Ингредиенты:

• Куриная грудка - 500 г
• Брокколи - 130 г
• Плавленый сыр - 50 г
• Молоко - 100 мл
• Чеснок - 1 зубчик
• Молотый перец - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Молотая паприка - по вкусу

Приготовление:

1. Куриные грудки разрезаем вдоль пополам, отбиваем молоточком через пищевую плёнку.
2. Брокколи разрезаем на небольшие кусочки и отвариваем 5 минут в подсоленной воде.
3. Каждую отбивную приправляем солью и молотой паприкой, намазываем немного плавленого сыра, выкладываем брокколи и заворачиваем в конвертик.
4. Чтобы ничего не развалилось, рулетики скрепляем зубочистками.
5. Обжариваем куриные рулетики по минуте с каждой стороны, а далее отправляем их в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
6. Готовим соус: в сковородку наливаем молоко, ставим на небольшой огонь. Сюда же выдавливаем зубчик чеснока, добавляем молотую паприку. Соус томим несколько минут, пока он не загустеет.
7. Когда рулетики дойдут в духовке, перекладываем их на тарелку, поливаем соусом и можно подавать к столу.

Всего здесь мы получим примерно 115 гр белка, 15 гр жиров и 6 гр углеводов, что составляет 619 ккал. Вся порция весит 600 гр и на 100 гр здесь приходится 19 гр белка, 2,5 гр жиров и 1 гр углеводов, что составляет 103 ккал.

Для этого рецепта понадобится капуста, которую можно использовать в любом соотношении. Я взяла 800 г брокколи и 200 г цветной капусты. Я использую замороженную капусту, которую предварительно разморозила при комнатной температуре.

Ингредиенты:

• Капуста брокколи (замороженная) - 800 г
• Капуста цветная (замороженная) - 200 г
• Сыр - 100 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Масло сливочное - 10 г
• Соль, черный перец - по вкусу

Для заливки:

• Яйца - 3 шт.
• Молоко - 400 мл
• Мука - 150 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Масло растительное - 4 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.

Приготовление пирога:

1. Капусту нарезаем не средние по размеру кусочки. Луковицу нарезаем четверть кольцами. Морковь натираем на мелкой терке.
2. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла отправляем нарезанный лук и пассируем его до золотистости.
3. Затем в сковороду к луку добавляем тертую морковь и пассируем все вместе еще 2 минуты.
4. Форму для выпечки (26×39 см) смазываем сливочным маслом и равномерно распределяем подготовленные соцветия капусты и овощную пассировку. Солим и перчим по вкусу.
5. Готовим заливку. Для этого в миску отправляем яйца и соль (одну чайную ложку без горки). Немного взбиваем. Затем добавляем молоко и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.
6. Теперь к жидким ингредиентам добавляем муку и разрыхлитель. Все перемешиваем до однородности.
7. Приготовленную заливку равномерно выливаем на овощи, посыпаем пирог тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 500 г
• Брокколи - 130 г
• Плавленый сыр - 50 г
• Молоко - 100 мл
• Чеснок - 1 зубчик
• Молотый перец - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Молотая паприка - по вкусу

Приготовление:

1. Куриные грудки разрезаем вдоль пополам, отбиваем молоточком через пищевую плёнку.
2. Брокколи разрезаем на небольшие кусочки и отвариваем 5 минут в подсоленной воде.
3. Каждую отбивную приправляем солью и молотой паприкой, намазываем немного плавленого сыра, выкладываем брокколи и заворачиваем в конвертик.
4. Чтобы ничего не развалилось, рулетики скрепляем зубочистками.
5. Обжариваем куриные рулетики по минуте с каждой стороны, а далее отправляем их в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
6. Готовим соус: в сковородку наливаем молоко, ставим на небольшой огонь. Сюда же выдавливаем зубчик чеснока, добавляем молотую паприку. Соус томим несколько минут, пока он не загустеет.
7. Когда рулетики дойдут в духовке, перекладываем их на тарелку, поливаем соусом и можно подавать к столу.

Всего здесь мы получим примерно 115 гр белка, 15 гр жиров и 6 гр углеводов, что составляет 619 ккал. Вся порция весит 600 гр и на 100 гр здесь приходится 19 гр белка, 2,5 гр жиров и 1 гр углеводов, что составляет 103 ккал.

Ингредиенты:

• Брокколи - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Тертый сыр - 70 г
• Овсяные отруби - 30 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление закуски:

1. Брокколи моем, разделяем на соцветия и варим в кипящей воде 5 минут. Далее брокколи необходимо порезать ножом как можно мельче.
2. В миску разбиваем яйцо, хорошенько взбиваем его вилкой. Сюда же закидываем брокколи, сыр, овсянку, чеснок, немного соли и перца. Замешиваем из этих компонентов фарш, из которого будем лепить шарики.
3. Закуску отправляем в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.

