• 
  Лепестки розы — 200 Грамм


• 
  Сахар — 400 Грамм


• 
  Сок лимона — 2 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления варенья "Роза в сахаре". Бутоны лучше всего собрать утром, в сухую погоду, так как лишняя влага уменьшит срок хранения и испортит вкус. Банки вымойте с содой и стерилизуйте удобным способом. Крышки прокипятите в течение 5 минут на среднем огне.


2. 
   Лепестки снимите с чашечек, переберите, оставляя только чистые, не порченые лепестки.


3. 
   Добавьте к лепесткам сахар.


4. 
   Влейте к розе с сахаром лимонный сок.


5. 
   Все хорошо перемешайте и немного перетрите все руками, чтобы масса уменьшилась в объеме.


6. 
   Измельчите лепестки до желаемого состояния.


7. 
   Плотно выложите массу из лепестков роз в банку и закройте.


8. 
   Хороших заготовок!

• 
  Красная смородина — 400 Грамм


• 
  Малина — 250 Грамм


• 
  Сахар — 400 Грамм

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления джема из красной смородины и малины. Малину переберите, удаляя порченые и червивые. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте любым удобным способом. Железные крышки кипятите в течение 5 минут на среднем огне. Стерилизованные банки переверните на чистое полотенце, чтобы стекла вода.


2. 
   Красную смородину снимите с веточек, сполосните в сите и дайте воде полностью стечь.


3. 
   Малину и смородину выложите в кастрюлю с толстым дном, пересыпая сахаром.


4. 
   Дайте постоять ягодам при комнатной температуре в течение 3-5 часов, чтобы появился сок.


5. 
   Поставьте кастрюлю с ягодами и сахаром на сильный огонь и доведите до кипения. Варите, мешая, 6-7 минут, а если появится пенка, убирайте.


6. 
   Разложите джем в подготовленные банки, плотно закройте и переверните вверх дном. Укутайте банки и оставьте так до полного остывания.


7. 
   Хороших заготовок!

• 
  Груши — 1 Килограмм


• 
  Сахар — 100 Грамм


• 
  Корица — 1 Штук (палочка)


• 
  Бадьян — 1 Штук (звездочка)


• 
  Гвоздика — 1 Щепотка (молотая)


• 
  Мускатный орех — 1 Щепотка

1. 
   Подготовьте необходимые продукты для приготовления пряного грушевого пюре. Груши желательно взять спелые и сочные.


2. 
   Очистите груши от кожуры и семян, а мякоть нарежьте небольшими кусочками.


3. 
   Переложите в кастрюлю, налейте около 50-100 миллилитров воды.


4. 
   Доведите до кипения и варите при небольшом нагреве 10 минут, до мягкости груш.


5. 
   Добавьте к грушам сахар и пряности и проварите еще 5-7 минут.


6. 
   Достаньте палочку корицы и звездочку бадьяна.


7. 
   Груши измельчите в пюре толкушкой для пюре или блендером. Поставьте на плиту и проварите пюре еще 5 минут.


8. 
   Баночки для заготовок тщательно помойте содой и простерилизуйте удобным для вас способом. Крышки прокипятите на плите в течение 10 минут.


9. 
   Простерилизованные баночки наполните горячим грушевым пюре и сразу закатайте.


10. 
    Ароматное, пряное грушевое пюре готово! Храните его в темном и прохладном месте.


11. 
    Приятного аппетита!

• 
  Клубника — 2 Килограмм


• 
  Сахар — 2 Килограмм

1. 
   Для приготовления варенья подготовьте необходимые ингредиенты. Клубнику выбирайте небольшую, чтобы ягодки были примерно одного размера.


2. 
   Хорошо промойте ягоды от песка. Откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя вода. Затем удалите плодоножки и выложите клубнику в чашу.


3. 
   Засыпьте ягоды сахаром и оставьте постоять на несколько часов, чтобы появился сок.


4. 
   Спустя время ягоды пустили сок. Перемешайте и поставьте чашу на огонь.


5. 
   Доведите ягоды до кипения и проварите 2-3 минуты. Затем снимите с огня и остудите.


6. 
   Затем снова доведите до кипения, и снова остудите. Так можно делать несколько раз. При этому сиро будет постепенно становиться гуще, а сами ягодки будут оставаться целыми.


7. 
   Подготовьте банки. Помойте их и простерилизуйте любым удобным способом. Это можно сделать в духовке, в микроволновой печи или над горячим паром.


8. 
   Готовое варенье разложите в банки и закройте крышками, предварительно обдав их кипятком. Заверните баночки в теплое одеяло и оставьте остывать.


9. 
   Приятного угощения!

