Ингредиенты на форму 21х27 см

8 шт среднего картофеля, предварительно отваренного в мундире
200 -300 гр квашеной капусты
200 гр шпика (или бекона, сыровяленой ветчины типа испанского хамона и т.д.)
1 луковица
оливкового масла
100 мл белого вина или яблочного сока
сливочное масло для смазывания формы
100 гр сметаны
100 гр сливок или молока
1 яйцо
немного тертого мускатного ореха
свежемолотый черный перец
соль
зеленый лук для подачи

             ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Квашеную капусту при необходимости промыть, отжать, порезать на более мелкие кусочки.

Луковицу очистить и порезать.

На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук, затем добавить квашеную капусту, тушить 2-3 минуты, залить вином или яблочным соком.

Тушить, закрыв крышкой, на медленном огне 15 минут до готовности , при необходимости добавляя жидкость.

Если капуста очень кислая можно добавить 1 чайную ложку сахара.

Предварительно отваренный в мундире картофель очистить, порезать кружочками

Форму смазать маслом и выложить картофель

Посолить и поперчить.На картошку выложить капусту

Выложить нарезанный произвольними кусочками шпик или бекон

Подготовить соус для запекания, смешав сметану, сливки, яйцо и мускатный орех.

Заправить солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

Разогреть духовку до 180°.

Залить подготовленным соусом и запекать 30 минут, пока запеканка не станет золотистой.

Приятного аппетита!!!

Подавать, посыпав зеленым луком или рубленной зеленью по вкусу.

http://forum.say7.info/topic51201.html

Серия сообщений "ЗАПЕКАНКИ НЕ СЛАДКИЕ":
Часть 1 - Запеканка из брюссельской капусты
Часть 2 - Запеканка с брокколи
...
Часть 25 - Овощная корзинка
Часть 26 - Картофельная запеканка от Папая, с курицей и шпинатом
Часть 27 - Картофельная запеканка с квашеной капустой,шпиком,беконом.
Часть 28 - Картофельно-шпинатная запеканка
Часть 29 - «Ленивый» сегедин (+еще рецепты вторых блюд)
...
Часть 42 - Запеканка из картофеля и грудинки
Часть 43 - Мясо по французски из фарша.
Часть 44 - Запеканки