|
 С_в_е_т-Л_а_н_а
Среда, 17 Сентября 2025 г. 11:09 (ссылка)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Скумбрия пряного посола: это восхитительно, это невероятно вкусно, это просто потрясаю
Скоро Новый год, и на столе без селедки или рыбы соленой не обойтись. Предлагаю очень простой рецепт посола ароматнейшей пряной скумбрии (можно и селедку так солить) - подобную в магазине не купишь.
Ipola
Четверг, 05 Июня 2025 г. 11:24 (ссылка)
Чтобы сэкономить я засаливаю рыбу сама. Так получается не только дешевле но и вкуснее. Кроме того, все настолько просто, что каждый справится.
Ингредиенты:
Филе семги - 1 кг
Соль - 2 ст.л (40-50 г)
Сахар - 1 ст.л (20-25 г)
Приготовление.
Читать далее...
Рецепты_приготовления
Суббота, 31 Мая 2025 г. 08:23 (ссылка)
Сухой метод засолки сельди — это отличный способ подчеркнуть природный вкус рыбы, избежав избыточной влаги и пересола. Этот традиционный северный способ настолько прост, что рыбаки часто используют его прямо на рыболовецких судах. Он позволяет максимально раскрыть вкус сельди, делая его более мягким и насыщенным.
далее
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Воскресенье, 16 Февраля 2025 г. 08:04 (ссылка)
Мало кто знает, что существует удивительно простой и вкусный рецепт соленой скумбрии. Рыба готовится практически сама по себе, как строганина: все, что нам нужно сделать, это добавить соль и чеснок в пакет, и дело почти сделано!
Ингредиенты:
• Скумбрия — 2 шт.
• Соль — 2 ст. л.
• Чеснок — 7 зубчиков
далее
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Среда, 18 Декабря 2024 г. 08:08 (ссылка)
Мурманский метод засолки красной рыбы, известный как «Пьяная» семга, удивляет своим уникальным сочетанием вкусов. Лайм, мята, коньяк и свежий укроп придают рыбе освежающий цитрусовый вкус и нежность.
далее
Рецепты_приготовления
Четверг, 05 Декабря 2024 г. 09:00 (ссылка)
Слабосоленая скумбрия — это универсальная закуска, которая прекрасно дополнит любой праздничный стол. Мы предлагаем три варианта маринада, подчеркивающих вкус нежного филе, и все они готовятся из одних и тех же основных ингредиентов. В результате вы получите разнообразные и аппетитные закуски.
далее
Басёна
Пятница, 08 Ноября 2024 г. 18:36 (ссылка)
 Читать подробнее ЗДЕСЬ: https://www.gastronom.ru/text/kak-zasolit-semgu-1019741
Как вкусно и правильно засолить семгу в домашних условиях? Ответ на этот вопрос заинтересует многих, особенно в преддверии новогодних праздников, когда цены на соленую рыбу достигают фантастических высот. Так вот, чтобы не переплачивать (расходов в этот период года и так немало), воспользуйтесь нашими советами и конкретными рецептами! В результате вы сможете не только сэкономить бюджет, но и получить идеальную слабосоленую рыбку, которая способна сделать праздничным даже самый обычный день.
О чем расскажем в статье:
Итак, вы решили засолить семгу, форель, нерку, кижуча в домашних условиях. Скажем сразу, что самым затратным в финансовом плане будет приобретение красной рыбы. Лучше, конечно, купить охлажденную: она получится более нежной и вкусной. Если же это никак невозможно, приобретайте замороженную, несите домой и кладите в холодильник. Да-да, оттаивать рыбу следует именно там, а не при комнатной температуре! И дело не в том, что на нее может покуситься ваш кот и основательно подпортить дело, а в том, что процесс дефростации должен происходить медленно. Только в этом случае мякоть семги (или другого представителя семейства лососевых) не потеряет много влаги и останется сочной.
Читать далее...
|
