отбивные - Самое интересное в блогах

liberiana

Нежная и сочная куриная грудка в хрустящей кукурузной панировке

Четверг, 25 Сентября 2025 г. 11:24 (ссылка)

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Нежная и сочная куриная грудка в хрустящей кукурузной панировке!

3925073_Screen_Shot_092425_at_02_05_PM (700x436, 590Kb)

Куриное филе, обжаренное в кукурузной панировке, остается невероятно нежным благодаря маринованию в кефире. Золотистая корочка получается не только хрустящей, но и ароматной. Этот метод приготовления делает ваш ужин быстрым и особенно вкусным, так как панировка хорошо держится, а мясо остается сочным внутри.

далее

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

галина5819

Отбивные из куриного филе в очень вкусном кляре

Пятница, 12 Сентября 2025 г. 04:21 (ссылка)

Наисочнейшее куриное филе — это уже немало, но вкуснейшая «шубка» из кляра тоже очень радует. Рецептов кляра очень много, предлагаю вам опробовать и этот. Из филе от одной курочки получилась целая гора отбивных.

Комментарии (4)Комментировать В цитатник или сообщество

Тонкая_Рябинка

Пиката из говядины — итальянские отбивные с необычным соусом

Четверг, 24 Апреля 2025 г. 20:19 (ссылка)

Соус со сливочным маслом, лимонным соком, хересом и каперсами удачно подчёркивает вкус отбивных.

Время приготовления

Общее - 35 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 4

Ингредиенты

Говядина - 450 г

Мука пшеничная - 60 г

Соль - по вкусу

Перец белый молотый - по вкусу

Растительное масло - 2 ст. ложки

Говяжий или куриный бульон - 250 мл

Сухой херес - 120 мл

Каперсы - 2 ст. ложки

Свежевыжатый лимонный сок - 1 ст. ложка

Сливочное масло - 2 ст. ложки

Можно добавить

Лимон - по вкусу

Приготовление

1․ Говядину разрежьте на порционные кусочки. Заверните в пакет или плёнку и аккуратно отбейте с обеих сторон.

2․ Муку просейте, соедините с солью и перцем. Обваляйте отбивные и стряхните излишки.

3․ В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.

4․ Партиями обжаривайте отбивные по 2–3 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку и накройте фольгой.

5․ В ту же сковороду влейте горячий бульон вместе с хересом. Добавьте каперсы с лимонным соком и перемешайте. В соус также можно положить несколько лимонных ломтиков.

6․ Доведите соус до кипения и оставьте на огне на 3 минуты. Размешайте со сливочным маслом и слегка посолите.

7․ Верните говядину в сковороду, полейте соусом и снимите с огня. Добавьте немного зелени при подаче.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

галина5819

Отбивные из свинины под сметанно-сырным соусом, в духовке

Суббота, 22 Февраля 2025 г. 04:21 (ссылка)

Интересный способ приготовления отбивных из свиной корейки – не на сковороде, а в духовке. Мясо нарезаем и отбиваем как для обычных отбивных. За счёт того, что кусочки мяса получаются тонкими, отбивные в духовке пропекаются быстро. Но их особенная изюминка в соусе из тёртого сыра, сметаны и зернистой горчицы. Соус помогает мясу сохранить сочность, а также придаёт отбивным своеобразную вкусовую нотку.

big_568077 (673x449, 218Kb)

Метки: свинина корейка сметана сыр горчица зернистая отбивные

Комментарии (2)Комментировать В цитатник или сообщество

Кулинарушка

Кацудон — свиная отбивная с яйцами и рисом по-японски

Среда, 12 Февраля 2025 г. 20:41 (ссылка)

7301510_izobrajenie_20250213_214024193 (700x350, 403Kb)

Кацудон — это полноценное блюдо, которое состоит из тонкацу — хрустящей отбивной из свинины — и домбури — риса с гарниром.

Время приготовления

Общее - 40 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 2

Ингредиенты

Свинина - 2 кусочка толщиной по ½ см

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Мука пшеничная - 3 ст. ложки

Панировочные сухари панко - 50–60 г

Яйца - 3 штуки

Растительное масло - по вкусу

Соевый соус - 1 ст. ложка

Мирин - 2 ч. ложки

Бульон даси (даши) или куриный - 120 мл

Коричневый сахар - 2 ч. ложки

Репчатый лук - по вкусу

Варёный рис - по вкусу

Приготовление

1․ Свинину заверните в пакет и слега отбейте с обеих сторон. Посолите, поперчите и обваляйте в муке.

2․ Насыпьте панировочные сухари на тарелку. Взбейте венчиком или вилкой 1 яйцо.

3․ Каждую отбивную сначала опустите в яйцо, а после покройте панировочными сухарями.

4․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте отбивные примерно по 5 минут с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца, слегка остудите и разрежьте на несколько частей.

5․ Смешайте соевый соус с мирином, бульоном и сахаром.

6․ Лук нарежьте небольшими кусочками. Остальные яйца взбейте венчиком или вилкой.

7․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Добавьте в сковороду отбивные.

8․ Полейте получившимся соусом и яйцами. Оставьте на несколько минут, чтобы яйца схватились.

9․ Выложите отбивные с луком на рис и сразу же подавайте к столу.

источник

Метки: кулинария рецепт вторые блюда японская кухня обед ужин горячие блюда отбивная азиатская кухня отбивные кацудон отбивная свиная с яйцами и рисом свиная отбивная с яйцами

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

tvorcheskaya

Необычные отбивные

Среда, 05 Февраля 2025 г. 15:44 (ссылка)

ОТБИВНЫЕ ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНО И ВКУСНО

Для рецепта:
Мясо биток 800 гр
Лук 600 гр
Грибы 400 500
Оливки 100 гр
Сыр 250 гр
Соус 100 гр
4 яйца 2 ложки муки.специи масло чеснок соль майонез

Метки: Кулинария рецепты обед Отбивные

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

галина5819

Куриные отбивные со свиным фаршем, в сметанном кляре

Среда, 22 Января 2025 г. 04:21 (ссылка)

Рецепт самых вкусных отбивных из тех, которые мне когда-либо приходилось готовить и пробовать! Не зря они носят шутливое название "Обжорки" - оторваться от отбивных просто нереально! Секрет в том, что состоят они из двух видов мяса - куриного бедра и свиного фарша. Отбивные очень сочные, ароматные, а румяную корочку им обеспечивает яично-сметанный кляр.

big_502741 (673x449, 250Kb)