Чешская зельнячка

Вот такое забавное, на слух русского человека, название у этого супа. А ведь это старинная похлебка чешских крестьян и состоит она из картошки, лука, кислой капусты и большого количества мяса. Не знаю только, откуда у крестьян было столько мяса, чтобы варить такую похлебку. Кстати, зельнячку варят до сих пор и даже подают в ресторанах Праги. Правда, в них ее подают в хлебном горшочке и обязательно под рюмочку сливовицы.

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Чешская зельнячка»:

СвининаКурицаКолбаскиСалоКапуста квашенаяКартофельЛук репчатыйЧеснокПаприка сладкаяТминСахарСоль

Читать рецепт полностью >>

Приготовление колбасок в домашних условиях не требует больше усилий, чем создание обычных котлет. Этот процесс можно разделить на два основных этапа: создание фарша и формирование колбасок. Существует множество методов формовки, от классических до более креативных (например, использование пластиковой бутылки). В этом рецепте мы сосредоточимся на традиционном подходе.