дать подсушиться верхнему слою еще 5-6 минут.

P.S. Я приготовила все точно по рецепту!

Курица с ананасами



Вчера прочитала рецепт салата. Сегодня решила его приготовить, слегка модифицировав по своему вкусу.
Для салата нам понадобятся:
копченые куриные ляжки, банка ананасов в собственном соку, маринованные огурчики, твердый сыр, майонез.
Все ингредиенты нарезаем тонкими брусочками, сыр трем на крупной терке, заправляем майонезом, слегка подсаливаем для пикантности.
фоторецепт

Удивительно экстравагантный вкус!

Бифштекс в пиве с горчицей.



Жители Липецка и области есть здесь?
Я это спрашиваю потому, что хочу предложить вниманию жителей этого города сайт, где есть всевозможные авто в Липецке. От новых до б.у, причем каждый может найти для себя достойное предложение по цене и качеству.

Для всех, кто нашел для себя автомобили в Липецке, я предлпгю почитать рецепт Бифштекс в пиве c горчицей

Ингредиенты:

Для горчицы:
150 грамм зёрен жёлтой горчицы
75 грамм зёрен чёрной горчицы
110 мл винного уксуса
60 грамм мёда
200 мл светлого эля

Для бифштексов:
4 куска (по 175 грамм) филе говядины
25 грамм сливочного масла
4 ст.ложки оливкового масла
2 баклажана, порезанные на кусочки по 2,5 см
Лук-шалот – 2 штуки, порезанные на крупные кусочки.
Розмарин по вкусу.
Способ приготовления:
1. Для приготовления горчицы, положите в миску зерна желтой и черной горчицы.
2. В сковороде нагрейте винный уксус и мед (до тех пор, пока мёд не растворится). Добавьте получившуюся смесь к горчице и тщательно перемешайте.
3. Добавьте к полученной смеси эль и перемешайте, после чего накройте миску сверху пищевой пленкой и оставьте на 4 часа.
4. Взбейте горчичную смесь в кухонном комбайне до однородного состояния. Это может занять некоторое время, т.к. необходимо измельчить горчичные зёрна.
5. Разложите в простерилизованные банки и закрутите их крышками.
6. Отбейте мясо для бифштексов и намажьте его 2 столовыми ложками горчицы каждый.
7. Хорошо накалите сковороду, добавьте в неё сливочное масло и 2 столовые ложки оливкового масла. Обжаривайте мясо в течение 3-4 минут с каждой стороны.
8. Оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла добавьте в чистую накаленную сковороду и обжарьте в ней в течение 5-6 минут баклажаны, лук-шалот и розмарин. Периодически помешивая овощи, обжаривайте их до золотистого цвета.
9. На каждую из 4-х сервировочных тарелок выложите по бифштексу, украсив сверху каждый кусок ложкой горчицы. Добавьте обжаренные овощи.
Приятного аппетита!

Обленившиеся голубцы



Обожаю голубцы!
А то что я вчера приготовила на ужин - это вдрызг разленивившиеся голубцы.
Мне понадобилось:
качан капусты, 2 луковицы, 300 г домашнего фарша (свинина+говядина), 1 пакетик риса быстрого приготовления, 50 г томатного соуса.

1. Поставила рис вариться;
2. Потушила капусту в сковородке;
3. Обжарила мелко нарубленный лук до золотистого цвета;
4. К луку добавила фарш, все тщательно размяла вилкой и обжарила;
5. Готовый рис, тушеную капусту, обжареный фарш с луком соединила в одной посуде, все перемешала, добавила томатный соус, соль и черный молотый перец по вкусу, и потушила еще 5 минут.

Получилось очень вкусно и сытно!

Лучшая закуска к супу!



1) пачка слоеного теста (в рулоне!) режется на 12 квадратов, они засовываются в форму для маффинов.

