• 
  Груши — 2 Штук


• 
  Батат — 1 Штук


• 
  Картофель — 1 Штук


• 
  Лук репчатый — 1 Штук


• 
  Сливочное масло — 1 Ст. ложка


• 
  Сливки — 100 Миллилитр (20% жирности)


• 
  Сок лимона — 2 чайная ложка


• 
  Вода — 1 Литр


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Перец черный молотый — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте ингредиенты. Груши используйте спелые, но твердые.


2. 
   В кастрюле с толстым дном растопите половину столовой ложки сливочного масла. Добавьте мелконарезанный лук и прогрейте при помешивании до мягкости и появления вкусного аромата. Не давайте луку румяниться.


3. 
   Влейте горячую воду и опустите в кастрюлю нарезанный кубиками картофель. Дайте закипеть и убавьте огонь. Варите картофель 3 минуты.


4. 
   Добавьте нарезанный батат, слегка посолите и варите до мягкости овощей.


5. 
   Груши очистите от кожуры, нарежьте кубиками и сбрызните чайной ложкой лимонного сока.


6. 
   В сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло и выложите грушу в один слой. Дайте слегка подрумяниться и карамелизоваться. Аккуратно переверните кубики и слегка обжарьте вторую сторону. Снимите сковороду с огня и оставьте в сторону.


7. 
   Пюрируйте сварившиеся овощи до однородности.


8. 
   Отложите пару ложек карамелизированной груши для гарнира и добавьте остаток в кастрюлю с супом. Влейте сливки. Снова пюрируйте суп до гладкости.


9. 
   Посолите по вкусу, добавьте немного свежемолотого черного перца. Возможно, вам захочется добавить еще немного лимонного сока.


10. 
    Хорошо перемешайте суп. Разлейте по тарелкам, выложите сверху немного грушевого гарнира. По вкусу добавьте немного сливок.


11. 
    Подавайте сразу же. Приятного аппетита!

• 
  Филе куриное — 400 Грамм


• 
  Чечевица красная — 150 Грамм


• 
  Картофель — 3 Штук


• 
  Лук репчатый — 1 Штук


• 
  Морковь — 1 Штук


• 
  Вода горячая — 800 Миллилитр


• 
  Соль — 4 Щепотка


• 
  Петрушка — 1/2 Пучок

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Очистите картофель, морковь и лук от кожуры, промойте в воде. Можно также добавить помидоры, стеблевой сельдерей, болгарские перцы или белокочанную капусту.


2. 
   Промойте части курицы, срежьте пленки и жилы, нарежьте порционными кубиками или кусочками, слайсами. Если используете части спины или груди, то разломите их пополам.


3. 
   Выложите в кастрюлю и залейте горячей водой. Доведите до кипения и удалите пену с помощью шумовки. Убавьте нагрев и отварите курицу в течение 10 минут, прикрыв емкость крышкой.


4. 
   Нарежьте картофель средними кубиками, лук — мелкими, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. По желанию можно натереть и лук. Выложите в кастрюлю и отварите в течение 10 минут.


5. 
   Высыпьте чечевицу в глубокую емкость и залейте холодной водой. Промойте несколько раз, меняя воду по мере замутнения, пока она не станет чистой. Всыпьте чечевицу в кастрюлю и отварите суп еще 10-15 минут до разваривания бобовых.


6. 
   Промойте петрушку и измельчите, добавьте в емкость вместе с солью, другими приправами и специями. Проварите 2-3 минуты и попробуйте чечевичный суп на вкус, при необходимости подкорректируйте его.


7. 
   Разлейте горячий ароматный суп с чечевицей и курицей в глубокие тарелки, подайте к столу с хлебом, пампушками, сметаной и т.д. Созовите домашних на вкусный обед. Приятного вам аппетита!

• 
  Рыбные консервы — 300 Грамм


• 
  Картофель — 4 Штук


• 
  Лук репчатый — 1 Штук


• 
  Морковь — 1 Штук


• 
  Масло растительное — 3 Ст. ложка


• 
  Соль — 1 чайная ложка


• 
  Перец черный молотый — 1/2 чайная ложка


• 
  Лавровый лист — 2 Штук


• 
  Вода — 1,5 Литр

1. 
   Соберите необходимые ингредиенты для приготовления. Овощи почистите и помойте. Консервы рыбные откройте, но жидкость не сливайте.


2. 
   Картофель нарежьте небольшими кубиками.


3. 
   Лук нашинкуйте мелко.


4. 
   Морковь натрите на крупную терку.


5. 
   В сковороде разогрейте растительное масло и выложите морковь и лук.


