Если хочется заправить салатик чем-то вкусным, а майонезу на вашем столе не место, запишите наш несложный рецепт.Этот домашний соус порадует любого едока.
Берем: 3 ст. л. оливкового масла, 7 ст. л. сметаны (или натурального йогурта без наполнителей, это более диетический вариант соуса), 1 ст л. лимонного сока, 1 ч.
л. горчицы, по щепотке соли и сахара.
В оливковое масло добавляем соль и сахар, горчицу, размешиваем и доливаем лимонный сок. Затем в получившуюся массу выкладываем сметану или йогурт и еще раз размешиваем – до получения однородной массы.
Теперь получившийся приятный на вкус соус можно использовать вместо майонеза в любом салате! Приятного вам аппетита!
Тёплый салат с куриной печенью: 15 рецептов, которые легко повторить дома
Главное преимущество теплых салатов с куриной печенью в том, что они очень вкусные, сытные и могут даже заменить полноценный прием пищи. А если не знаешь, как их приготовить – смотри наши 15 проверенных рецептов!
1. Теплый салат с куриной печенью, рукколой и помидорами
Фото: cookpad.com
Классический рецепт, поражающий своей быстротой приготовления.
Тебе понадобится: 400 г куриной печени, 250 г помидоров, 1 пучок рукколы, 1 пучок любого другого салата, 30 мл оливкового масла, 2-3 зубчика чеснока, 2 ч.л. лимонного сока, специи.
Приготовление: Нарежь, обжарь и приправь печень. Нарежь помидоры дольками, промой и смешай салатные листья. Выложи все на тарелки. Отдельно смешай оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок и специи. Полей салат получившейся заправкой.
2. Теплый салат с куриной печенью и медовой заправкой
Фото: fb.ru
Оригинальный салат в азиатском стиле – просто объедение!
Тебе понадобится: 500 г куриной печени, 250 г помидоров черри, 200 г салатного микса, 50 мл соевого соуса, 50 мл меда, 20 мл кунжутного масла, соль, специи, кунжут, растительное масло для жарки.
Приготовление: Крупно нарежь и обжарь куриную печень до румяности. Влей соевый соус, а через 5 минут – мед. Жарь до готовности, помешивая, и приправь по вкусу. Произвольно нарежь помидоры черри и выложи их на салатный микс. Добавь жареную печень, сбрызни салат кунжутным маслом и посыпь кунжутом.
Буйабес: суп французских рыбаков, ставший блюдом высокой кухни
ухни
За Францией уже давно закрепилась слава законодателя кулинарной моды. Только если сейчас гастрономические шедевры рождаются в стенах ресторанов из всем известного красного гида, много веков назад авторами большей части блюд были французские крестьяне. На первый план для них выходили не столько вкусовые качества блюд, сколько их сытность.
Исходные продукты они старались использовать так, чтобы получилось простое блюдо, которое надолго справляется с чувством голода.
Близость к морю способствовала тому, что даже в «бедное меню» регулярно попадала рыба. Не зная, что делать с нераспроданными рыбными остатками, марсельские рыбаки стали готовить из отходов дневного улова рыбный суп. Так появилось одно из самых известных блюд французской кухни — суп буйабес, который из похлебки бедняков со временем превратился в блюдо высокой кухни.
— Название —
Относительно происхождения названия буйабес имеется несколько версий. По одной из них, название супу дал некто капитан Бесс, назвавший блюдо созвучно со своей фамилией. По другой версии, название блюда буйабес определил способ его приготовления, и произошло оно от слова bouillabaisse, состоящего из слов bolhir — кипеть и abaissar — уменьшать огонь. Ударение в этом слове ставится на последний слог — буйабе́с. Впрочем, в России прижилось и более привычно для русского уха название — марсельская уха.
Фисташковый хумус. Известная закуска в оригинальном исполнении
Домашний хумус сам по себе безумно вкусное блюдо даже без всяких добавок и улучшений. Я часто готовлю его и для себя, и для друзей, поэтому ответственно заявляю, что эта закуска всегда имеет успех. Но и такое чудесное блюдо можно приготовить в более оригинальной и интересной версии, например, с фисташками и шпинатом.
Это добавит интересную вкусовую нотку, и более яркий цветовой акцент. Фисташковый хумус обязательно произведёт впечатление даже на самых больших гурманов среди ваших друзей.
Что касается специфических ингридиентов, то основной из них – сухой нут. Это не самый популярный продукт среди бобовых, но его довольно часто можно встретить в магазинах рядом с фасолью, горохом и чечевицей. А вот кунжутная паста (тхина или тахини) встречается в продаже реже. В небольших магазинах шаговой доступности её скорее всего не будет, а вот в больших гипермаркетах кунжутную пасту найти не так уж сложно.
