• 
  Картофель — 4 Штук


• 
  Яйца — 4 Штук


• 
  Огурец — 3 Штук


• 
  Колбаса — 300 Грамм


• 
  Сметана — 200 Грамм


• 
  Вода — 2 Литр


• 
  Лимонная кислота — 2 чайная ложка


• 
  Зелень — 0 По вкусу


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель и яйца лучше отварить заранее, чтобы они остыли.


2. 
   Огурцы нарежьте кубиками и переложите в кастрюлю.


3. 
   Картофель очистите и нарежьте такими же кубиками.


4. 
   Нарежьте аналогично очищенные яйца.


5. 
   Колбасу так же нарежьте кубиками.


6. 
   Добавьте рубленую свежую зелень. Я добавляю лук и укроп.


7. 
   Затем добавьте сметану. Сметану можно взять любой жирности. Лимонную кислоту разведите отдельно в двух литрах воды, а затем добавьте в кастрюлю. Я беру на 1 литр воды 1 ч.л. без горки лимонной кислоты, но вы можете отрегулировать по вкусу.


8. 
   Когда кислота растворится, влейте холодную воду в кастрюлю. Добавьте соль и молотый перец по вкусу. Перемешайте. Попробуйте на вкус. Если жидкость получилась не очень кислой, то соедините отдельно ещё немного кислоты с небольшим количеством воды. Перемешайте и влейте. Снова попробуйте на вкус. Жидкость должна получиться в меру кислой. Подбираем вкус по своим ощущениям и предпочтениям, поэтому для первого раза лучше добавить сначала лишь одну чайную ложки кислоты, а оставшуюся по необходимости.


9. 
   Окрошка на лимонной кислоте готова. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  щавель - по вкусу


• 
  огурцы - 300 г


• 
  сметана - 100 г


• 
  яйца куриные - 4 шт.


• 
  сахар - 1 ст. л.


• 
  укроп - по вкусу


• 
  лук зеленый - по вкусу


• 
  соль - по вкусу

Приготовление:

1. Щавель переберите, хорошо промойте в холодной воде и мелко нарежьте. Залейте щавель кипятком и варите не более 5 минут. Охладите.

2. Мелко нарежьте огурцы, зеленый лук и сваренные вкрутую яйца. Все перемешайте, посолите и положите в отвар со щавелем.

3. Заправьте суп сметаной. Добавьте сахар, соль и рубленую зелень.

Приятного аппетита!

источник

Ты можешь использовать для приготовления этого супа любые фрикадельки – куриные, мясные или рыбные.

Ингредиенты:

• 
  картофель - 500 г


• 
  лук - 1 шт.


• 
  морковь - 1 шт.


• 
  шпинат - 300 г


• 
  растительное масло - 2 ст. л.


• 
  фрикадельки - 8 шт.


• 
  соль, перец - по вкусу


• 
  вода или бульон - по вкусу

Приготовление:

1. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками. Отправить в кастрюлю с кипящей водой или бульоном и варить до полуготовности.

2. Тем временем лук и морковь почистить, нарезать небольшими кусочками. Шпинат помыть, обсушить и нарезать.

3. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук с морковью до мягкости. Добавить шпинат и готовить еще 5-7 минут.

4. Когда картофель будет почти готов, добавить обжаренные овощи и фрикадельки. Посолить и поперчить.

5. Варить суп еще 5-7 минут. Дать настояться перед подачей.

Приятного аппетита!

источник

• 
  Говядина — 300 Грамм


• 
  Картофель — 3 Штук


• 
  Лук репчатый — 1 Штук


• 
  Морковь — 1 Штук


• 
  Свекла вареная — 1 Штук


• 
  Чеснок — 3 Зубчик


• 
  Помидор — 1 Штук (крупный)


• 
  Капуста белокочанная — 150 Грамм


• 
  Вода горячая — 700 Миллилитр


• 
  Лавровый лист — 2 Штук


• 
  Соль — 1/4 чайная ложка


• 
  Перец черный молотый — 2 Щепотка


• 
  Сахар — 1/2 чайная ложка


• 
  Уксус 6% — 1 Ст. ложка


• 
  Масло растительное — 40 Миллилитр

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Свеклу отварите заранее в течение 30 минут в воде или запеките в микроволновке в пакете 5-6 минут. Промойте мясо в воде, очистите картофель, лук и морковь и также промойте. Выбирайте говядину с небольшой прослойкой жира.