2) начинки любые=) Я 2 дня к бульону делала с жареным луком, сегодня с брокколи. Ягоды наверное надо закрахмалить чучуть, иначе вытекут.
3) Заливка на 12 штук: 2 яйца + 3 столовые ложки сметаны + мелко потертый сыр
4) В разогретую духовку на 15 минут, температуру не скажу, из 9 делений пеку на 6.
5) Результат:

Картофельная тала



Вот, рецепт вычитала.. Уж очень он необычный...вот решила приготовить! ВКУСНО!
Итак, это блюдо нанайской кухни.
Ингредиенты:
картофель
соленая красная рыба (можно заменить селедкой)
лук репчатый
пара зубчиков чеснока
укроп
красный перец
растительное масло

Фото и рецепт

Оччень вкусный и сытный салат



Я давно ещё придумала салат (хотя может этот гений посетил ещё кого-нибудь), очень питательный и вкусный. Делается из фасоли, мяса и стандартного набора весеннего салата.
На достаточно большую кастрюлю салата на всю семью беру:
700-800гр свинины (это лучший выбор)
2 баночки фасоли (одну белую и одну красную)
5 больших огурцов
5 крупных помидоров
2 небольшие луковички
пучок петрушки и полпучка укропа
маленькую банку маслин без косточек
300гр брынзы
много олифкового или подсолнечного масла (т.к. салат получается сухой)

Пока мясо варится, нарезаю мелкими кусочками лук, огурцы, помидоры, мелко рублю петрушку и укроп, режу на четыре части каждую маслинку, сваливаю в кастрюлю. С фасоли сливаю всю жидкость, вываливаю туда же. Тру сыр на мелкой тёрке и отправляю за фасолью. Когда мясо готово, нарезаю его тоже мелкими кусочками, наливаю в салат масла и всё вместе перемешиваю. Соли не надо - сыр, маслины и фасоль достаточно солёные.
Салат получается ну оччень вкусный и сытный, а из мясного бульона получается замечательный наваристый суп))
Приятного аппетита!!!!!

Тушеная баранина



В выходные ездила в гости к своему дяде. В награду получила ногу свеже убиенного барашка!
Баранина мясо специфическое, требовательное, по этому делюсь опытом.
Мякоть срезала с кости, порезала на кубики и замариновала с уксусом, луком, солью и специями на несколько часов.
После этого, 2 огромные, так же презентованные родственниками картофелины, почистила и порезала на некрупные кусочки.
Взяла вот такое чудо:

В него слоями положила мясо, картофель, лук, мясо и еще слой картофеля, получилось даже с горкой.
Еще немного сли, специй, лаврушки, на треть налила водички и сверху майонезную шапочку.
Накрыла крышкой и в духовку на 2,5 часа. Получилось очень даже вкусно!

ХОЧЕШЬ ИМЕТЬ МОЩНЫЕ МУСКУЛЫ — НАЛЕГАЙ НА ПРОТЕИНЫ


 

И младенцу, кажется, известно: ХОЧЕШЬ ИМЕТЬ МОЩНЫЕ МУСКУЛЫ — НАЛЕГАЙ НА ПРОТЕИНЫ. Однако от ежедневных курицы с рисом и вареных яиц очень скоро начинает подташнивать. Предлагаю Вам 30 высокобелковых рецептов, которые специально подобраны так, чтобы пробудить не только Ваш аппетит, но и кулинарную фантазию.

Читать далее...

ЦЕППЕЛИНЫ


 

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Авторский блог Одегова А.Ю. о бизнесе, интернете и жизни



Рулет из печени с яблоками
Ингредиенты:
500 г печени
1 луковица
300 г яблок
200 г копченого шпика
соль, молотый перец
лавровый лист
1 ст. ложка масла
2 ст. ложки сметаны

Приготовление:
С печени снять пленку, нарезать печень ломтями, слегка отбить, на каждый положить по кусочку яблока, свернуть в рулет, завязав белой ниткой или полоской шпика, В разогретом жире обжарить рулеты, положить в кастрюлю для тушения, добавить бульон или немного горячей воды, жареный лук и тушить под крышкой. Через 20 мин добавить специи, соль и продолжать тушить до готовности. Рулеты вынуть, к жидкости добавить сметану, при желании смешанную с мукой. Снять с рулетов нитки. Подавать, полив соусом, с отварным картофелем.

Авторский блог Одегова А.Ю. - это именно то, что я читаю ежедневно и всем советую добавить в закладки.Очень увлекательно и познавательно.

