Необходимые ингредиенты:

• несоленое сливочное масло — 225 гр.,
• мука пшеничная просеянная — 250 гр.,
• сахарная пудра — 65 гр.,
• сахар — 400 гр.,
• яйцо — 4 шт.,
• лимон — 1 шт.,
• лимонный сок — 90 мл,
• порошок пекарский — 2 гр.,
• грецкие орехи измельченные — 175 гр.

Разогреть духовку до 160 градусов. Смазать прямоугольную форму или противень маслом.

Тесто. В миске взбить сливочное масло, 2 стакана муки, сахар и сахарную пудру до воздушного состояния. Выложить тесто в форму и запекать 15 минут.

Начинка. В миске взбить яйца с сахаром, добавить тертую цедру лимона и лимонный сок. Добавить 1 ст.л. муки и пекарский порошок. Выложить начинку на готовое тесто.

Сверху выложить грецкие орехи и запекать еще около 30 минут в духовке.

Перед нарезкой на квадраты дать остыть. Посыпать сахарной пудрой.

 Необходимые ингредиенты:

• 200 гр. яблок,
• 100 гр. сахара,
• 10 гр. желатина,
• 2 яйца (белки).

Для сиропа:

• 50 гр. виноградного вина,
• 50 гр. сахара,
• 5 ст. ложек воды

Яблоки вымыть, очистить от сердцевины, уложить на противень, подлить немного воды и запечь при температуре 120 - 140 С в течение 20 - 30 минут. Готовые яблоки охладить и протереть сквозь сито. В полученное пюре положить сахар, яичные белки, тщательно размешать и взбить пюре до образования пышной массы. Подготовленный желатин соединить с небольшим количеством кипяченой воды и, непрерывно помешивая, нагреть до 40 - 50 С. Затем процедить и влить тонкой струей во взбитую массу. Получившуюся массу быстро разлить в металлические формочки и поставить в холодное место для застывания. При подаче полить сиропом, приготовленным из указанных продуктов, можно украсить фруктами.

Блюдо из бананов с ветчиной

Необходимые ингредиенты:

• 2 банана,
• 100 г ветчины,
• 300 г маринованных овощей,
• 200 г риса,
• 1 помидор,
• зелень, растительное масло.

Бананы разрезать поперек на половинки, каждую завернуть в ломтик ветчины и обжарить. Овощи обжарить в масле. Сварить рис. Свежий помидор нарезать на кружочки. В центр блюда выложить рис, сверху – готовые бананы, по краю тарелки – помидоры и другие овощи. Сверху посыпать измельченной зеленью.

Бразильское блюдо из бананов

Необходимые ингредиенты:

• 4 банана,
• 1 ст.л. какао,
• 0,5 ст. сахара,
• орехи,
• 4 ст.л. взбитых сливок.

Сахар и какао смешать и обвалять в этой массе очищенные бананы. Сверху посыпать измельченными орехами и полить взбитыми сливками.

Банановые оладьи

Необходимые ингредиенты:

• 2-3 банана,
• 2 яйца,
• мука,
• 1 стакан кефира или простокваши,
• 0,5 ч.л. гашеной соды,
• сахар, соль.
• Для соуса: банан, сметана, мед.

Растереть бананы, добавить яйца, кефир или простоквашу, гашеную соду, посолить, посахарить. Добавить муку, чтобы тесто получилось достаточно густым. Из готового теста пожарить оладьи на среднем огне. Для приготовления бананового соуса надо растереть банан со сметаной, затем добавить мед.

Необходимые ингредиенты:

• небольшие яблоки – 6-8 шт.,
• сливки – 190 мл.,
• морская соль – ½ ч.л.,
• мед – 1 стакан.
• термометр, деревянные палочки, пергаментная бумага.

На противень выложить лист пергаментной бумаги. В каждое яблоко воткнуть деревянную палочку. Наполните глубокую чашку на ½ ледяной водой и оставьте в сторону.

В кастрюлю с толстым дном вылейте сливки, добавьте соль и нагрейте, пока на поверхности сливок не станут образовываться пузырьки, но не доводите до кипения. Убавьте огонь до среднего и варите в течение 15-20 минут или до тех пор, пока температура смеси не достигнет 124-126 градусов (измерьте термометром). После достижения нужной температуры смеси поместите сковороду с ней в чашку с холодной водой. Продолжайте мешать смесь деревянной лопаткой, пока она не начнет густеть. Карамель готова тогда, когда капелька карамели будет тянутся.

Возьмите яблоки и, держа их за деревянную палочку, полностью окуните в карамель. Яблоко в карамели выложите на пергамент и дайте остыть.

Сверху, пока карамель горячая, можно украсить кунжутом, шоколадной стружкой, орехами или специальной кондитерской обсыпкой.