2. 
   Срежьте с мяса жилы и пленки, нарежьте его на части. Прогрейте казан или кастрюлю с антипригарным дном и влейте в нее растительное масло. Выложите мясную нарезку и обжарьте в течение 10 минут.


3. 
   Обязательно обжаривайте мясо на сильном нагреве до румяной корочки, чтобы сок запечатался внутри мясных кусочков и они после варки получились сочными и мягкими.


4. 
   Затем влейте горячую воду и поместите емкость на плиту. Доведите жидкость до кипения, убавьте нагрев и отварите мясо в течение 30 минут.


5. 
   Нарежьте картофель средними кубиками, а морковь — мелкими или натрите ее на терке с крупными ячейками. Добавьте в казан и отварите еще 10 минут.


6. 
   Нарежьте капусту лентами, а лук — полукольцами. Добавьте в емкость и отварите в течение 5 минут, время от времени перемешивая.


7. 
   Очистите вареную свеклу от кожуры, промойте в воде вместе с помидором. Вырежьте зеленую сердцевинку с помидора и нарежьте его мелкими кубиками.


8. 
   Добавьте в емкость вместе с лавровыми листьями, солью, молотым черным перцем, уксусом и сахаром.


9. 
   Измельчите очищенные зубчики чеснока и также добавьте в борщ. Аккуратно перемешайте и проварите 5 минут, после чего выключите нагрев. По желанию можно добавить измельченную свежую зелень петрушки, укропа и т.д.


10. 
    Разлейте приготовленный красочный борщ в глубокие тарелки и дайте слегка остыть.


11. 
    Дополните свежей зеленью, сметаной, хлебом и подайте к столу. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

• 
  чечевица красная - 1 стакан


• 
  лапша - 80 г


• 
  лук репчатый - 1 шт.


• 
  морковь - 1 шт.


• 
  вода - 2,5 л


• 
  огурцы соленые - 2 шт.


• 
  масло растительное - 30 мл


• 
  томат - 1 ст. л.


• 
  соль - по вкусу


• 
  специи - по вкусу


• 
  зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Чечевицу промыть. Чечевицу выложить в кастрюлю, залить водой (или бульоном). Поставить на огонь, довести до кипения. Снять пену и варить на небольшом огне 20 минут.

2. Тем временем очистить и вымыть лук и морковь. Нарезать соломкой. Морковь можно натереть на крупной терке. Отмерить нужное количество лапши. Вымыть и мелко нарезать зелень.

3. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленные лук и морковь. Тушить овощи на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. Добавить томат, перемешать. Тушить одну минутку. Добавить огурцы. Тушить, помешивая, на самом маленьком огне 5 минут.

4. Выложить зажарку в кастрюлю, посолить, добавить любимые специи. В кипящий суп засыпать лапшу. Варить чечевичный суп на небольшом огне до готовности лапши (около 5 минут). Добавить зелень.

5. Снять чечевичный суп с огня. Дать настояться супу под крышкой 10 минут. Чечевичный суп с лапшой и солеными огурцами готов.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  средняя свекла - 4 шт.


• 
  вареные яйца - 4-6 шт.


• 
  огурцы - 3 шт.


• 
  йогурт или кефир - 200 мл


• 
  винный уксус или лимонный сок - по вкусу


• 
  зелень - по вкусу


• 
  морская соль - по вкусу


• 
  молотый острый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу очистить, помыть и отварить в 2-х литрах воды. Дать остыть, отвар сохранить.

2. Свеклу натереть на терке, огурцы мелко нарезать, зелень мелко порубить. Свеклу залить отваром, чтобы получился густой суп.

3. Добавить зелень и влить йогурт. Посолить и поперчить.

4. Добавить несколько ложек уксуса или лимонного сока, дать холоднику настояться в течение 2-3 часов.

5. Подавать суп холодным, добавив половинки вареных яиц.

Приятного аппетита!

источник