БЛЮДА ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ: непривычного способа приготовления

Дополняю куриное филе простыми продуктами, а в итоге получаются интересные на вкус и на вид блюда. Все блюда невероятно сочные и вкусные, а еще и красивые. Готовить очень просто и легко. Такие блюда из курицы можно подавать и на праздничный стол.



1. Мешочки с курицей и овощами. Куриное филе (550 г, у меня филе бедра) нарезаем кусочками, дополняем растительным маслом (1 ст. л.) и любыми специями (у меня сушеный чеснок, паприка, сухая смесь аджика) и перемешиваем.







Кабачок (150 г) и сладкий перец (½ шт.) нарезаем кубиками, перемешиваем с маслом (1 ст. л.) и теми же специями, что идут для курицы. Отдельно нарезаем полукольцами репчатый лук (1 шт.) и ломтиками один помидор.

Сочное куриное филе, окруженное нежными ломтиками молодого картофеля, покрытого золотистой корочкой из расплавленного сыра - получается невероятно вкусно. Копченая паприка, итальянские травы и чеснок придают насыщенный вкус и яркий аромат.

По будням – самое то. Оладьи получаются с румяной корочкой, но мягкими внутри. За счёт крахмала – не вбирают лишнего масла. За счёт соды – пышные, а не резиновые. Можно сразу мешать двойную порцию – тесто хранится в холодильнике несколько дней.

Такие оладьи мы подаём к пюре, каше, салату или просто со сметаной. Они очень мягкие, с нежным вкусом, с легким, ненавязчивым ароматом. 

Давайте разнообразим приготовление куриных отбивных вот таким вот интересным способом. Я уверена что многих заинтересует этот рецепт, и он будет очень часто готовится у вас на кухне. Особенно вкусны эти отбивные горячими, только снятыми со сковороды.

Я стараюсь обжаривать отбивные только на один прием, остальные ингредиенты как мясо и готовый соус я храню в холодильнике, и перед обедом быстро поджариваю их к любому гарниру.

  

Ингредиенты: филе куриного бедра без кожи 800 г, масло растительное для жарки, для панировки овсяные хлопья 3 - 4 столовые ложки, мука 3 - 4 столовые ложки, майонез 3 столовые ложки, чеснок 3- 4 зубчика, яйца 2 шт, соль, перец, паприка по вкусу

1. Готовим маринад
Для этого к двум - трем ложкам майонеза добавляем соль, перец, паприку, натертый на терке чеснок.
2. Все перемешиваем, маринад готов
3. Обмазываем кусочки филе маринадом, оставляем минут на 30 - 40

4. Готовим панировку
Для этого измельчаем овсяные хлопья блендером или можно раскатать скалкой. Смешиваем муку и размолотые овсяные хлопья

5. Из яиц готовим льезон.
Для этого яйца взбиваем с ложкой растительного масла и чуть солим.

6. Все подготовили для жарки.
Маринованные кусочки филе куриного бедра, панировка, льезон

7. Окунаем кусочки филе сначала в панировку, затем в льезон, затем снова в панировку
8. Затем окунаем в льезон
9. Затем снова в панировку и аккуратно выкладываем на доску
10. Подготовили все кусочки
11. На разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем кусочки обвалянного филе
12. Жарим с одной стороны до образования румяной корочки
13. После того, как кусочки поджарились до румяного состояния, переворачиваем их и продолжаем жарить со второй стороны до золотистого цвета (примерно 3 - 4 минуты). Затем огонь уменьшаем и продолжаем жарить на малом огне еще минут 7 - 8 (до готовности). Можно закрыть крышкой.
14. Выкладываем на тарелку. Можно выложить на салфетку. чтоб убрать излишки жира
15. Раскладываем по тарелкам. Можно подать с любым гарниром, сегодня у нас картофельное пюре
Готовое блюдо. Филе получилось сочное, мягкое внутри, слегка хрустящая корочка, выглядит аппетитно
На сайте 100 рецептов есть другие рецепты приготовления блюд из куриного филе, например www.100rezeptov.ru/2021/02/06...
#куриноефиле #филекуриноевпанировке #блюдаизкурицы #рецептыизкуриногофиле #филекуриногобедра #филевпанировке #рецептыблюдизфилекуриного

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.