Котлетки с тёртой картошкой




Привет!
Вот решила выложить ещё один рецептик. Только что сделала для своих домашних.
Он прост и я не думаю, что я открыла Америку рассказав его.
Просто мне было вкусно, недорого и быстро.
Понадобится:
700 грамм фарша (у меня был куриный, но не фарш, а рубленное мясо "подгрудок")
1 головка лука
3 зубчика чеснока
1 яйцо
3 картофелины средних
2 ложки майонеза
соль, перец по вкусу.
Сначала режем мелко лук и обжариваем на сковородке. Чеснок чистим и измельчаем. В фарш добавляем чеснок, лук, майонез, разбиваем туда яйцо, кладём майонез, а также картошку, которую трём на крупной тёрке (обязательно выжимайте воду) солим и перчим и перемешиваем
А теперь из этой массы жарим котлетки.
Всем приятного поедания!!!
Вот что получилось у меня.

Биточки овощные




ти биточки очень похожи на котлеты, но таковыми не являются. Это маленькие тонкие полукотлетки с овощами.

Ингредиенты:

1. Мясной фарш 500 гр.
2. Сухари панировочные 4 ст.л.
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Помидор 4 шт.
7. Майонез 50 гр.
8. Сыр 70 гр.
9. Растительное масло

Приготовление:

1. В фарш добавить соль, перец черный молотый, половинку измельченного репчатого лука. Все тщательно перемешать.
2. Из фарша сформовать небольшие шарики, из шариков сделать тонкие блинчики.
3. Каждый мясной блинчик обвалять в сухарях с обеих сторон и обжарить на большом огне с обеих сторон.
4. Переложить мясные биточки на противень.
5. Сверху каждого кусочка полить немного майонеза, положить по небольшому кусочку лука, помидора, посыпать тертым сыром и запечь в духовке в течение 10 минут на медленном огне.


Что вы думаете по поводу того как смотрится стеклянные раздвижные двери в интерьере? Мне лично вот эта модель понравилась.Думаю, что такой вариант итальянской двери смотрится очень стильно и современно.
Кроме того на сайте полно ещё всевозможной фурнитуры. Так что есть на что сходить посмотреть.

Сырные орешки лучше всего хранить в холодильнике Шарп



Живете ли Вы одни или семьей, вот уже многие годы холодильник SJ K 42 NSL играет роль тихого, но преданного помощника. Даже если холодильник служит Вам своего рода напоминанием Ваших встреч, покупок, телефонных номеров... его изначальными функциями являются охлаждение и хранение продуктов при правильной температуре.

Ингредиенты:

1. Сыр 400 гр.
2. Чеснок 3 зубчика
3. Майонез 50 гр.
4. Чернослив 15-20 шт.
5. Перец черный молотый
6. Зелень укропа

Приготовление:

1. Сыр натрите на мелкой терке.
2. Чеснок очистите и измельчите.
3. Соедините сыр, чеснок, майонезом, добавьте перец черный молотый. Все перемешайте до образования однородной массы.
4. Чернослив замочите в горячей воде на 30-40 минут.
5. Сырную массу разделите приблизительно на 15-20 частей, сформуйте шарики, поместив в середину каждого чернослив.
6. Измельчите зелень укропа.
7. Сырные шарики обкатайте со всех сторон в укропе и выложите на блюдо.

Отличный рецепт консервирования перца.Я сама по нему научилась, а раньше не умела...



Рецепт от ПоваренокСПоварешкой
Еще парочка рецептов сладкого перца.

Этот способ закрутки совсем не труден, справится даже начинающая хозяйка.

ЛЕЧО

Выжимаем свежий томатный сок. Вливаем его в обычное эмалированное ведро. Сока должно быть наполовину ведра.
Моем, чистим и режем на 4 части 5кг перца. Скидываем в томатный сок, солим по вкусу, доводим до кипения.
Варим минут 10-15, пробуя перец, он должен стать мягче, но не совсем мягким, лечо будет еще "доходить" в одеяле.
Тут банки уже надо простерилизовать над паром или прожарить в духовке. Я предпочитаю паром - точно не лопнут. Ставлю над кипящей водой дуршлаг и в него вверх дном банки минут на 10-15, пока донышко не станет горячим.
Разливаем лечо по стерильным банкам, укупоривам и закутываем.

