Ингредиенты:

• 
  Картошка — 1 шт. = 200 г 


• 
  Морковь — 1 шт. = 80 г 


• 
  Репчатый лук — 1 шт. = 80 г 


• 
  Шампиньоны — 200 г


• 
  Сливки — 200 мл 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Черный перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Хорошо помойте все овощи и грибы. Почистите картошку, лук и морковь. 

2. Для приготовления супа нарежьте картофель, морковь и грибы кубиками, а лук полукольцами. Залейте все водой и отправьте вариться на среднем огне. Посолите и поперчите суп по вкусу. 

3. Варите овощи до полной готовности, затем измельчите их с помощью погружного блендера. К получившемуся пюре добавьте сливки и все хорошо перемешайте. 

4. Подайте крем-суп в глубокой тарелке. Можно украсить суп обжаренными грибами.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Лисички — 300 г


• 
  Репчатый лук — 100 г 


• 
  Картошка — 200 г 


• 
  Растительное масло — 4 ст. л. 


• 
  Белое вино — 100 мл 


• 
  Куриный бульон — 400 мл 


• 
  Сливки 20% жирности — 200 мл 


• 
  Сушеный тимьян / чабрец — 0,25 ч. л. 


• 
  Соль — 0,5 ч. л. 


• 
  Черный перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Промойте грибы под проточной водой и отложите несколько штук для украшения. Очистите и нарежьте картофель и репчатый лук. Заранее приготовьте куриный бульон. 

2. Обжарьте овощи. Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Добавьте картофель и начните обжаривать 2–3 минуты. Затем на сковороду выложите лисички и лук, готовьте все вместе до полуготовности. Для этого потребуется примерно 10–15 минут.

3. Добавьте вино и бульон. В сковороду с овощами добавьте вино и тимьян. Подождите пока не выпарится половина вина. Затем добавьте куриный бульон, подождите, пока он не уварится вдвое. Добавьте сливки, доведите до кипения и готовьте еще 3–5 минут. 

4. Измельчите ингредиенты. В суп добавьте соль, перец, проварите еще 2 минуты и с помощью блендера пюрируйте продукты. 5. Готовый суп со сливками и лисичками налейте в тарелку и украсьте запеченными или жареными лисичками.

источник

Ингредиенты:

• 
  Морковь — 300 г 


• 
  Картошка — 250 г 


• 
  Репчатый лук — 100 г 


• 
  Сливки 20% жирности — 300 мл 


• 
  Сметана — 100 г 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Черный перец молотый — по вкусу 


• 
  Гренки из белого хлеба — для подачи 


• 
  Петрушка — для подачи

Приготовление:

1. Сварите овощи. В кастрюлю залейте воду и сложите в нее нарезанные овощи. Доведите до кипения и готовьте 25 минут. 

2. Пюрируйте вареные овощи. Из кастрюли слейте воду. Разомните с помощью толкушки для картофеля или измельчите блендером сваренные морковь, картофель и лук. 

3. Добавьте оставшиеся продукты и завершите приготовление супа. Влейте в овощи молоко, добавьте сметану, соль и перец. Тщательно перемешайте и подогрейте 2–3 минуты на среднем огне. 

4. Готовый крем-суп из моркови украсьте петрушкой. Подавайте горячим с гренками из белого хлеба.

источник

Ингредиенты:

• 
  Болгарский перец — 1 шт. 


• 
  Помидоры — 2 шт. 


• 
  Чеснок — 1 зубчик 


• 
  Лук — 0,5 шт. 


• 
  Томатная паста — 1 ст. л. 


• 
  Вода — опционально 


• 
  Ржаной хлеб — по вкусу 


• 
  Сушеный чеснок — по вкусу 


• 
  Паприка — по вкусу

Приготовление:

1. Перец разрезать пополам, извлечь семена. Помидоры так же разрезать пополам. 

2. Взять половинку лука, чеснок и выложить все на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке около 20 минут при 200C. 

3. Сложить все овощи в чашу блендера, добавить томатную пасту, воду (начните с 150 мл), немного свежего базилика, соль, перец и паприку, взбить до состояния супа. Если вышло слишком густо, то добавить ещё воду. 

4. Ржаной хлеб нарезать, добавить растительное масло, сушеный чеснок, паприку, выложить на противень и подсушить в духовке.

Приятного аппетита!

источник

• 
  Лисички — 200 Грамм


• 
  Картофель — 200 Грамм


• 
  Лук репчатый — 1 Штук


• 
  Масло растительное — 2 Ст. ложка


• 
  Петрушка сушеная — 1 чайная ложка


• 
  Сливки — 100 Миллилитр


• 
  Чеснок — 2 Зубчик


• 
  Вода — 500 Миллилитр


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Черный молотый перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Картофель очистите, нарежьте кубиками среднего размера. Репчатый лук нарежьте на кубики поменьше.