Открывайте новое: 10 необычных рецептов пиццы для истинных гурманов
Пицца давно перестала быть просто лепешкой с томатным соусом и сыром. Сегодня это поле для кулинарных экспериментов, где можно сочетать самые неожиданные ингредиенты и вкусы. Если вы устали от классики и хотите попробовать что-то по-настоящему оригинальное, эта подборка из 10 необычных рецептов пиццы — для вас!
Пепперони, Маргарита, 4 сыра - эти пиццы уже давно снискали любовь людей по всему миру. Но ведь мир пиццы так разнообразен! Предлагаем попробовать совершенно новые рецепты и удивить своих близких необычным прочтением знаменитого блюда! В этой статье мы собрали редкие и при этом очень вкусные варианты приготовления итальянского шедевра. Выбирайте свой !
Белая пицца с рикоттой и шпинатом
Забудьте о томатном соусе! Эта нежная пицца покорит вас кремовой основой и свежим вкусом.
Ингредиенты:
Тесто: (неаполитанское, но можно использовать любой любимый рецепт)
Почти как плов, но готовится гораздо проще. Показываем рецепт джимбалайи
Джамбалайя – это блюдо, которое превращает простой гарнир в настоящее лакомство. В нем сочетаются рис, мясо, колбаса и овощи, а процесс приготовления достаточно простой, чтобы наслаждаться вкусом без лишних усилий.
Ингредиенты (на 6 порций):
3 ст л оливкового масла
1 курица (весом около 2 кг)
230 г колбасы типа Андуй (или любой другой пряной колбасы)
1 сладкий лук
1 чили (поблано или халапеньо)
1 стебель сельдерея
3/4 чашки свежих кукурузных зерен (можно заменить на замороженные)
1 ч л паприки
110 г вешенок
1/2 ч л сушеного орегано
1,5 чашки среднезернистого риса
3 чашки куриного бульона (можно заменить на воду, но бульон придаст более насыщенный вкус)
Домашний малосольный лосось. Солим посуху, готово за ночь, цена втрое дешевле магазинного
Сухой посол делает красную рыбу особенно вкусной, поэтому в магазине она стоит довольно дорого. Однако приготовить домашний малосольный лосось таким способом совсем несложно. Следуя простому рецепту, можно легко засолить рыбу на обычной кухне, получив не только более насыщенный вкус, но и значительную экономию — в 3-4 раза дешевле магазинного варианта.
Ингредиенты:
Рыба – 1 крупная тушка (лосось, кета, горбуша)
Соль – 1 стакан (лучше крупная морская)
Сахар – 1 стакан
Оливковое масло – для хранения (можно заменить на подсолнечное без запаха)
Вы никогда не будете покупать пиццу, если узнаете этот способ. Рецепт без замешивания
Пицца — это одно из самых популярных блюд в мире, родом из солнечной Италии. Она представляет собой круглую лепешку из дрожжевого теста с разнообразной начинкой, которая запекается до золотистой корочки.
Пицца — это не просто еда, а настоящий символ уюта, дружеских встреч и семейных ужинов. Ее универсальность делает блюдо подходящим как для обычного обеда, так и для праздничного стола.
Сегодня пицца приобрела множество вариаций по всему миру — от тонкой итальянской с хрустящей корочкой до сытной американской с пышным бортиком. Но в любой форме она остаётся любимым лакомством миллионов людей.
Шпинат — кладезь витаминов на вашем столе: подборка вкусных и простых рецептов
Шпинат — это не просто скучная зелень, это большое разнообразтие блюд от салатов до пирогов. Подобрали для вас вкусные и простые рецепты блюд со шпинатом. Экспериментируйте с удовольствием!
Шпинат — это универсальный ингредиент, который может добавить изюминку в ваши повседневные блюда. Он богат витаминами (A, C, K, фолиевая кислота), минералами (железо, магний, калий) и антиоксидантами.
Благодаря своему нейтральному вкусу, он отлично сочетается с различными продуктами и может быть использован как в салатах, так и в горячих блюдах.
Представляем вашему вниманию подборку простых и вкусных рецептов со шпинатом, которые помогут разнообразить ваш рацион и получить максимум пользы.
Салат со шпинатом, клубникой и авокадо
Ингредиенты:
150 г свежего шпината
200 г свежей клубники, нарезанной половинками или четвертинками
15 салатов с лапшой быстрого приготовления, которые тебя точно удивят
Когда совсем нет времени на готовку, но хочется чего-то сытного и интересного – то в ход идут салаты с лапшой быстрого приготовления. При всей простоте ингредиентов, их можно подавать даже на праздничный стол. Предлагаем твоему вниманию 15 самых вкусных рецептов!
1. Салат с Роллтоном, колбасой и яйцом
Фото: dzen.ru
Классический способ приготовления салата на скорую руку.
