Какая хорошая пора!
Яркая,вкусная и ароматная))





Весь день небо хмурилось.





И даже после обеда несколько раз занималось хныкать.Но капризно,не навзрыд.Знаете,так манерно,как девушка,которой и поплакать охота и макияж не хочется испортить))



И радуга в смородине запуталась.



Хорошийдень был и замечательный вечер случился...

https://soninababuly-m.livejournal.com/1302369.html

У нас тут шелковица поспела.



Компоты я на зиму в банки не кручу,но зимой компоты и кисели варю постоянно-из заморозки.



И решила сварить несколько баночек варенья.
Сама по себе шелковица в варенье не очень-то ароматная,чай не клубника,да и вкуса такого яркого нет,зато у него такая интересная тягучесть у сиропа и сверкающий цвет.К блинчикам зимой будет очень даже вкусно))
Но добавила для вкуса-аромата апельсин и лимон.
Шелковицы-700 гр
сахара-500
половина лимона(цедра,сок и мякоть)
апельсин(сок,мякоть и немного цедры)
Самое муторное-это обрезать хвостики у шелковицы))
Затем засыпаем сахаром и оставляем ,поа не даст сок.
Варила за три захода(до кипения-оставить,до кипения-оставить и в третий раз после закипания минут 10-15 проварила)



Получилось 5 небльших баночек.Но одну всегда оставляем на пробу любителям варенья.Такие у меня есть))
-А давай попробуем,а то вдруг не вкусное?Чего его тогда хранить-то?
Но оно каждый раз вкусным оказывается.Причём любое))))
Так что попробовали уже,кстати и чай заварился вкусный-липовый)

https://soninababuly-m.livejournal.com/1301814.html

Суп практически не варю.Не едят-жарко потому что))
А еду чаще всего готовлю или в духовке или в аэрогриле.
Сегодня в нашем меню тоже горшочки-с мясом овощами)



Картошка,мясо(свинина),фасоль стручковая,морковка,болгарский перец,лук.
Ничего не обжариваю,просто складываю слоями в горшочек и сверху сметана с зеленью и зелёным луком.
В аэрогриль(или духовку) на максимум на полчаса,а потом на 170-180 гр.ещё на час с небольшим.



Салат из помидоров,огурцов и зелени-это завсегдатай в эту пору на столе))Тем более огурцы уже свои пошли.
Лук мариную с яблочным уксусом+сахар+соль



Совершила побвиг-испекла кекс.Правда ещё вечером,когда спала жара.Практически ночером)).
Соня попросила-не могу отказать)
2 яйца
2/3 чашки сахара
1/2 чашки растительного масла
3-4 ст.л. сметаны
1/2 чашки минеральной воды+ст.л. лимонного сока
1,5-2 чашки муки
1 пачка разрыхлителя
цедра с 1/2 лимона
вяленая клюква
2 ст.л. шоколада натёртого на мелкой тёрке-именно он даёт такую полосатость неоднородную,какао просто окрасит тесто)



Ну а София нас практчси кажднь поит лимонадами дед не успевает лимоны с апельсинами покупать,благо они сейчас недорогие)))



Лимоны,апельсины,мята,сахар и простая вода или минералка-это уже по желанию))
И в холодильник-настаиваться.



Очень вкусно и актуально-жарища стоит невозможная.

https://soninababuly-m.livejournal.com/1301721.html

Добрых и бодрых выходных!))



А на завтрак будет лжепицца))
Всё просто!
На пергамент уложила кусочки батона и немного подсушила в духовке под грилем.
Затем укладываем-сосиски,лук,зелень,маринованный огурчик(помидоры чот закончились))
Заливаем взбитой смесью-майонез(ой,ой,ой))))+яйцо+зубчик чеснока раздавленый.
И сверхувсё это засыпаем тёртым сыром.



В духовку на несколько минут-что бы сыр расплавился и сосиски запеклись)
И всё-пжалте к столу))

https://soninababuly-m.livejournal.com/1301458.html

Жара не отменяет первого))Соня и муж-супоеды в любую погоду))
Суп с кабачком и рисом на индюшином бульоне.



На второе-куриная грудка с картошкой в рукаве.

https://soninababuly-m.livejournal.com/1298791.html

А на завтрак -яичница в лаваше.



Собственно,и рецепта как такового и нет))
Отрезала кусок тонкого лаваша и положила на смазанную маслом сковороду.
На лист разбила яйцо и завернула края.
накрыла крышкой и обжарила до готовности.
Всё!
Добавим зелень и огурчик в тарелку.
А остатки лаваша можно порезать полосками,смазать плавленным сыром,свернуть и обжарить так же на сковороде)
Хрустяще,сытно и вкусно!

https://soninababuly-m.livejournal.com/1298668.html

Масло у меня с чесночными стрелками,кинзой и болгарским перцем.Перец взяла зелёный,что б не выбивался по цвету))
Ещё нужно-1 пачка сливочного масла,соль и 1ч.л. растительного масла-я делаю с обычным без запаха подсолнечными.
Сливочное масло оставляю на столе,что бы оно само по себе растаяло до мягкости.
Зелень пробиваю в блендере вместе с солью(по вкусу) и растительным маслом.
Растительное масло добавляю,что бы в готовом виде потом масло не крошилось.Можно и без него,но мне так больше нравится конечная консистенция при подаче..Оливковое не пробовала,но наверное тоже можно.



Сливочное масло взбиваю вилкой и соединяю с зелёной массой-вилкой же)



Можно разложить по формам.Можно закатать колбаской в плёнку.Мне удобнее всего вот такой формы-помещается потом в мою маслёнку отлично,да и трамбовать удобно)
И в морозилку до момента*Х*))



Использовать можно как угодно- варёная картошка,макароны,рис,бутерброд,добавка к мясу и рыбе,в котлетах-как начинка...

https://soninababuly-m.livejournal.com/1295817.html

Просторы,воздух,зелень,краски,небо,ароматы и вкусы...

https://soninababuly-m.livejournal.com/1294343.html

Суп грибной с лапшой.
Грибы -шампиньоны и вешенки.