• 
  Сахар — 600 Грамм


• 
  Груши — 500 Грамм (вес очищенных, нарезанных груш)

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Груши хорошо помойте, обсушите.


3. 
   Очистите груши от кожуры, разрежьте пополам и удалите сердцевину.


4. 
   Нарежьте на ломтики среднего размера или кубики.


5. 
   Переложите в глубокую миску или кастрюлю, засыпьте сахаром.


6. 
   Оставьте на пару часов, чтобы груши пустили сок, а сахар растворился. Во время этого их нужно будет пару раз перемешать.


7. 
   Переложите груши в кастрюлю с толстым дном. На сильном огне доведите до кипения. Убавьте температуру до умеренно и варите на небольшом огне 7-8 минут. Пенку снимайте ложкой.


8. 
   После снимите кастрюлю с плиты и дайте полностью остыть. Затем повторите предыдущий шаг и снова полностью остудите.


9. 
   Всего таких подходов должно быть 3-4, пока варенье не загустеет и не приобретет янтарный цвет.


10. 
    Готовое варенье переложите в чистую стерилизованную банку и герметично закрутите крышкой. Храните в прохладном месте.


11. 
    Варенье из груш на зиму простое готово!

• 
  Сахар — 1.5 Килограмм


• 
  Черная смородина — 2 Килограмм

1. 
   Для приготовления варенья подготовьте ягоды и сахар.


2. 
   Ягоды переберите от веточек и листиков. Затем хорошо промойте. Выложите черную смородину в кастрюлю.


3. 
   Засыпьте ягоды сахаром.


4. 
   Теперь разомните ягоды в сахаре с помощью толкушки. Ягоды пустят сок. Необходимо получить такую консистенцию, чтобы сразу ставить варить.


5. 
   Размятые ягоды поставьте на огонь и доведите до кипения на медленном огне. помешивайте, чтобы сахар полностью растворился. Проварите варенье 5 минут.


6. 
   В это время подготовьте банки. Тщательно их промойте и простерилизуйте любым удобным способом. Это можно сделать в микроволновой печи, в духовке или над горячим паром. Крышки обдайте кипятком.


7. 
   Горячее варенье сразу разложите в баночки и закройте крышками. Укутайте баночки в теплое одеяло и оставьте так до полного остывания.


8. 
   Варенье готово!


9. 
   Приятного зимнего угощения!

Ингредиенты: 

• 
  мандарины – 1 кг. 


• 
  крупный апельсин – 1 шт. 


• 
  сахар – 1 кг. 


• 
  молотый имбирь – 2 ч.л. 


• 
  вода – 1-2 стакана 


• 
  пакетик ванилина

Приготовление: 

1. Очистите мандарины от кожуры и разделите их на отдельные дольки. Точно так же следует поступить с апельсином. 

2. Уложите фрукты в общую емкость и залейте стаканом воды. 

3. Через 8 часов поставьте заготовку на медленный огонь и добавьте имбирь. 

4. После закипания смесь следует варить полтора часа, постоянно помешивая. 

5. Добавьте в варенье ванилин и сахар. Варите еще полтора часа. 

6. Разлейте по предварительно стерилизованным и сухим банкам и закатайте металлическими крышками.

Приятного аппетита!

• 
  Алыча — 1 Килограмм


• 
  Вода — 600 Миллилитр


• 
  Сахар — 1,2 Килограмм

1. 
   Подготовим все ингредиенты перед началом приготовления, выложив их на стол.


2. 
   Перебираем алычу, выкидываем подгнившие и побитые плоды, мусор, удаляем плодоножки, промываем ее. Затем необходимо проколоть каждый плод в нескольких местах, это можно сделать при помощи вилки или обычной зубочистки.


3. 
   Заливаем алычу водой и ставим на огонь, нагреваем жидкость в течение 3-5 минут до 75- 80 градусов. После чего сливаем воду от алычи в отдельную кастрюльку, а плоды заливаем холодной водой.


4. 
   Теперь нам необходимо приготовить сироп из воды, в которой мы нагревали алычу из расчета 300 мл. воды на 600 грамм сахара, то есть нам понадобиться примерно 600 мл. воды. Высыпаем в воду сахар и ставим кастрюлю с этой смесью на медленный огонь. Постепенно нагреваем массу до полного растворения сахара и доводим до кипения.


5. 
   Выкладываем алычу в глубокую кастрюлю или таз и заливаем ее горячим сиропом, оставляем на 4-5 часов.


6. 
   По истечении времени ставим кастрюлю с алычой и сиропом на огонь и доводим массу до кипения. Как только на поверхности появятся пузырьки, выключаем огонь и оставляем варенье еще на 4-5 часов настаиваться. По истечении времени повторяем процедуру, опять доводим до кипения, снимаем с огня и настаиваем, затем делаем так еще раз, то есть всего 3 раза. В третий раз, после того как варенье закипит, его необходимо проварить минут 10-15.


