|
 Leovik10
Вторник, 06 Февраля 2024 г. 13:49 (ссылка)
Капустняк с копченостями по-польски. По вкусу получается почти солянка: суп едят даже те, кто не любит щи
Название "Капустняк" может ввести в заблуждение, так как это не просто блюдо из капусты, а насыщенный мясной суп. Хотя в составе присутствует капуста, но в дополнение к ней идут копчености и картошка. Суп имеет настолько густую консистенцию, что легко заменяет и первое, и второе блюдо.
Ингредиенты:
200 г колбасы
150 г бекона
1 средняя морковь
1 луковица
300 г капусты
2 средние картошки
280 г квашеной капусты в рассоле
2 литра мясного бульона (по вашему выбору, говяжий рекомендуется)
1 ч л сладкой паприка
Читать далее...
 Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 09 Января 2024 г. 19:01 (ссылка)
Капустняк из свежей капусты в нашем доме заготовка № 1. Большой кастрюли хватает на 3 обеда. Конечно, только если муж добавки просить не будет, что случается крайне редко. Но если подавать это сытное первое еще и с пампушками, хватит на дольше. Не подумайте, мне не жалко. Просто иногда удивляюсь, как мои домашние мужчины одолевают столько еды за такое короткое время.
Впрочем, с украинским борщом та же ситуация. Будь это классическое блюдо или его польская вариация с пельменями, расходятся они на ура. Признавайтесь: в вашей семье супы в таком же почете?
Как приготовить капустняк из свежей капусты
Для приготовления данного блюда вам не понадобится не только квашеная капуста, но и пшено. Однако позаботьтесь о наличии свежих свиных ребрышек и других ингредиентов по списку!
Приготовление
Приступайте к приготовлению бульона. Нарежьте рёбра и переложите их в глубокую кастрюлю. Залейте водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, снимите пену. Внесите душистый перец. Лавровый лист добавляйте за 10 минут до конца приготовления супа.
Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Приготовьте зажарку на растительном масле. Чтобы она была более аппетитной, можно растопить и сало.
Теперь добавьте к зажарке сметану и томатную пасту, разведенную в 0,5 стак. воды. Перемешайте и дайте прокипеть пару минут. По готовности достаньте рёбра из бульона. Отделите мясо от кости. Уменьшите огонь и соберите пену.
Внесите в бульон зажарку. Картошку очистите и нарежьте брусочками, а капусту нашинкуйте. Если у вас старая капуста, вносите ее вместе с картошкой сразу после зажарки. Если молодая — за 10 минут до готовности супа.
Последними вводим в кастрюлю специи и рубленую зелень. Выключите огонь и дайте супу постоять минут 15. Подавайте сытное первое к столу горячим.
А на какой капусте вы привыкли готовить капустняк? Добавляете ли вы в него пшено? Делитесь любимым способом приготовления этого знаменитого блюда в комментариях. С удовольствием прочитаем ваш рецепт!
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Пятница, 30 Июня 2023 г. 09:19 (ссылка)
Вы никогда не задумывались, почему наши предки были настолько здоровыми и выносливыми? Конечно же, благодаря активному образу жизни и питанию. Взять, к примеру, запорожских казаков, которые славились своим богатырским здоровьем и храбростью на весь мир.
Об их питании ходит много легенд, и большинство из них принято считать правдой. Сегодня мы подготовили для вас блюдо, которое готовили казаки, возвращаясь из долгих походов и сражений, — капустняк со свининой и пшеном. Благодаря всего одному секретному ингредиенту он обретает неповторимый вкус и становится невероятно сытным.
Ингредиенты
Свинина — 900 г
Сало — 100 г
Картофель — 500 г
Лук — 3 шт.
Морковь — 200 г
Корень петрушки — 100 г
Сельдерей — 100 г
Квашеная капуста — 500 г
Пшено — 40 г
Чеснок — 1 зуб.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Петрушка — 20 г
Приготовление
Читать далее...
Tetyanka_
Суббота, 26 Марта 2023 г. 00:33 (ссылка)
Название: Чудо-поварЁшка
Номер/дата выпуска: № 7 (34) июль 2021
Изд-во: ООО «Юнілайн-Україна»
ISSN: 1994-1544
Страниц: 36
Формат: PDF
Размер: 39,2 Мб
Язык: русский
Наши блюда хороши, мы готовим от души!
Кулинарное издание для тех, кто любит и приготовить, и посмаковать: оригинальные и экзотические, вкусные простые и доступные каждому рецепты на все случаи жизни от повара Ёшки и шеф-повара Марины Видаковой. "Чудо-поварёшка" - источник приятного времяпрепровождения за столом. Ищите "свои" интересные рецепты для своего кулинарного блокнота, чтобы удивить родных и близких своими кулинарными достижениями.
Издание наполнено рецептами и авторскими фотографиями каждого представленного блюда, временем приготовления, а также полезными советами.
Среди рецептов: Буженина в кастрюле, салат с плавленным сыром, стейки из цветной капусты с рыбой, гороховый суп с грибами, Капустняк, минтай в хлебной шубе, скумбрия в овощном маринаде, клубочки с печенью и овощами, баранина с булгуром и овощами, конфитюр из черешни, абрикосовое варенье с клубникой, варенье «Кофейные абрикосы», пироги - с черемшой, с апельсинами, печенье с сиренью, тыквенные ромовые бабы, профитроли с клубничной начинкой, торт-десерт «Клубничное счастье» * Ванильно-шоколадный десерт
* «Блюдо номера»: Пирог с кремом «Ягодный перезвон» * «Советы народных кулинаров» * «Кулинарный блокнот хозяйки» * Приятного аппетита!
  
d o w n l o a d :
turbobit | hitfile | katfile | file-upload
|