Индейка а-ля по французски)
Слоями всё выложила и в духовку.



Часа через...час с лишним,получаем вкуснотищу!)



А на третье-компот.То есть лимонный напиток))
Сейчас время морсов и прохладительных напитков!



Лимон,имбирь,цветки ноготков(засушенные),корица,сахар-заливаю кипятком в кувшинах с вечера и остывший ставлю в холодильник.

https://soninababuly-m.livejournal.com/1292154.html

Почти половина июня прошла...
Интересно,какое будет лето...



Но я об этом подумаю не за завтраком,пожалуй))

https://soninababuly-m.livejournal.com/1291688.html

Над головой шумят кронами дубы-колдуны,скрипят стволами-скры-ып,скры-ып,как будто ходит по лесу кто-то большой и неуклюжий.
Птички поют.
Белки прыгают по веткам и ничего наглые такие не боятся.
Дятлы на весь лес перестукиваются.

Сидишь на скамейке и всё это наблюдаешь,слышишь,ощущаешь...
Красота же!













И воздух...ах,какой ароматный воздух!

https://soninababuly-m.livejournal.com/1290107.html

Без супа никак не обойтись))
Быстрый и простой суп овощной свермишелью и фрикадельками.






А на второе -жареная картошка,ветчина,салат и капуста провансаль.



Салат из свежих овощей и зелени.

https://soninababuly-m.livejournal.com/1289905.html

https://soninababuly-m.livejournal.com/1289653.html

Лето!



Завтрак.



И кофе.

https://soninababuly-m.livejournal.com/1289085.html

Четверг-рыбный день...
Поэтому на первое-суп с навагой.



С навагой суп очень вкусный получается!
Варю просто:
чуть припустила на сливочном масле лук и морковь,
добавила картофель и пару минут помешивая на маленьком огне,
залила водой,довела до кипения ,посолила,
минут через 5 добавила куски рыбы,
как картошка сварилась,добавила мелко нарезанные помидоры и зелень,
и ещё минут 3-5 на огне.



На второе-запечённая навага под томатным соусом.



Тут тоже всё просто:
рыбу нарезала крупными кусками и уложила в форму,
морковь,болгарский перец и кабачки нарезала соломкой,лук полукольцами и обжарила на растительном масле,
добавила томатную пасту разведённую водой,зелень,посолила,поперчила,прогрела несколько минут и залила рыбу.
Запекалась минут 30-35 под пергаментом(можно и фольгой закрыть) при 200гр.



К рыбе шёл рис.
И соусы-к рису,к хлебу,к супу-к чему угодно))
Белый-сметана+майонез+горчица+зелень.
Красный-томатная паста+соль+сахар+свежемолотый стручок пикантного перца+зелень.
Песто-готовый из магазина.



Салат-огурец+болгарский перец+зелень+зелёный лук+чесночная соль+лимонный сок и растительное масло.



А на третье-компот из яблок,оставшейся заморозки(сливы,персики,абрикосы,малина) и фиолетового базилика.

https://soninababuly-m.livejournal.com/1288612.html

https://soninababuly-m.livejournal.com/1287732.html

https://soninababuly-m.livejournal.com/1287475.html

Утро...
В этом году долго не отцветают тюльпаны и сумасшедше буйно и красиво цветут яблони.
Яблок будет очень много...будет много варенья и яблочных пирогов,и осенний аромат яблок в саду в Спасском Лутовиново...я надеюсь и верю)





На завтрак захотелось чего-то эдакого,а не бутера с сыром)
Пусть будет а-ля жульен с гренками.
Очень вкусно!)



Лук порей,репчатый лук и болгарский перец обжарить на масле,добавить грибы(вешенки и шампиньоны),перемешать минуты 3,выложить в сковородки порционные,посыпать зеленью,посолить,залить горячими сливками с растопленным в них плавленным сыром,положить кусочки белого хлеба и отправить в духовку-пока хлеб не подпечётся.
Очень вкусно!



И кофе с корицей и цедрой.

https://soninababuly-m.livejournal.com/1285855.html

Лишний раз сейчас до ближайшей кондитерской за вкусностями к вечернему чаю не сбегаешь.А мне и раньше то быстрее было что-то испечь,чем собраться в магазин.
Поэтому по сусекам,по амбарам...получился морковный кекс к чаю.Можно назвать пирогом.
Можно назвать,как угодно,но у нас в семье такая выпечка зовятся кексом))



2 яйца
2/3 чашки сахара (у меня тёмный был)
1 чашка кефира
1/2 чашка растительного масла
3 ст.л. ягодного ликёра+2 ст.л. лимонного сока
1 пакетик соды для выпечки Др.Эткер
1 пачка разрыхлителя
2-2,5 чашки муки
1 чашка мелко тёртой морковки
брусника
яблоко
цедра лимона
Замесила тесто при помощи венчика и лопатки,добавляя поочерёдно всё по списку))
Выложила в форму и около часа выпекалось при 180-190 гр.
Чем хорош-можно есть практически сразу,как немного остынет.Но постояв ночь,не менее хорош был)
Сверху полила глазурью:
сметана+ пудра по вкусу-не взбивала,а просто размешала и поставила в холодильник пока кекс пёкся,как для сметаника практически.Можно было даже прослоить,но нам и так сладко и вкусно было)

https://soninababuly-m.livejournal.com/1285251.html

https://soninababuly-m.livejournal.com/1284891.html