Ингредиенты: 

Куриное филе — 500 г 
Фета — 60 г 
Большие свежие шампиньоны — 10 шт. 
Сметана — 4 ст. л. 
Мука — 1 ст. л. 
Измельченная моцарелла — 1/2 стакана 
Свежая зелень петрушки по вкусу 
Молотый черный перец по вкусу 
Соль по вкусу 
Растительное масло — 1 ст. л. 

Приготовление: 

1. Промойте и подсушите шампиньоны, острым ножом срежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите на ней шляпки отверстиями вверх. 

2. Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени. 
3. Пока жарится курица, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с курицей и готовьте вместе еще 5 минут, периодически помешивая. 
4. Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь и влейте сметану в сковороду. Подсолите, приправьте молотым черным перцем и перемешайте. Тушите еще в течение 8–10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня, чтобы остыла. 
5. Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180 °C. 
6. Натрите фету на терке и смешайте с курицей и грибами. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте. 

7. Используя 2 столовые ложки, равномерно распределите начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку насыпьте немного тертой моцареллы. 

8. Запекайте в духовке в течение 15–20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте.

 

Серия сообщений "грибы":
Часть 1 - Маринованные грибы
Часть 2 - Очень пикантные маринованные шампиньоны
...
Часть 9 - Картофельные зразы с грибами.
Часть 10 - Шампиньоны с курицей и сыром
Часть 11 - Шампиньоны с курицей и сыром