|
 Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 12 Июня 2024 г. 16:35 (ссылка)
Закуски
40 минут
Средне
Порций: 5
О пользе чеснока родители, а также наши бабушки и дедушки твердили нам с малых лет. А всё потому, что чеснок — целебный овощ, который отлично повышает иммунитет. Да и с точки зрения кулинарии он заслуживает большого внимания. Во-первых, из-за универсальности его применения. А, во-вторых, из-за пикантного вкуса.
Отдельно выделим маринованный чеснок, который является отличной альтернативой свежему продукту. Кстати, у него не такой сильный запах. Поэтому, если вы едите его с утра, можно смело отправляться потом на работу. Ну а главное — нежный вкус. Попробуйте, вам понравится!
Маринованный чеснок в банках: рецепт
Приготовление
Очистите чеснок и разделите его на зубчики.
Возьмите кастрюлю, добавьте в нее воду, сахар, соль, гвоздику и перец горошком. Прокипятите, снимите с огня и влейте уксус.
Возьмите чистую банку емкостью 0,5 л. Выложите зубчики и залейте подготовленным маринадом.
Закройте стерильной крышкой. Отправьте банку в темное прохладное место, но не в холодильник.
Через 2 месяца уже можно будет лакомиться маринованным чесночком собственного приготовления. Он получается невероятно вкусным и нежным. Стоит приготовить хотя бы раз в жизни. Кстати, если добавить в банки свежую нарезанную свеклу, то чеснок получится красным.
Кулинарушка
Вторник, 11 Июня 2024 г. 17:27 (ссылка)
Хотите поразить всех легким "пьяным" десертом? Приготовьте маринованные апельсины! На это у вас уйдет 10 дней, поэтому вечеринку планируйте заранее. Десерт рассчитан на взрослых, т.к. содержит ром.
Время приготовления: 10 дн. 1 ч. 0 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Апельсины — 5 Штук
Сахар — 500 Грамм
Вода — 100 Миллилитр
Ром (бутылка) — 1 Штук (Можно заменить на водку.)
Приготовление:
Маринованные апельсины используют для украшения десертов и тортов. Я же люблю кушать их дольками. И гостям подаю точно также. Приготовить маринованные апельсины - проще простого. Единственное - иметь лишнюю бутылку рома, что не всегда получается.
Итак, как приготовить маринованные апельсины?
1. Вымойте апельсины, просушите. Порежьте ломтиками, а затем небольшими кубиками. По желанию, можно оставить ломтики, только придется снять с них шкурку.
2. Из воды и сахара сварите сироп. Как только сироп закипит, отварите в нем кубики апельсина. Можно варить их порциями.
3. Отваренные в сиропе апельсины переложите в чистую сухую банку и залейте ромом. Закройте крышкой. Маринованные апельсины будут готовы к употреблению через 10 дней.
Приятного аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 02 Марта 2024 г. 20:52 (ссылка)
Предлагаю приготовить маринованные овощи по мотивам японской кухни. Готовится такая закуска просто и быстро, можно будет не ждать, а съесть в тот же день.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованные овощи по-японски. В классическом рецепте вкус маринада получается достаточно сладким. Если подобный вкус для вас непривычен, то можно сократить количество сахара. Из овощей также можно использовать кабачок или цукини. Овощи получаются сочными, солоновато-сладкими и очень вкусными! Их можно подавать к отварному рису, жареному тофу или курице.
Время приготовления: 7 ч. 0 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Баклажан — 1 Штук (среднего размера)
Перец Рамиро — 2 Штук
Помидор — 3 Штук (небольшого размера)
Вода — 200 Миллилитр
Соевый соус — 5 Ст. ложка
Сахар — 1.5 Ст. ложка
Даси — 5 Грамм (сухой бульон)
Масло растительное — 20 Миллилитр
Уксус рисовый — 30 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Баклажаны приготовьте на пару 10-12 минут почти до готовности. Если баклажан крупный, то разрежьте его пополам, а маленький можно оставить целым.
Аналогично поступите с перцем Рамиро. Его готовьте 8-10 минут. Также овощи можно пропарить в микроволновке, если она у вас есть.
