Как вкусно приготовить настоящие азербайджанские Кутабы (нужна мука, сыр и зелень)!

Четверг, 20 Апреля 2023 г. 15:53 + в цитатник

Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Screen Shot lenovo Mon Apr 17 22-43-44 2023 (700x397, 462Kb)

Всем привет! Сегодня хочу поделиться с Вами, потрясающим рецептом лепешек на сковороде - приготовим знаменитые Кутабы!

Я очень люблю Азербайджанскую кухню - это блюдо одно из самых любимых! Особенно классно приготовить кутабы весной, когда так много свежей зелени, которая уже наполнена солнечной энергией и вкусом!

На мой взгляд полезнее чебуреков, делаются очень просто из пресного теста (по этим пропорциям я готовил многократно). Полезные и вкусные! можно есть хоть холодными хоть горячими!

Приготовление начинаю с простого теста с которым справится любой!

В просеянную муку я добавляю горячий воду. Еще я предварительно добавил соль в воду, чтобы лучше растворилась и разошлась по тесту.

Будьте аккуратны - чтобы не обжечься перемешивайте деревянной ложкой. А также чтобы тесто не прилипало к рукам, использую подсолнечное масло.

Screen Shot lenovo Mon Apr 17 22-43-51 2023 (700x397, 388Kb)

дать уже готовому тесту постоять минут 20 - заворачиваю в пищевую пленку, чтобы не обветривалось.

Для начинки я взял побольше зелени: молодой шпинат, петрушку, укроп, кинзу и сыр Фета.

Screen Shot lenovo Mon Apr 17 22-44-02 2023 (700x397, 520Kb)

Остается разделить тесто на порционные куски, примерно по 50 граммов и раскатать потоньше!Выкладываю начинку и обжарить на сухой сковороде без добавления масла.

3925073_Screen_Shot_lenovo_Mon_Apr_17_224426_2023 (700x397, 373Kb)