3. 
   Лисички тщательно промойте, обсушите с помощью бумажных салфеток. Крупные грибы можно разрезать пополам, а маленькие оставить целыми.


4. 
   Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом на температуре выше среднего. Обжарьте лисички до румяного цвета и испарения лишней жидкости.


5. 
   В кастрюлю с толстым дном влейте растительное масло, добавьте репчатый лук и жарьте до прозрачности.


6. 
   После добавьте картофель и жарьте еще 5-7 минут.


7. 
   Добавьте обжаренные лисички.


8. 
   Добавьте сушеную петрушку и мелко порубленный чеснок.


9. 
   Влейте воду и доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте температуру. Посолите и поперчите. Варите суп 10-12 минут до мягкости картофеля.


10. 
    После влейте сливки, снова доведите до кипения и проварите еще 1-2 минуты. Затем суп можно подавать.


11. 
    Суп из лисичек готов, приятного вам аппетита!

• 
  Лисички — 250 Грамм


• 
  Картофель — 2 Штук


• 
  Лук репчатый — 1 Штук


• 
  Вода — 400 Миллилитр


• 
  Сливки 15% — 150 Миллилитр


• 
  Чеснок — 2 Зубчик


• 
  Масло растительное — 30 Миллилитр


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Черный молотый перец — 0 По вкусу


• 
  Сушеные итальянские травы — 1/2 чайная ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Картофель помойте, очистите и нарежьте на тонкие ломтики. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а чеснок очистите и мелко порубите.


3. 
   Лисички тщательно промойте, обсушите с помощью бумажных салфеток. Крупные грибы можно разрезать пополам, а маленькие оставить целыми.


4. 
   В сковороду или сотейник с толстым дном влейте растительное масло. Обжарьте картофель на среднем огне пару минут.


5. 
   Затем добавьте репчатый лук и жарьте еще около 3 минут.


6. 
   После добавьте лисички, сушеные итальянские травы и чеснок. Жарьте еще около 5-7 минут, пока из лисичек не испарится лишняя жидкость.


7. 
   Переложите картошку с лисичками в кастрюлю или сотейник.


8. 
   Влейте воду и доведите до кипения. Посолите и поперчите. Варите на умеренном огне до мягкости картофеля примерно 8-10 минут.


9. 
   Измельчите блендером до однородности.


10. 
    Влейте сливки, перемешайте и прогрейте еще 1 минут суп.


11. 
    Крем-суп из лисичек готов, приятного вам аппетита!

• 
  Шампиньоны — 250 Грамм


• 
  Вода — 900 Миллилитр


• 
  Картофель — 4 Штук


• 
  Морковь — 1 Штук


• 
  Чеснок — 2 Зубчик


• 
  Репчатый лук — 2 Штук


• 
  Лавровый лист — 1 Штук


• 
  Масло растительное — 20 Миллилитр


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Черный молотый перец — 1/3 чайная ложка


• 
  Универсальная приправа — 1 чайная ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Морковь очистите, нарежьте соломкой или натрите на терке. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а картофель очистите и нарежьте ломтиками среднего размера. Чеснок пропустите через пресс.


3. 
   Грибы помойте или протрите влажной тряпочкой, если они не сильно загрязнены. Нарежьте пластинами.


4. 
   Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Обжарьте до золотистого цвета и мягкости репчатый лук с морковью.


5. 
   В конце добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 30 секунд до раскрытия аромата.


6. 
   Параллельно вскипятите воду в кастрюле. Добавьте в кипящую воду картофель.


7. 
   Следом добавьте шампиньоны и варите 10 минут.


8. 
   После добавьте овощную зажарку в суп.


9. 
   Посолите, поперчите и приправьте универсальной приправой. Добавьте лавровый лист. Варите суп еще 10-12 минут. После снимите суп с плиты, накройте крышкой и дайте ему настояться еще 10 минут.


10. 
    Суп из свежих шампиньонов готов, приятного вам аппетита!

• 
  Грузди — 200 Грамм (свежие)


• 
  Картофель — 150 Грамм


• 
  Лук репчатый — 50 Грамм


• 
  Морковь — 50 Грамм


• 
  Масло растительное — 1 Ст. ложка


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Лавровый лист — 1 Штук


• 
  Перец черный — 0 По вкусу


• 
  Зелень — 0 По вкусу


• 
  Вода — 1 Литр

1. 
   Свежесобранные грузди, перед тем как сварить суп, нужно подготовить и избавить от горечи. Для этого грузди переберите, удалите червивые, сложите в просторную посуду и полностью залейте холодной водой. Вымачивайте грибы в течение 3 дней, меняя воду и аккуратно промывая 2-3 раза с сутки.


2. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа с груздями. Овощи почистите и вымойте.