6. 
   Обжаривайте на среднем огне, помешивая лопаткой 4-5 минут.


7. 
   В кастрюле доведите до кипения воду и выложите картофель. Варите 10 минут.


8. 
   Пока варится картофель, рыбную консерву выложите в миску вместе с жидкостью и вилкой разотрите.


9. 
   В кастрюлю с картофелем добавьте лук и морковь со сковороды, также добавьте соль, перец и лавровый лист.


10. 
    Через 5 минут добавьте рыбную консерву.


11. 
    Оставьте вариться суп до полной готовности картофеля (это или сразу, или еще 5-6 минут) — снимайте пробу на готовность.


12. 
    Готовый суп разложите по порционным тарелкам, в которые мелко порубите любимую свежую зелень.


13. 
    Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Вода — 2,5 л


• 
  Цыпленок для бульона — 1250 г


• 
  Цыпленок для фрикаделек — 600 г


• 
  Лук для бульона — 300 г


• 
  Лук для фрикаделек — 300 г


• 
  Морковь — 200 г


• 
  Соль, перец — по вкусу


• 
  Лавровый лист — 2-3 шт.


• 
  Мука для лапши — 120 г


• 
  Яичный желток — 6 шт.


• 
  Масло сливочное — 70 г


• 
  Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. 
   Приготовить домашнюю лапшу и фрикадельки несложно. Для лапши нужно замесить тесто (120 г муки, 6 желтков и соль), дать ему постоять 30 минут, затем раскатать и нарезать тонкими полосками.


2. 
   Для приготовления фрикаделек нужно обжарить лук (300 г) на сливочном масле (70 г), остудить и пропустить через мясорубку вместе с куриным филе (600 г). Посолить, поперечить, добавить яйцо и все тщательно перемешать. Поставить в холодильник на 4 часа.


3. 
   Сварить бульон. В кипящую воду положить курицу, варить 10 минут, снимая пенку. Добавить соль, морковь и лук, оставить на медленном огне на 1,5 часа.


4. 
   Добавить перец и лавровый лист, варить 15 минут. Положить стебель укропа и подержать на плите еще 15 минут. Процедить бульон, выкинуть лук, а морковь нарезать соломкой или кружочками.


5. 
   В это же время в отдельной кастрюле вскипятить воду, добавить соль, перец, лавровый лист. Сформированные фрикадельки отварить (6 минут) и положить в отдельную миску. В этой же воде сварить лапшу, откинуть ее на дуршлаг, сбрызнув растительным маслом.


6. 
   В тарелке соединить лапшу, бульон и фрикадельки, посыпать свежим укропом.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Цыпленок — 1-1,5 кг


• 
  Лук репчатый — 1 шт.


• 
  Яйца (понадобятся только желтки) — 3 шт.


• 
  Масло сливочное — 50 г


• 
  Мука кукурузная — 2 ч. л.


• 
  Молотый шафран — 0,5 ч. л.


• 
  Соль, перец — по вкусу


• 
  Зелень (кинза, петрушка, зеленый лук) — для подачи

Приготовление:

1. 
   Целого цыпленка положите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она только покрывала его. Варите до готовности, снимая пену (на этой уйдет примерно один час). Затем достаньте мясо из бульона и крупно нарежьте, удаляя кожу и кости.


2. 
   Лук мелко нарежьте. Половину сливочного масла растопите и обжарьте на нем лук до прозрачности. Снимите с огня.


3. 
   Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с щепоткой соли, пока они не станут светлыми. Добавьте к желткам молотый шафран и перец.


4. 
   Оставшееся сливочное масло растопите на чистой сковороде. Всыпьте в растопленное масло кукурузную муку и размешайте. Затем добавьте обжаренный лук и полстакана бульона. Тушите на небольшом огне пять минут.


5. 
   Луковую заправку переложите в бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще пять минут. Приправьте бульон солью по вкусу. Снимите кастрюлю с огня и введите желтки, быстро перемешивая бульон венчиком. В тарелки положите мясо, залейте горячим бульоном, посыпьте нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

источник

• 
  Помидоры — 6 Штук


• 
  Перец болгарский — 1 Штук


• 
  Сливки — 120 Миллилитр (10-20% жирности)


• 
  Чеснок — 1 Штук


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Черный молотый перец — 0 По вкусу


• 
  Сушеные итальянские травы — 0 По вкусу


• 
  Масло оливковое — 2 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Помидоры нарежьте крупными ломтиками. У болгарского перца вырежьте семена и хвостик, затем разрежьте на несколько частей. С чеснока снимите верхний сухой слой шелухи.


3. 
   Выложите в форму для запекания помидоры, болгарский перец и головку чеснока в кожуре.