Ингредиенты:

• Брокколи - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Тертый сыр - 70 г
• Овсяные отруби - 30 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление закуски:

1. Брокколи моем, разделяем на соцветия и варим в кипящей воде 5 минут. Далее брокколи необходимо порезать ножом как можно мельче.
2. В миску разбиваем яйцо, хорошенько взбиваем его вилкой. Сюда же закидываем брокколи, сыр, овсянку, чеснок, немного соли и перца. Замешиваем из этих компонентов фарш, из которого будем лепить шарики.
3. Закуску отправляем в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.

Всего здесь мы получим примерно 40 грамм белка, 25 грамм жиров и 30 грамм углеводов, что в пересчете на килокалории будет 500 ккал.

Для этого рецепта понадобится капуста, которую можно использовать в любом соотношении. Я взяла 800 г брокколи и 200 г цветной капусты. Я использую замороженную капусту, которую предварительно разморозила при комнатной температуре.

Ингредиенты:

• Капуста брокколи (замороженная) - 800 г
• Капуста цветная (замороженная) - 200 г
• Сыр - 100 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Масло сливочное - 10 г
• Соль, черный перец - по вкусу

Для заливки:

• Яйца - 3 шт.
• Молоко - 400 мл
• Мука - 150 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Масло растительное - 4 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.

Приготовление пирога:

1. Капусту нарезаем не средние по размеру кусочки. Луковицу нарезаем четверть кольцами. Морковь натираем на мелкой терке.
2. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла отправляем нарезанный лук и пассируем его до золотистости.
3. Затем в сковороду к луку добавляем тертую морковь и пассируем все вместе еще 2 минуты.
4. Форму для выпечки (26×39 см) смазываем сливочным маслом и равномерно распределяем подготовленные соцветия капусты и овощную пассировку. Солим и перчим по вкусу.
5. Готовим заливку. Для этого в миску отправляем яйца и соль (одну чайную ложку без горки). Немного взбиваем. Затем добавляем молоко и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.
6. Теперь к жидким ингредиентам добавляем муку и разрыхлитель. Все перемешиваем до однородности.
7. Приготовленную заливку равномерно выливаем на овощи, посыпаем пирог тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яичный белок - 3 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Брокколи - 350 г
• Шпинат - 50 г
• Соль, перец - по вкусу
• Оливковое масло - для смазывания формочек

Приготовление омлета:

1. Брокколи разбираем на соцветия и нарезаем на более мелкие кусочки. Шпинат моем и тоже нарезаем.
2. Отправляем брокколи и шпинат в чашу блендера и измельчаем до состояния мелкой крошки.
3. Смешиваем три яичных белка с двумя цельными яйцами. Солим по вкусу и перчим. Взбиваем венчиком.
4. Добавляем к взбитым яйцам измельченные брокколи и шпинат и все хорошо перемешиваем.
5. Силиконовые формочки смазываем небольшим количеством оливкового масла и наполняем их яичной массой.
6. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Калорийность (на 100 г) - 61 ккал

Ингредиенты:

• Капуста брокколи - 500 г
• Помидоры черри - 250 г
• Сыр фета - 200 г
• Орехи кедровые - 20 г

Для заправки:

• Масло растительное - 7 ст. л.
• Уксус (яблочный или винный) - 4 ст. л.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Горчица - 1 ч. л.
• Сахар - 0,5 ч. л.
• Соль - 0,5 ч. л.

Приготовление салата:

1. Брокколи моем и разрезаем на мелкие соцветия. Соцветия разрезаем на самые небольшие кусочки, чтобы капуста лучше промариновалась. Подготовленную капусту перекладываем в небольшую кастрюлю.
2. Для приготовления заправки, в отдельную мисочку наливаем растительное масло, яблочный или винный уксус, сахар, соль, горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо перемешиваем до объединения ингредиентов.
3. Приготовленной заправкой равномерно поливаем брокколи с помощью ложки и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и ставим в холодильник мариноваться минимум на 7 часов.
4. Помидоры черри нарезаем пополам. Сыр нарезаем кубиками размером около 1,5 см.
5. К уже замаринованной капусте добавляем нарезанные помидоры и сыр. Все аккуратно перемешиваем, чтобы не раздавить кубики сыра.
6. Салат перекладываем в ёмкость, в которой будем подавать его на стол и посыпаем кедровыми орешками или кунжутными семечками.

Ингредиенты:

• Брокколи – 400 г
• Яйца – 4 шт.
• Молоко – 120 мл
• Сливки – 3 ст. л.
• Горчица готовая – 1 ст.л.
• Мука – 3 ст. л.
• Сыр твердый – 120 г
• Мускатный орех – 0,5 ч. л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление запеканки:

1. Разбираем брокколи на соцветия.
2. Бланшируем капусту в кипящей воде не более 3 минут и сразу опускаем в холодную воду.
3. Готовим заливку: смешиваем яйца с молоком, сливками, горчицей и мукой. Добавляем мускатный орех, соль, перец.
4. В форму для запекания, смазанную маслом выкладываем брокколи и заливаем ее приготовленной заливкой.
5. Сверху натираем сыр на крупной терке.
6. Отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 15-20 минут.

Приятного аппетита!