Иногда расшалившегося мальчика снова из брюк переодевали в платье, в качестве наказания.
Оно конечно, может быть, объяснение четкое, но неправильное.
Эта традиция выражает традиционное патриархатное понимание гендера. Лишь мужчина является полноценным человеком, собственно "человеком", тогда как женщина - лишь человекообразное существо, призванное человеку прислуживать (см. ту же Библию хотя бы).
Поэтому младенцу, дитяти, пока он находится в малосознательном и безответственом возрасте, прилично носить женскую одежду. И лишь когда у мальчика зарождаются признаки мужественности, его можно произвести в "человека", обрядив в панталоны. (Каковое переодевание можно рассматривать как некую инициацию.)
Ну а резкое исчезновение традиции, думается, связано не столько с Фрейдом, сколько с успехами суфражизма и резким подъемом "женского вопроса" в конце 19-го столетия. Когда такое демонстративное пренебрежение женщиной стало восприниматься как дикость.