4. 
   Полейте все оливковым маслом, приправьте черным молотым перцем и сушеными итальянскими травами.


5. 
   Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут.


6. 
   После извлеките зубчики чеснока из кожуры.


7. 
   Переложите печеные овощи в чашу блендера.


8. 
   Влейте сливки.


9. 
   Измельчите до однородности. Добавьте соль по вкусу.


10. 
    Томатный крем-суп готов, приятного вам аппетита!

• 
  Капуста белокочанная — 250 Грамм


• 
  Морковь — 1 Штук


• 
  Лук репчатый — 1 Штук


• 
  Картофель — 4 Штук


• 
  Чеснок — 1 Зубчик


• 
  Вода — 2 Литр


• 
  Лавровый лист — 1 Штук


• 
  Масло растительное — 2 Ст. ложка


• 
  Перец горошком — 3 Штук


• 
  Петрушка сушеная — 1 чайная ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.


2. 
   Морковь и картофель очистите от кожуры. Картофель нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а чеснок очистите и крупно порубите.


3. 
   Капусту тонко нашинкуйте.


4. 
   В сковороде обжарьте лук, чеснок и морковь на растительном масле до мягкости и золотистого цвета.


5. 
   Переложите овощную зажарку в кастрюлю.


6. 
   Добавьте картофель.


7. 
   Влейте воду, доведите до кипения.


8. 
   Посолите, добавьте лавровый лист, сушеную петрушку и перец горошком. Варите на умеренном огне 20 минут.


9. 
   После добавьте капусту и готовьте еще 10-15 минут.


10. 
    В конце попробуйте суп на вкус, по необходимости добавьте еще соли.


11. 
    Капустный суп готов, приятного вам аппетита!

Ингредиенты: 

• 
   Говядина или баранина - 0,5 кг. 


• 
   Тонкая длинная лапша или спагетти - 0,5 кг. 


• 
   Лук репчатый - две шт. 


• 
   Морковь - две шт. 


• 
   Картофель две шт. 


• 
   Перец сладкий болгарский. 


• 
   Чеснок - три зубчика 


• 
   Зелень на ваш вкус 


• 
   Черный молотый перец 


• 
   Красный перец (паприка) 


• 
   Растительное масло 


• 
   Соль

Приготовление:

1. 
   Нарезаем мясо маленькими кусочками. 


2. 
   Лук репчатый нашинковать. 


3. 
   Морковь и картофель нарезаем кубиками. 


4. 
   Чеснок мелко порубить. 


5. 
   Перец сладкий можно нарезать прямо с зернышками. 


6. 
   В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо. 


7. 
   К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем. 


8. 
   Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая. 


9. 
   Затем заливаем кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи. 


10. 
    Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности. 


11. 
    Лапшу отвариваем в большом количестве посоленной воды (понятно, что сразу берем кипяток) и откидываем на дуршлаг. 


12. 
    Кстати, лапшу не ломаем, а варим целиком. 


13. 
    В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон. 


14. 
    Сверху посыпаем мелко рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

источник

Быстрый в приготовлении, легкий и вкусный суп с яйцами и помидорами. В классическом варианте он готовится без мяса или рыбы, но не смотря на это, получается питательным и довольно сытным.

Ингредиенты:

• 
  Яйцо — 2 Штуки


• 
  Помидоры — 2 Штуки


• 
  Зелень — 1 Пучок


• 
  Растительное масло — 1 Ст. ложка


• 
  Бульон — 1,5 Литра


• 
  Картофель — 3 Штуки


• 
  Соль — По вкусу


• 
  Специи — По вкусу

Приготовление:

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Налейте в кастрюлю бульон, у меня говяжий. Добавьте соль и любимые специи. Поставьте кастрюлю на огонь.


3. 
   Пока вода закипает, подготовьте остальные ингредиенты. Картофель нарежьте кубиками.


4. 
   Зелень промойте и измельчите.


5. 
   Помидоры нарежьте небольшими кубиками.


6. 
   Обжарьте помидоры на сковороде до мягкости. Чтобы убрать лишнюю кислоту, можно добавить щепотку сахара.


7. 
   В небольшой мисочке взбейте яйца.


8. 
   В кипящую воду добавьте картофель. Когда картофель будет готов, добавьте помидоры и проварите все вместе около 5 минут.


9. 
   Размешивая кипящий суп ложкой по кругу, влейте тонкой струйкой яйца из миски.


10. 
    Доведите до кипения и всыпьте любую свежую зелень. 


11. 
    Снимите кастрюлю с огня и дайте супу несколько минут настояться. 


12. 
    Яичный суп с помидорами готов.