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ

В этом же ведре варим маринад - на каждые 3кг перца
1л воды
1,5 стакана сахара
2 ст.л. соли
1,5 стакана 9%уксуса
1 стакан растительного масла
перец горошек
несколько лаврушек
Перец чистим. режем на половинки или четвертинки. Варим минут 5 в маринаде.
Не выключая огонь, вынимаем перец и укладываем в стерильные банки(красиво, если перец разного цвета). Сразу же доливаем тем же маринадом и укупориваем. Закутываем.
Укладывайте плотно, иначе перец осядет и в банке будет много маринада.
Кстати, "Верес" этим грешит - всегда перца мало...

То же самое можно приготовить, добавив в маринад много резанного чеснока и укроп, петрушку. Но мне нравится просто маринад...

ЛЕЧО ПО-БОЛГАРСКИ

Тонко нарезаем полукольцами 0,5 кг репчатого лука(лучше белого, а не синего). Жарим в небольшом количестве растительного масла на небольшом огне до полупрозрачности, высыпаем в глубокую кастрюлю (4-5литровую)
На терке (лучше корейской, чтобы получились длинненькие соломинки) шинкуем 0,5 кг морковки. Так же обжариваем и добавляем к луку.
Чистим 2 кг сочного, толстошкурого, красного сладкого перца от семян, промываем и нарезаем поперек на полоски шириной почти в сантиметр. Добавляем к обжаренным овощам.
Готовим 2 л свежего томатного сока. Я просто натерла на терке предварительно ошпаренные кипятком помидоры, сняв с них кожицу (я люблю такое лечо с томатными семечками).
Заливаем перец, добавляем 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара, ставим на огонь. С момента закипания варим минут 15-20, пробуя перец вилкой, как только он станет чуть мягким. но еще с небольшой хрустинкой, разливаем лечо в стерильные банки и укутываем в одеяло. Если любите поострее, то к сладкому перцу можно добавить небольшой стручок острого, порезав его помельче, и перед разливанием по банкам влить 1 ст.л. 9% уксуса.


ПОМИДОРЫ С ЛИМОНОМ

Честно говорю, рецепт не опробован, придумала сама в связи с отсутствием уксуса и лимонной кислоты в доме на момент закрутки. Зимой посмотрю, как ЭТО на вкус)))
Приправа в банках - листики сельдерея, ломтики репчатого лука и сладкого перца, 2-3 тонкие полосочки цедры лимона.
После укладки мелких крепеньких томатов в литровую банку, заливаем кипятком, через 10 минут сливаем воду.
Кипятим снова. еще раз ею же заливаем на 10 минут, сливаем.
В нее же добавляем на каждый литр 1 ст.л. соли и 3 ст.л. сахара, кипятим, заливаем банки, вливаем в каждую 1 ст.л. лимонного свежевыжатого сока, закупориваем крышками и укутываем в одеяло. Не знаю, какой будет вкус, но аромат из баночек великолепный!!!
инвайт на xap

Картошка по-селянски



Быстрое, вкусное блюдо, пригодится когда нет времени стоять у плиты.



Очень просто - помыть хорошо картошку щёточкой, и порезать на дольки (если маленькая - просто пополам) уложить на смазанный маслом противень, в духовку и забыть на минут 25 о ней) потом перевернуть картошку на другую сторону и печь до готовности. Выкладываем в глубокую миску, солим, добавляем любимые специи, выдавливаем туда же чесночка по вкусу,зелени (у меня в этот раз не оказалось( ) перемешиваем - и кушаем :)
Картошечка выходит вкусная, золотистая, полезная :)

к картошечке этой я часто делаю курицу в банке - очень быстрое и вкусное блюдо, и тоже не требует моего присутствия на кухне - в сухую литровую банку укладываем курицу кусочками (у меня в банку умещается половина курицы - нарезаю, солю, перчу, + приправы которые любите), грудку кладём на низ кладём, кусочки курицы пересыпаем нарезанным чесночком(по вкусу) , закрываем банку фольгой и в духовку на 40минут-час.
очень вкусно, запечёное мясо курочки очень нежное :)
главное не набить полную банку, чтоб сок не вытекал. масла не нужно

приятного аппетита:)