Тебе понадобится: 1 упаковка лапши Роллтон, 2 яйца, 1 огурец, 150 г сосисок или вареной колбасы, майонез.
Приготовление: Отвари и нарежь яйца кубиком. Точно так же нарежь огурец и колбасу. Приготовь лапшу по инструкции на упаковке, слей воду и смешай все ингредиенты вместе. Заправь салат майонезом и еще раз аккуратно перемешай.
Куриные бёдрышки запечённые в болгарском перце с сыром фета. Просто и вкусно
Готовится это вкуснейшее блюдо очень просто! Я очень люблю фаршированные перцы, сейчас сезон, захотелось приготовить, но во-первых возиться с фаршем было лень, а во-вторых было интересно приготовить что-нибудь новенькое.
Если статья понравится, поставьте лайк пожалуйста -это очень помогает развитию канала! )
Я увидела в магазине филе бедра цыпленка и у меня возникла идея - а что если в бедро цыпленка, вместо косточки вставить брусочек сыра фета, который хорошо плавится, поместить эту конструкцию внутрь перца и запечь в духовке?
Курочка пропитывается соком, который выделяет перец и получается на мой вкус умопомрачительно!) Автор фотографий в статье – Мария Сурова.
Муж мой эксперимент оценил, ему очень понравилось новое блюдо.
В упаковке филе бедра цыпленка было 6 бедрышек – 800 г. Очень удобно если гости, рассчитывать порции!)
Ужин на семью всего из 1 банки тунца: то, что в основе консервы, никто не догадывается
Слой за слоем в этой запеканке собирается насыщенный вкус: мягкое картофельное пюре, теплый томатно-луковый соус с тунцом и расплавленная моцарелла сверху. Полноценный ужин готовится, по сути, на основе всего 1 банки тунца — правда, на столе его уже не узнать.
Здоровое питание — настолько правильное и полезное занятие, что ему можно посвятить всю жизнь, свободное время и мысли. Но и тут есть свои подводные камни, на которые легко наткнуться, увлекшись осмысленным питанием. Обычно, они, как и множество других проблем в жизни, связаны с невоздержанностью и незнанием меры.
Даже та пища, которая призвана помогать и очищать организм, может стать вредной при неумелом использовании, особенно когда дело касается монодиет, основанных на том или ином доминирующем продукте. Мы вспомнили продукты, которые традиционно относятся к «здоровому» рациону, но таят в себе скрытую угрозу.
Кукурузные хлопья
Готовые кукурузные, овсяные и рисовые хлопья наверняка хранятся на твоих полочках, но тут таится великая опасность. Пребывая в уверенности в том, что хлопья безвредны, можно легко умять за подход несколько сотен калорий и немаленькую дозу сахара.
Золотистый, рассыпчатый, с тонкой хрустящей корочкой и нежной сливочной мякотью внутри — запечённый картофель пробуждает самые тёплые кулина
Однако до сих пор его часто обвиняют во всех диетических грехах. Заслуженно ли?
Многие удивятся, но картофель — настоящий рекордсмен по содержанию калия: одна порция отварного даёт 50% суточной нормы этого элемента.
Исследования показывают, что богатая калием диета может снижать артериальное давление и уменьшать риск инсульта на 20%. В былые времена, до появления современных препаратов, картофелем даже лечили сердечников!
Лучший вариант приготовления — запекание или варка «в мундире». Так сохраняется максимум питательных веществ, а гликемический индекс остаётся умеренным.
Профессиональный совет: приготовьте картофель, дайте ему остыть и только потом ешьте. Именно в этом случае образуется больше всего полезного резистентного крахмала — природного пребиотика для кишечной микрофлоры.
Запечённый картофель с ароматными травами: Картофель средний — 6-8 шт; Оливковое масло — 2 ст. л; Розмарин свежий — 2 веточки; Тимьян — 3-4 веточки; Чеснок — 3 зубчика; Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Тщательно вымойте картофель, обсушите
2. Наколите вилкой в нескольких местах
3. Смешайте оливковое масло с измельчёнными травами и чесноком
4. Натрите картофель получившейся смесью, посолите и поперчите
5. Заверните каждый клубень в фольгу
6. Запекайте при 200°C около 45-60 минут до мягкости
Варим чесночный суп для лучшего иммунитета. Весной лучше не придумать
Чеснок заслуженно считается одним из лучших овощей для укрепления иммунитета. Весной особенно актуальны согревающие блюда, и чесночные супы – идеальный выбор. Сегодня мы приготовим густой суп-пюре по традиционному южному рецепту. Этот ароматный и насыщенный вкусами суп подается с хрустящими гренками, обжаренными в оливковом масле, и свежей зеленью. К тому же готовится он очень просто!
