Очень вкусный зимний салат, простой в исполнении и красивый.
Нам потребуется:



По 0,5 кг моркови и свеклы;
0,3 стакана подсолнечного масла;
2 столовые ложки меда;
0,5 лимона;
3-4 зубчика чеснока;
0,5 чайной ложки соли;
1 чайная ложка уксуса;
Молотый черный перец;
Зелень.
Для салата выбрать крупные овощи. В рецепте не было написано – сырые или вареные овощи использовать, поэтому морковь у меня сырая, а свеклу я сварила.
Овощи очистить и тонко нарезать овощечисткой длинными тонкими полосками.



Сложить в миску, посолить и дать постоять 30 минут.
Приготовить маринад – чеснок выдавить в миску через пресс, смешать с маслом, медом, лимонным соком, и уксусом.
Маринадом залить овощи, поперчить и перемешать.



Поставить в холодильник на 8 часов .Перед подачей на стол еще раз хорошо перемешать и подавать с горячими блюдами, посыпав измельченной зеленью.

Рецепт из журнала «Крестьянка» № 2 2013 год.