Знаменитые беляши, как в привокзальных буфетах, всегда радуют своим мягким, пышным и ароматным характером. Жидкое тесто, не требующее замеса, делает их легкими и воздушными, а мясная начинка остаётся нежной благодаря оптимальному соотношению лука и воды. Корочка получается хрустящей, а масло не впитывается — этот рецепт беляшей просто не может быть лучше!

 

Ленинградский ресторан «Метрополь» по праву считается культовым местом. Одним из его главных блюд были знаменитые «метропольки» — особенные котлеты с нежной начинкой. Хотя их больше не подают в ресторанах, приготовить их дома совсем не сложно.

 

Ингредиенты:

 

• Куриный фарш – 1 кг (800 г бедра, 200 г грудки)

• 1 луковица

• Панировочные сухари – 2 ст.л. + немного для обсыпки

• Соль – 1 ч.л.

• Черный перец – 0,5 ч.л.

• Сухой чеснок – по вкусу

• Шампиньоны – 300 г

• Сливки – 100 мл (жирность 30–33%)

• Растительное масло – для жарки

• Сыр – по желанию (для начинки)

 

Адыгейская соль — это настоящая находка для вашей кухни. Она придаёт блюдам насыщенный вкус, аромат и лёгкую пряность, и её нужно использовать меньше, чем обычной соли. Приготовить эту приправу дома очень просто — всего за несколько минут, и она долго хранится в герметичной банке. Чеснок, кориандр, паприка, острый и чёрный перец, орегано — все эти ингредиенты смешиваются с солью, создавая универсальную приправу, которая способна полностью изменить вкус мяса, овощей, соусов и закусок.

 

Приготовить вкуснейший шоколадный торт можно всего лишь на сковороде. Этот десерт не только экономичен по ингредиентам, но и коржи выпекаются за считанные минуты, оставаясь влажными и не требуя дополнительной пропитки. Крем, основанный на заварной основе и сливочном масле, получается гладким, густым и ароматным благодаря добавлению ванили.

 

Этот торт также отлично подходит для заморозки — даже после разморозки он сохраняет свою свежесть и нежность.

 

Попробуйте приготовить эту колбасу хотя бы раз, чтобы оценить, насколько она вкусна без лишних ингредиентов. Вам понадобятся только куриное мясо, несколько специй и немного сливок — никаких искусственных добавок. Крахмал помогает сохранить сок внутри, а после запекания колбаса становится плотной, ровной и нежной на срезе. Она не крошится, не оседает и прекрасно держит форму, что делает её отличным дополнением как к бутербродам, так и к гарнирам.