Затем разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте баклажан с перцем со всех сторон до золотистого цвета. Сильно зажаривать не нужно.
Отдельно обжарьте пару минут помидоры. Они должны лишь слегка поджариться, но держать форму.
Овощи переложите в пищевой контейнер. На этом этапе их можно порезать на крупные ломтики или оставить, как есть.
Для маринада смешайте воду, соевый соус, рисовый уксус, сахар и сухой бульон даси.
Залейте овощи маринадом, аккуратно перемешайте и уберите в холодильник минимум на 1 час. Но лучше оставить на 5-6 часов, чтобы овощи хорошенько пропитались заправкой.
Маринованные овощи по-японски готовы, приятного вам аппетита!
Тонкая_Рябинка
Пятница, 06 Октября 2023 г. 14:49 (ссылка)
Делюсь рецептом маринованных огурцов в стиле индийской кухни. Получается очень интересная закуска, которую можно подавать к отварному рису или лепешкам.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить огурцы по-индийски. Из овощей также можно добавить стебель сельдерея, а из зелени добавить лист вишни и смородины для аромата. Винный белый уксус можно заменить на яблочный. На вкус огурцы получаются пикантные, чуть сладковатые и очень удачно сочетаются с остальными овощами.
Время приготовления: 7 дн. 2 ч. 0 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Огурцы — 400 Грамм
Вода — 450 Миллилитр
Соль — 1/2 Ст. ложка
Сахар — 1,5 Ст. ложка
Перец душистый — 2 Штук (горошек)
Перец черный — 6 Штук (горошек)
Гвоздика — 2 Штук (бутон)
Петрушка — 3 Штук (веточка)
Болгаркий перец — 1 Штук
Лук красный — 50 Грамм
Чеснок — 4 Зубчик
Лавровый лист — 1 Штук
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Огурцы предварительно замочите в холодной воде.
Нарежьте болгарский перец ломиками среднего размера, красный лук толстыми перьями, а огурцы брусочками. Чеснок очистите и разрежьте пополам.
Для маринада вскипятите воду с уксусом, лавровым листом, гвоздикой, сахаром, солью и перцем горошком.
Добавьте овощи и бланшируйте их 2 минуты.
Достаньте овощи шумовкой и переложите в чистую стерилизованную банку. Добавьте крупно порубленную петрушку.
Маринад снова доведите до кипения и влейте в банку. Плотно закутите крышкой. Остудите при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на 1 неделю.
Маринованные огурцы огурцы по-индийски готовы, приятного вам аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 05 Сентября 2023 г. 15:52 (ссылка)
Идеальная заготовка для тех, кто любит горький перец! Его можно законсервировать с помидорами и чесноком и добавлять в различные блюда либо просто подавать к борщу, харчо, рагу и т.д. Пробуйте!
Описание приготовления: Расчет ингредиентов указан на емкость 500 мл. Как же вкусно закусить маринованным острым перцем горячий ароматный борщ или суп харчо, овощное рагу или запеченный картофель, мясо и т.д. Горький перец можно подать к колбасной нарезке или мясному блюду.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Перец горький — 7 Штук (красный)
Черри — 200 Грамм
Чеснок — 3 Зубчик
Перец горошек — 12 Штук
Соль — 1/2 Чайная ложка
Вода — 200 Миллилитр
Уксус 9% — 2 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте указанные ингредиенты. Можно вместо помидоров черри использовать обычные помидоры, нарезанные четвертинками. Промойте все овощи и очистите зубчики чеснока.
Помидоры, перец и зубчики чеснока выложите в чистую банку объемом 500 мл.
Вскипятите воду и влейте кипяток в банку до верха. Накройте крышкой и пропарьте 10 минут.
Всыпьте соль и горошины черного перца в ковш или кастрюлю. Слейте воду из банки в емкость и поместите ковш на плиту. Доведите до кипения и выключите нагрев. Влейте уксус и перемешайте.
Чтобы овощи не остывали, после слива кипятка накрывайте банку крышкой.
Залейте маринад в банку с овощами до верха и закрутите крышку по резьбе или с помощью ключа для консервации. Остудите при комнатной температуре и отправьте в кладовую, подвал, гараж.
|
