Ингредиенты:

• 
  Куриное филе бёдер (без костей) - 330 г


• 
  Куриное филе грудки - 200 г


• 
  Лук репчатый - 1/2 шт.


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Овсяные хлопья (быстрой варки) - 3 ст. л.


• 
  Шампиньоны - 180 г


• 
  Чеснок - 2 зубчика


• 
  Тимьян (свежий) - 5 веточек


• 
  Сыр творожный сливочный - 80 г


• 
  Подсолнечное масло - 50 мл


• 
  Салатный микс - 40 г


• 
  Лимон (сок) - 1/6 шт.


• 
  Соль, перец - по вкусу

Приготовление котлет:

1. 
   Курицу нарезать крупными кусочками и отправить в куттер, перебить частями до среднего помола.


2. 
   Лук перебить в куттере и отправить к курице. Добавить яйцо, овсяные хлопья, соль и перец. Перемешать. Накрыть фарш пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 30 минут.


3. 
   В куттере перебить частями грибы.


4. 
   На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить измельчённые зубчики чеснока.


5. 
   Отправить измельчённые грибы на сковороду в чесночное масло и добавить листочки тимьяна, обжарить грибы до уменьшения влаги. В конце посолить и поперчить по вкусу.


6. 
   Переложить грибы в миску, накрыть крышкой и остудить в холодильнике на 15 минут, чтобы стали плотнее.


7. 
   Добавить к грибам творожный сыр и перемешать.


8. 
   Смочить руки водой, взять небольшое количество фарша и сделать лепёшку. Положить в центр лепёшки небольшое количество начинки, сформировать овальную котлету и спрессовать лопатками в виде треугольников. Таким образом сделать ещё 6 котлет.


9. 
   На сковороду налить 30 мл подсолнечного масла и отправить котлеты на сковороду, обжарить с трех сторон по два раза на среднем нагреве до румяной корочки в течение 6-7 минут. В конце накрыть крышкой, чтобы котлеты дошли до готовности.


10. 
    Переложить все котлеты на большую сервировочную тарелку и подавать с салатным миксом, взбрызнутым лимонным соком.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 3 порции):

• 
  Куриная грудка - 300 г


• 
  Салатный микс - 200 г


• 
  Грейпфрут - 1 шт.


• 
  Арахис (солёный, жареный) - 20 г


• 
  Соевый соус - 30 мл


• 
  Горчица дижонская - 1 ст. л.


• 
  Мёд - 1 ч. л.


• 
  Чили хлопья - 1 ч. л.


• 
  Масло оливковое - 20 мл


• 
  Масло растительное - 15 мл


• 
  Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. 
   Куриную грудку нарезать небольшими слайсами и обжарить на растительном масле.


2. 
   Приправить курицу хлопьями чили и посолить.


3. 
   Очистить грейпфрут: из половины грейпфрута вырезать дольки, удалив плёночку.


4. 
   Сделать заправку: из второй половины грейпфрута выдавить сок, добавить соевый соус, горчицу, мёд и оливковое масло.


5. 
   Влить в листья салата заправку и перемешать.


6. 
   Сверху салата выложить грейпфрут, курицу и посыпать блюдо арахисом.

Приятного аппетита!