Попробуйте приготовить суп с фрикадельками по этому рецепту. Выглядит аппетитно и без сомнения понравится и взрослым, и детям.
Описание приготовления: Фрикадельки можно приготовить из любого фарша, а если сделать это заранее и заморозить их, то вы значительно сэкономите время в будущем — идеальный вариант для занятых хозяек. Я буду готовить сегодня суп с рисом, чтобы он получился более питательным, но рис можете заменить на другую крупу или макаронные изделия. Яркое и солнечное блюдо станет отличным обедом или ужином для всей семьи. Никаких экзотических или редких продуктов нам не понадобится. Пробуйте и наслаждайтесь!
Время приготовления: 1 дн. 21 ч.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Фарш — 500 Грамм
Лук — 1 Штук
Яйцо — 1 Штук
Чеснок — 2 Зубчик
Соль — 1 чайная ложка
Перец — 1/2 чайная ложка
Картофель — 4 Штук
Лук — 1 Штук
Морковь — 1 Штук
Рис — 1/2 Стакан
Растительное масло — 3 Ст. ложка
Вода — 2,5 Литр
Лавровый лист — 2 Штук
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Приготовьте фарш для фрикаделек.
Добавьте к фаршу тёртый на крупной тёрке лук, яйцо, давленный чеснок, соль и перец по вкусу.
Тщательно перемешайте.
Мокрыми руками сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех.
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Переложите в кастрюлю.
Добавьте промытый рис.
Влейте воду. Добавьте лавровый лист. Поставьте на огонь и после закипания варите 10 минут.
Тем временем морковь натрите на тёрке, лук нарежьте кубиками. Выложите овощи на разогретую сковороду с маслом и обжарьте до мягкости.
По истечении 10 минут, добавьте фрикадельки в кастрюлю.
Дайте повторно закипеть и готовьте 5 минут.
Добавьте овощную зажарку. Отрегулируйте на соль и готовьте ещё 10 минут.
Суп с фрикадельками готов. Дайте ему настояться под крышкой 5-10 минут и подавайте на стол.
Я очень люблю всякие супы, вообще не представляю день без супа. И детей есть супы приучаю. Особенно люблю борщ, но сегодня напишу рецепт другого любимого супа.
В кипящую воду бросаем порезанную картошку и половину морковки, туда же горох, и фрикадельки - мясные шарики. Когда картошка будет почти готова добавляем макарон, тут сами смотрите, кому сколько нравится. Когда макарон будет готов добавляем зажаренные лук и морковь. Бросаем порезанную зелень, выключаем газ, накрываем крышкой. Приятного аппетита!
1. К фаршу добавляем мелко нарезанный лук и специи, все перемешиваем и формируем фрикадельки.
2. Обжариваем фрикадельки на масла со всех сторон, кладем к ним нарезанные лук, перец и морковь, через пару минут – помидор. Через 5 минут добавляем специи, соль, картофель и рис. Заливаем водой и варим до готовности. В конце добавляем зелень и даем супу постоять 10 минут.
Приготовление:
1. Из фарша делаем фрикадельки.
2. Опускаем в кипящую воду, варим минуток 10.
3. Обязательно снимайте пену, убирайте все лишнее.
4. Нарезаем картофель, лук, натираем морковь.
5. Отправляем к фрикаделькам картофель, варим минуток 10, в это время делаем зажарку, и затем отправляем в суп.
6. Все варим еще минуток 5-7 (можно проверить готовность картофеля).
Суп с фрикадельками. Вкусный суп, который родные всегда оценят, особенно после праздников, когда хочется похлебать чего-то жиденького. Готовится быстро, по времени займет не больше 30 минут.
Cуп с фрикадельками: дополняю простой яичной смесью, получается замечательный вкус
Очень люблю супы с фрикадельками. Они быстрые и простые в приготовлении и вариантов может быть множество. Готовлю такие супы с разными овощами, крупами, макаронами и яйцами. Даже без обжареных овощей они получаются сырными. Сегодня будет очень вкусный суп с фрикадельками и яичной смесь. Именно смесь дает супу интересный вкус и вид. На приготовление уходит не больше 30 минут.
1. Свинину нарезаем на кусочки и дважды пропустить через мясорубку. В фарш добавляем соль и перец по вкусу. Вымешиваем фарш и формируем фрикадельки. В трехлитровой кастрюле кипятим воду и отвариваем в ней сформированные фрикадельки в течение 20 мин. Затем в кастрюлю добавляем лавровый лист и перец горошком.
2. Картофель нарезаем кубиками. Морковь трем на крупной терке. Кладем овощи в суп.
3. Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
4. Отдельно отвариваем вермишель в течение 4 мин. в подсоленной воде. Затем промываем уже готовую вермишель под холодной проточной водой.
5. Когда картофель будет готов, в суп добавляем лук и вермишель. Варим суп еще пару минут и снимаем его с огня.
Ингредиенты:
• фарш – 200 г.
• нут – 200 г.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• томатная паста – 2 ч. л.
• картофель – 1 шт.
• соль, специи – по вкусу
• зелень
Приготовление:
1. Замачиваем нут в воде на ночь, воды должно быть в два раза больше нута.
2. Отправляем нут в кастрюлю, заливаем водой и варим примерно час, до готовности.