3. 
   Картофель порежьте средней соломкой и выложите в кастрюлю.


4. 
   Половину подготовленных грибов порежьте на кусочки и выложите в кастрюлю с картофелем. Влейте в кастрюлю холодную воду и поставьте на средний огонь. Варите все в течение 15 минут на медленном огне, после закипания. Если будет образовываться пена, удалите.


5. 
   Репчатый лук мелко порежьте, морковь натрите на средней терке. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне, добавьте лук.


6. 
   В сковороду с луком выложите морковь.


7. 
   Оставшиеся грузди порежьте и добавьте к овощам. Обжаривайте все в течение 10 минут, перемешивая.


8. 
   Добавьте обжаренные овощи и грибы в кастрюлю с картофелем и другой частью груздей. Отваривание и обжаривание груздей раскроит вкус больше, чем сделает его более насыщенным. Варите после закипания еще 10 минут.


9. 
   Суп посолите, поперчите, выложите лавровый лис, рубленую или сухую зелень, перемешайте. Варите все еще 5 минут, снимите с огня, закройте крышкой и оставьте на 10-15 минут, чтобы настоялся.


10. 
    Приятного аппетита!

• 
  Вода — 1,5 Литр


• 
  Грибы замороженные — 300 Грамм


• 
  Картофель — 2 Штук


• 
  Лук репчатый — 1 Штук


• 
  Морковь — 1 Штук


• 
  Масло растительное — 2 Ст. ложка


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Лавровый лист — 1 Штук


• 
  Перец черный горошком — 2-3 Штук

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Грибы разморозьте при комнатной температуре. При необходимости разрежьте грибы на ломтики поменьше.


3. 
   Картофель помойте, очистите и нарежьте кубиками.


4. 
   Переложите в кастрюлю, влейте воду и поставьте вариться на среднем огне.


5. 
   Морковь натрите на терке, а лук нарежьте полукольцами. Обжарьте овощи в растительном масле 2-3 минуты.


6. 
   Затем добавьте размороженные грибы и жарьте ещё 4-5 минут.


7. 
   Переложите грибы и овощную зажарку в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, перец горошком и посолите суп по вкусу. Варите на среднем огне 15 минут.


8. 
   Суп из замороженных грибов готов, приятного вам аппетита!

• 
  Голова семги — 1 Штук


• 
  Картофель — 3 Штук


• 
  Лук — 1 Штук


• 
  Морковь — 1 Штук


• 
  Рис — 30 Грамм


• 
  Сливки 20% — 50 Миллилитр


• 
  Вода — 2,5 Литр


• 
  Растительное масло — 20 Грамм


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Специи — 0 По вкусу

1. 
   Для приготовления супа подготовьте необходимые ингредиенты. Рыбную голову промойте. Картофель очистите.


2. 
   В кастрюлю с водой выложите рыбу и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Оставьте вариться на 15-20 минут.


3. 
   Затем голову вытащите. Отделите съедобную часть. Бульон процедите. Верните в бульон рыбу и поставьте на огонь.


4. 
   В кипящий бульон отправьте нарезанный картофель и рис. Оставьте вариться на 12-15 минут.


5. 
   Очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, а морковь потрите на терке.


6. 
   Обжарьте овощи 2-3 минуты с добавлением растительного масла.


7. 
   Готовую овощную зажарку отправьте в суп.


8. 
   По вкусу добавьте соль и специи. Влейте сливки. Проварите все вместе еще 1-2 минуты и снимите кастрюлю с огня.


9. 
   Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  500 г картофеля 


• 
  300 г фарша (я использовала говяжий) 


• 
  150 г лука 


• 
  150 г моркови 


• 
  50 - 100 г мелкой вермишели 


• 
  2 ст.л. манки 


• 
  2 лавровых листа 


• 
  полпучка петрушки 


• 
  соль 


• 
  перец

Приготовление:

1. 
   Фарш посолить, поперчить, добавить манку, хорошо вымешать. 


2. 
   Сформировать в руках небольшие плотные шарики, размером чуть меньше чем грецкий орех (у меня получилось 25 штук). 


3. 
   Лук почистить, мелко порезать. Морковь почистить, натереть на крупной терке. 


4. 
   Картофель почистить, порезать кубиками. 


5. 
   В кастрюлю налить 2 л воды, довести до кипения. 


6. 
   Опустить картофель в воду. Добавить лук. Добавить морковь. 


7. 
   Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. 


8. 
   Опустить фрикадельки по одной в кипящий суп.


9. 
   Варить 15-25 минут в зависимости от размера фрикаделек. 


10. 
    Добавить вермишель, варить 5 минут (или сколько указано на упаковке с вермишелью). 


11. 
    Добавить мелко порезанную петрушку, выключить огонь. 


12. 
    Суп с фрикадельками готов.

источник