Шикарный ужин из горсти нута: по вкусу не отличить от фрикаделек из курицы
Хрустящие снаружи и нежные внутри шарики из нута подаются с освежающим соусом на растительной основе с лимоном, чесноком и паприкой. В этом рецепте нет яиц и молочных продуктов, так что закуску можно смело подавать и в пост, и просто поздним вечером. Мяса здесь ни грамма, но фрикадельки сытные.
Ингредиенты для соуса:
1 ч. л. цедры лимона
1 ст. л. сока лимона
1 зубчик чеснока
100 г растительного йогурта (соевого, кокосового и др.)
Фаршированная картошка и яичница в одном блюде: разбиваем яйца прямо внутрь
Картошку чаще всего подают гарниром, но на самом деле из нее лучше будет приготовить полноценное блюдо. Если разбить яйца прямо внутрь, то привычный вкус картошки будет уже не узнать.
Ингредиенты: 4 больших картофелины, 4 столовые ложки оливкового масла, по чайной ложке соли и паприки, 1 луковица, 200 граммов шпината, 8 яиц, 2 столовые ложки томатной пасты, 400 миллилитров воды.
Паштет-намазка из курицы: едим весь день вместо масла
Домашний паштет может легко заменить масло – он сытный, универсальный и подходит к любому блюду. Бутерброд с паштетом отлично идет и утром на завтра, и вприкуску к супу, и в дополение к вечернему салату. Готовится паштет очень быстро – идеальное блюдо для арсенала домашних закусок.
Мы будем готовить паштет из курицы, из печени.
Для начала можно приготовить небольшую банку паштета, а потом понять, во сколько раз увеличить количество ингредиентов.
Нам понадобится:
Куриная печень, промыть и обрезать соединительную ткань - 450 г
3 ресторанные закуски за пару минут. Гости решат, что у плиты пришлось день провести
Слоеное тесто, сыр с белой плесенью и пара простых приемов — и вот перед вами горячие закуски, достойные подачи в ресторане. Три варианта: сладко-соленый пирог с грушей, ягоды в слоеном конверте и целая головка камамбера, расплавленного в духовке. Все три рецепта делаются за считанные минуты.
Ингредиенты:
Слоёное тесто — 800 г (для двух рецептов по 400 г)
Сыр камамбер или аналог с белой плесенью — 2 головки + 100 г
Груша — 1 крупная
Малина или другие лесные ягоды (свежие или размороженные) — 100–120 г
Макароны без варки. Заливаем томатной пастой и ставим в духовку в сухом виде
Обычные макароны могут стать блюдом словно из дорогого ресторана, нужно просто знать рецепт. Готовить их будем без варки, сразу в духовке. Зальем томатным соусом своего приготовления и оставим на 45 минут под фольгой.
Невозможно представить правильную шаурму без соуса, ведь именно он делает ее сочной и аппетитной. Один из классических соусов для шаурмы – чесночный. И в этой подборке ты найдешь множество рецептов, как его приготовить. Попробуй разные и выбери свой любимый!
1. Чесночный соус на сметане и майонезе
Фото: liveinternet.ru
Простейший вариант вкусного чесночного соуса для шаурмы в домашних условиях.
Тебе понадобится: 200 г сметаны, 200 г майонеза, 3-4 зубчика чеснока, 1 ч.л. хмели-сунели, соль, специи, ароматные травы.
Приготовление: Пропусти чеснок через пресс. Тщательно смешай все ингредиенты и приправь соус по вкусу.
2. Чесночный соус на кефире
Фото: mirtesen.ru
Кефирный соус получается очень легким и освежающим.
Жульен с шампиньонами всегда получается сочным и нежным. Рецепт легко повторить с первого раза
Рецепт настоящего ресторанного жульена у каждого шеф-повара свой. Но повторить это на первый взгляд сложное блюдо будет легко и на обычной кухне. Главное лишь верно соблюсти все пропорции, правильно нарезать ингредиенты и следовать простой пошаговой инструкции.
Главное преимущество теплых салатов с куриной печенью в том, что они очень вкусные, сытные и могут даже заменить полноценный прием пищи. А если не знаешь, как их приготовить – смотри наши 15 проверенных рецептов!
Фото: cookpad.com
Фото: fb.ru
Когда совсем нет времени на готовку, но хочется чего-то сытного и интересного – то в ход идут салаты с лапшой быстрого приготовления. При всей простоте ингредиентов, их можно подавать даже на праздничный стол. Предлагаем твоему вниманию 15 самых вкусных рецептов!
Фото: dzen.ru
Невозможно представить правильную шаурму без соуса, ведь именно он делает ее сочной и аппетитной. Один из классических соусов для шаурмы – чесночный. И в этой подборке ты найдешь множество рецептов, как его приготовить. Попробуй разные и выбери свой любимый!
Фото: liveinternet.ru
Фото: mirtesen.ru
