блины гречневые - Самое интересное в блогах

Кулинарушка

6 лучших рецептов гречневых блинов

Среда, 19 Февраля 2025 г. 21:58 (ссылка)

7301510_izobrajenie_20250220_223001670 (700x350, 412Kb)

К гречневым блинам, как и к обычным, можно подавать сгущёнку, варенье и джемы. Но особенно хорошо они сочетаются с несладкими начинками.

🍳 1. Блины из гречневой и пшеничной муки

Ингредиенты

400 мл молока или воды;

2 яйца;

½ чайной ложки соли;

½ чайной ложки сахара;

¼ чайной ложки соды;

100 г гречневой муки;

100 г пшеничной муки;

2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Немного подогрейте молоко или воду. Добавьте туда яйца, соль, сахар и соду и взбейте венчиком. Соедините два вида муки. Постепенно всыпьте в жидкую смесь мучную, тщательно перемешивая. Добавьте масло. Хорошенько разогрейте сковороду и смажьте маслом. Обжаривайте блины с двух сторон, пока они не подрумянятся. Точно так же испеките остальные. Смазывать сковороду маслом каждый раз не обязательно. Если блинчики для вас толстоваты, немного разбавьте тесто молоком или водой — так они станут потоньше. Попробуйте🥞

🍳 2. Блины из гречневой муки без добавления пшеничной

Ингредиенты

150 г гречневой муки;

2 яйца;

¾ чайной ложки соли;

250 мл молока;

20 г сливочного масла;

125 мл воды;

растительное масло — для смазывания.

Приготовление

Добавьте к муке яйца, соль, холодное молоко и растопленное масло. Хорошенько перемешайте массу венчиком. Накройте плёнкой так, чтобы она касалась теста. Уберите в холодильник минимум на 3 часа, а лучше — на всю ночь. Затем влейте в тесто ледяную воду и снова взбейте венчиком. Перед первым блином смажьте разогретую сковороду маслом. Обжаривайте блины с двух сторон, пока они не подрумянятся. Приготовьте😋

🍳 3. Дрожжевые блины из гречневой и пшеничной муки

Ингредиенты

3 столовые ложки сливочного масла;

600 мл молока;

2 чайные ложки сухих дрожжей;

2 чайные ложки сахара;

½ чайной ложки соли;

1 яйцо;

150 г гречневой муки;

150 г пшеничной муки;

растительное масло — для смазывания.

Приготовление

Растопите сливочное масло и остудите его. Слегка подогрейте молоко, всыпьте дрожжи и перемешайте. Оставьте на 5–10 минут. Затем добавьте сахар, соль, яйцо и масло. Тщательно взбейте венчиком, чтобы сахар и соль растворились. Всыпьте оба вида муки и замесите тесто. Накройте ёмкость полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40–50 минут. Когда тесто поднимется, перемешайте его, снова накройте и оставьте ещё на 30–40 минут. Перед выпечкой ещё раз перемешайте тесто. Смажьте горячую сковороду маслом. Выпекайте каждый блинчик с обеих сторон, пока он не подрумянится. Испеките👩‍🍳

🍳 4. Блины из гречневой муки на сидре от Джейми Оливера

Ингредиенты

3 яйца;

100 г сливочного масла + для смазывания;

275 мл сидра;

250 мл воды;

щепотка соли;

250 г гречневой муки.

Приготовление

Взбейте яйца венчиком. Добавьте остывшее растопленное масло, сидр, воду и соль. Хорошенько перемешайте. Постепенно подсыпайте в массу муку, перемешивая тесто до однородности. Накройте его плёнкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Разогрейте сковороду и смажьте маслом. Выпекайте блинчики с двух сторон, пока они не подрумянятся. Удивите близких👨‍🍳

🍳 5. Веганские блины из гречневой муки

Ингредиенты

1 столовая ложка измельчённых семян льна;

750 мл + 3 столовые ложки воды;

300 г гречневой муки;

½ чайной ложки соли;

растительное масло — для смазывания.

Приготовление

Залейте семена льна 3 столовыми ложками воды, перемешайте и оставьте на 15 минут. Затем блендером или миксером взбейте льняную массу, оставшуюся воду, муку и соль до однородной консистенции. Покройте тесто плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше — на ночь. Если охлаждённое тесто получится слишком густым, слегка разбавьте его холодной водой. Разогрейте сковороду и смажьте её маслом. Распределите часть теста по сковороде и выпекайте с двух сторон до золотистого цвета. Точно так же приготовьте остальные блины. Сделайте👍

🍳 6. Веганские блины из гречневой и пшеничной муки на гречневом молоке

Ингредиенты

70 г пшеничной муки;

30 г гречневой муки;

1½ чайные ложки измельчённых семян льна;

щепотка соли;

1 чайная ложка сахара;

¹⁄₃ чайной ложки соды;

1 чайная ложка яблочного уксуса или лимонного сока;

1 столовая ложка растительного масла + для смазывания;

250 мл гречневого молока.

Приготовление

Соедините два вида муки, семена льна, соль и сахар. Погасите соду уксусом или лимонным соком и влейте в мучную смесь. Добавьте 1 столовую ложку масла. Постепенно вливая молоко, перемешивайте массу венчиком. Накройте ёмкость плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 15–30 минут. Выпекайте блины на смазанной маслом горячей сковороде до золотистого цвета с двух сторон.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

блины гречневые - Самое интересное в блогах

6 лучших рецептов гречневых блинов

Блюда из гречки - подборка традиционных и оригинальных рецептов. Наши бабушки знали как готовить гречу!

<блины гречневые - Самое интересное в блогах