Делюсь рецептом простого, бюджетного, при этом очень вкусного печенье на кефире. Выпечка получается не только очень вкусная, но и красивая, похожая на маленькие розочки-булочки! 

(на 16 шт.)

Мука ~ 350 г,

Сахар 3 ст.л

Кефир 150 мл,

Растительное масло 70 мл,

Яйцо 1 шт

Разрыхлитель 1 ч.л,

Ванильный сахар 8 г,

Соль по вкусу,

Цедра апельсина

Посыпка:

Тростниковый или обычный сахар 1 ст.л

Изюм 100-150 г

Выпекать при 180 ° ~ 25 минут.

Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки

В тарелку для смешивания разбиваю яйцо, высыпаю сахар, ванильный сахар, соль, растительное масло и выливаю кефир комнатной температуры

 

Перемешиваю продукты и натираю апельсиновую цедру

 

Снова перемешиваю. Добавляю разрыхлитель и часть муки

 

Перемешиваю венчиком, добавляю остаток муки и вымешиваю тесто.

 

Разделяю тесто на 8 примерно одинаковых частеq

 

 

Из каждой часть формирую валик

 

Полученный валик раскатываю в тонкий пласт. Ширина пласта примерно 7-8 мм

 

На раскатанный пласт насыпаю заранее промытый и подсушенный на бумажном полотенце изюм

 

Сворачиваю тесто в валик. Сворачиваю его не очень плотно

 

Готовый варик разделяю на две части

 

У каждой части немного отгибаю края, формируюрозочку.

 

 

Сверху посыпаю сверху посыпаю обычным сахаром

 

Ставлю печенье выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки примерно 25 минут