• 
  Патиссоны — 700 Грамм


• 
  Вода горячая — 500 Миллилитр


• 
  Соль — 1/4 чайная ложка


• 
  Уксус 6% — 2 Ст. ложка


• 
  Масло растительное — 2 Ст. ложка


• 
  Перец горошек — 20 Штук


• 
  Чеснок — 3 Зубчик

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Патиссоны промойте в воде, срежьте хвостики с обеих сторон овощей. Очистите зубчики чеснока от шелухи и также промойте.


2. 
   Влейте в емкость горячую воду, всыпьте соль и горошины перца, нарежьте слайсами зубчики чеснока и высыпьте их в емкость. Я готовила двойную порцию маринада, поэтому использовала в два раза больше ингредиентов. Вскипятите жидкость в кастрюле и убавьте нагрев до минимального.


3. 
   Влейте уксус и растительное масло без аромата и проварите 1 минуту. Больше томить не нужно, чтобы не выпарился уксус. Маринад полностью готов! По желанию можете добавить в него немного сахара, другие пряности, приправы. Также допустимо заменить 6% уксус яблочным, заготовка получится более вкусной и ароматной.


4. 
   Пока жидкость закипает, нарежьте патиссоны крупными кусочками. Если они мелкие, то можно просто разрезать пополам или на четыре части.


5. 
   Выложите их в маринад и доведите жидкость в кастрюле до кипения. Накройте крышкой, убавьте нагрев и проварите 8-10 минут на умеренном нагреве. Важно не переварить их, чтобы они приготовились, но держали свою форму.


6. 
   Аккуратно наполните банку патиссонами до верха и залейте маринад, чтобы он полностью их покрыл. Со дна емкости выложите в банки слайсы чеснока и горошины перца.


7. 
   Ошпарьте крышку кипятком и закрутите по резьбе. Остудите заготовку при комнатной температуре и отнесите на хранение до зимы, чтобы в зимнее время полакомиться вкусными маринованными патиссонами. Приятного вам аппетита!

Патиссоны — 600 Грамм

Чеснок — 4 Зубчик

Перец чили — 1/2 Штук

Перец горошком — 1 Чайная ложка

Вода — 500 Миллилитр

Соль — 1 Ст. ложка

Сахар — 1,5 Ст. ложка

Уксусная кислота — 1 Чайная ложка

Зелень — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку.


2. 
   Патиссоны промойте, отрежьте хвостики и нарежьте вдоль плода на сегменты. Вырежьте ножом серединку с большими семечками. Если кусочки крупные, можно разрезать их пополам.


3. 
   Зелень промойте. У меня листья хрена, листья смородины, зонтики укропа, веточки петрушки, зелень и семена кориандра. Чеснок очистите от шелухи, половинку острого перца очистите от семян и разрежьте пополам. Если стручок большой или не любите сильно острые закуски, можно добавить на баночку 1-2 колечка.


4. 
   В стерилизованные баночки выложите зелень, чеснок и острый перец. Добавьте по вкусу перец горошком.


5. 
   Плотно наполните банки кусочками патиссон.


6. 
   Залейте кипятком, прикройте стерильными крышками и оставьте на 20 минут.


7. 
   Жидкость слейте в кастрюльку или сотейник, замерьте. У меня получилось ровно 500 мл., если необходимо, добавьте воду. Добавьте необходимое количество сахара и соли и поставьте на огонь. Доведите до кипения и как рассол закипит, добавьте уксус.


8. 
   Сразу снимите с огня и кипящий рассол разлейте по баночкам. Банки закрутите, переверните, укутайте и оставьте до остывания.


9. 
   Патиссоны, маринованные кусочками готовы. Хранить можно в условиях городской квартиры, в любом тёмном и прохладном месте. Вкусной вам зимы!

Патиссоны — 300 Грамм

Мука пшеничная — 40 Грамм

Майонез — 50 Грамм

Соль — 1/2 Чайная ложка

Черный молотый перец — 1/4 Чайная ложка

Масло растительное — 20 Миллилитр (для жарки)

Чеснок — 2 Зубчик

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Патиссоны помойте, обсушите. Отрежьте кончики с двух сторон. Нарежьте патиссоны на ломтики толщиной 1 см. Подсолите и оставьте на 15 минут. Затем слейте жидкость, которая выделилась и промокните патиссоны бумажными полотенцами.


3. 
   Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с майонезом.


4. 
   Добавьте патиссоны и перемешайте, чтобы смесь их полностью покрывала.


5. 
   Смешайте муку с молотым черным перцем. Обваляйте тонким слоем ломтики патиссонов в получившейся смеси.


6. 
   Обжарьте порционно ломтики патиссонов в хорошо разогретой на среднем огне сковороде.


7. 
   Жареные патиссоны с чесноком готовы. Подавайте их с мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!