7. 
   Итак, варенье готово и его разложим по заранее простерилизованным баночкам.


8. 
   Герметично закроем эти баночки простерилизованными заранее крышками. Банки перевернем вверх дном, укутаем толстым полотенцем и оставим на ночь медленно остывать.


9. 
   На утро банки с готовым вареньем из алычи отправим на длительное хранение в кладовую.

Ингредиенты:

• 
  очищенная дыня - 1 кг


• 
  сахар - 1.5 - 2 кг


• 
  вода - 2 стакана

Приготовление:

1. С полуспелой дыни срезать корку, дыню разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, а мякоть нарезать небольшими кубиками.

2. Подготовленную дыню посыпать сахаром и поставить на 2 часа в холодное место.

3. Из оставшегося сахара сварить сироп и залить подготовленную дыню.

4. На другой день сироп слить, вторично прокипятить и снова залить дыню.

5. На третий день в этом же сиропе сварить дыню до готовности.

Приятного аппетита!

источник

Это не просто варенье, а настоящий витаминный коктейль, вы можете приготовить его как зимой, так и летом, ведь сухофрукты всегда есть в продаже.Сделать его очень легко, тем более, если дома есть мультиварка, а вкус у этого лакомства получается просто восхитительный. Сухофрукты развариваются и становятся мягкими, гвоздика придает им отличный аромат. Перед подачей на стол можно добавить в варенье грецкие орехи.

Ингредиенты:

• 
  Чернослив - 200 гр ( без косточки)


• 
  Курага - 200 гр


• 
  Инжир - 200 гр


• 
  Сахар - 60 гр


• 
  Гвоздика в бутонах - 3 шт

Приготовление:

1. 
   Перед тем как начать приготовление, сухофрукты необходимо замочить на пару часиков в воде, а лучше на всю ночь.


2. 
   Затем сливаем с сухофруктов воду, отжимаем их и нарезаем на небольшие кусочки.


3. 
   Выкладываем нарезанные сухофрукты в чашу мультиварки, добавляем гвоздику, сахар и вливаем воду (1-1,5 стакана), она должна быть чуть ниже уровня сухофруктов. Выбираем режим "Тушение" и варим варенье, пока жидкость полностью не испарится, примерно 60 минут. В процессе варки варенье нужно время от времени помешивать.


4. 
   Когда жидкости не останется, а сухофрукты покроются густым карамельным сиропом, выключаем мультиварку и раскладываем горячее варенье по чистым банкам, закрываем их плотно крышками. Хранить это лакомство лучше в холодильнике или другом прохладном месте.

источник

Для приготовления понадобится: 

• вишня - 3 кг.;

• сахар - 1 кг.;

• сода - 1 ч.л.

Приготовление: 

1. Ягоды промыть, удалить косточки, перекрутить через мясорубку 

2. Выложить в емкость с толстым дном, включить сильный огонь, довести до кипения, уваривать 40 мин, помешивая, добавить соду (будет образовываться зеленая пена – не убирать ее). 

3. Помешивая проварить до покраснения массы. 

4. Всыпать сахар и снова довести массу до кипения, затем уменьшить огонь и проварить джем до готовности еще около 40 мин, постоянно помешивая (если пригорает – убавить огонь, еще интенсивнее мешать). 

5. Готовый джем разлить по стерилизованным банкам, укупорить. 

Приятного аппетита!

источник

• 
  Абрикосы — 300 Грамм


• 
  Сахар — 250 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Абрикосы тщательно помойте. Слегка обсушите.


3. 
   Разрежьте абрикосы пополам, удалите косточки. Далее можно оставить половинки, а можно разрезать их на несколько частей.


4. 
   Переложите подготовленные абрикосы в кастрюлю с толстым.


5. 
   Засыпьте сахаром, аккуратно перемешайте.


6. 
   Оставьте на несколько часов, пока абрикосы не пустят сок и сахар не растворится.


7. 
   Переложите в кастрюлю с толстым дном, на умеренном огне доведите до кипения. Если будет образоваться сильная пенка, снимите ее ложкой.


8. 
   Проварите 5 минут, снимите кастрюлю с плиты и остудите.


9. 
   Затем снова доведите до кипения, проварите 5 минут и остудите. Всего таких подходов потребуется 3-4 раза.


10. 
    После переложите варенье в чистую стерилизованную баночку и герметично закрутите крышку.


11. 
    Варенье из абрикосов без стерилизации готово, приятного вам аппетита!