Цитата сообщения DEIZI ЧЕБУРЕКИ


Довольно интересный рецепт чебуреков я нашла у Алии.


Фарш:
В 800 г фарша добавить 2-4 головки мелко нарезанного репчатого лука, 1 яйцо, мелко нарезанную зелень
петрушки (или любой любимой зелени),
2 бульонных кубика, разведенных в 2 стаканах кипятка

Посолить (осторожно, т.к. в кубиках уже есть соль!),
поперчить. Перемешать. Должен получиться жидковатый.
Тесто:
В пол-литровую банку горячей воды добавить
1 стол. ложку слив. масла

1 стол. ложку раст. масла.
Все хорошо перемешать

Добавить соль, яйцо и все хорошо перемешать

Вылить в чашку, добавить 7 стаканов муки
(или столько, чтобы получилось мягкое и легкое тесто).

Замесить тесто (месить 15-20 минут)

Отщипываем от теста кусочек, делаем шарик,
диам. примерно 3 см.

Раскатываем тонко
Кладем фарш на один край, распределяем,
и сверху кусочек слив. масла.

Защипываем края. Можно обрезать.

Жарим на раст. масле.
Вот как надулся

Жарим с обеих сторон, получается около 45 шт. чебуреков
Таких румяных, хрустящих

Пышных

Сочных

источник