3. Делаем зажарку: пассеруем лук, добавляем морковь и пассеруем их вместе. Добавляем томатную пасту, немного воды и тушим минут 5-10.
4. К готовому нуту добавляем картофель. Добавляем соль, специи по вкусу. К фаршу добавляем соль, скатываем фрикадельки и добавляем в суп. Туда же кладем зажарку.
5. Варим суп до готовности и в конце посыпаем свежей зеленью.
4 супа, которые вас точно удивят способом приготовления
Покажу очень интересные способы приготовления первых блюд. Супы быстрые, очень простые, легкие в приготовлении и вкусные. Будут два супа, которые все знают, но готовлю их необычным способом, чтобы ускорить процесс приготовления. А еще два супа будут оригинальными. Все эти рецепты, чтобы облегчить приготовление первых блюд и разнообразить ежедневный рацион.
1. Быстрый суп с фрикадельками. Обычный фарш не использую. В кипящую воду отправляем небольшие кубики картофеля (4 шт. среднего размера), мелко нарезанный репчатый лук (1 луковица) и крупно натертую морковь (1 шт.). Объем кастрюли 3 литра. Варим после закипания 10 минут, снимаем пену, солим, перчим.
Для быстрого и удобного приготовления супа использую охлажденные колбаски (2 шт., 400 г). Их можно покупать из любого фарша, у меня сегодня куриные. В фарше колбасок есть специи и соль, поэтому возиться с фаршем не придется.
Почему наши бабушки никогда не выливали воду из-под пельменей. Современные хозяйки про это и не подозревали
Пельменный бульон, как правило, остается в значительном количестве после приготовления пельменей.
Это ценный кулинарный ресурс, который можно использовать для приготовления множества вкусных и питательных блюд. Об этом прекрасно знали наши бабушки, а потому никогда не выливали пельменный бульон.
Первые блюда
Суп с фрикадельками
Пельменный бульон послужит идеальной основой для приготовления супа с фрикадельками.
Добавьте овощную поджарку, картофель, сырые фрикадельки и любые макаронные изделия. Через 15 минут у вас на столе будет сытное и горячее блюдо.
Приготовление:
1. К фаршу добавляем мелко нарезанный лук и специи, все перемешиваем и формируем фрикадельки.
2. Обжариваем фрикадельки на масла со всех сторон, кладем к ним нарезанные лук, перец и морковь, через пару минут – помидор. Через 5 минут добавляем специи, соль, картофель и рис. Заливаем водой и варим до готовности. В конце добавляем зелень и даем супу постоять 10 минут.
Понадобится:
Рис - 3 ст.л;
Вода - 1,5-2 л;
Мясной фарш - 0,6 кг;
Картофель - 3-4 штуки;
Морковь - 1 штука;
Лук - 1-2 головки;
Карри или куркума - 1 щепотка;
Соль, перец и зелень по вкусу;
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Из фарша сформируйте фрикадельки, картофель очистите и нарежьте кубиками.
Промойте рис и забросьте его вместе с картофелем в закипевшую воду.
Когда вода снова закипит добавьте фрикадельки и специи: соль, карри, перцы, продолжайте варить на среднем огне.
Лук и морковь очистите мелко нарежьте, обжарьте и потомите на растительном масле.
Добавьте лук с морковью в самом конце варки.
Общее время варки супа с рисом и фрикадельками равно времени готовки риса, т.е. около 20 минут.
Подавайте суп посыпав свежей рубленой зеленью.
Приготовление:
В фарш добавляем лук, яйцо, панировочные сухари, соль, черный перец и зиру. Перемешиваем и хорошо отбиваем. В середину фарша выкладываем яйцо, полностью обволакивая мясо формируем котлеты. На растительном масле сначала обжариваем лук, добавляем томатную пасту, морковь, картофель. Пару минут обжариваем, наливаем воду. После закипания погружаем котлеты, добавляем соль, черный перец и лавровый лист. Делаем огонь чуть ниже среднего и тушим 20 минут. В конце посыпаем зеленью
Сегодня на ужин готовила "суп с фрикадельками".....И вот у нас возник вопрос почему фрикадельки называются-фрикадельки?
Версий было предложено много,но больше всего нам понравилась версия нашего папы(привожу дословно):"Суп с фрикадельками блюдо порционное и поэтому фрикаделек должно быть всегда кратно трем(3,6,9..........).Сам мясной шарик называется "каделька",а "фри" от английского "free" "три"-количество штук на одну порцию.Когда заказывают порцию,то получается фри кадельки (три кадельки)Что и образовало слово"фрикаделька"
Ну ум то у меня пытливый и я весь вечер думала над этим вопросом.В конце концов не выдержала и полезла в инет.Он то уж точно все знает.Но к моему удивлению ответа на этот вопрос я так и не нашла.Есть несколько версий..............Например,что слово "фрикаделька" произошло от французского fricadelle < итал. frittadella «жареная котлетка» (исходное слово — fritto «жареный»),
Есть еще версия..Довольно нелепая,но имеющая право быть.Что слово"фрикаделька" произошло от слова" фрик"Фрики (англ. freak — странный человек.)
А может быть у вас есть своя версия происхождения этого слова?Интересно было бы узнать.
