Для теста:

Тёплый кефир - 2 ст
Мука- 600 гр + горсть для вымешивания.
Разрыхлитель 1 пачка
Соль по вкусу

Начинка:

Лук зелёный 100гр
Яйцо 6шт (отварить вкрутую)
Соль по вкусу.

Просто смешать все ингредиенты для теста и вымешивать на рабочей поверхности до однородного состояния. Тесто не должно быть крутым, по консистенции как для хлеба.

Через 10 минут получается вот такой шарик) Накрыть и поставить отдыхать.

Для начинки зелёный лук порезать.

Чтобы лук был более сочным и ароматным добавляю соль и слегка мну, но можно этого и не делать)

Яйца натереть на тёрке, всё хорошо перемешать. Начинка готова)

Взять небольшой кусочек теста ( у меня из данного количества получается 7 лепёшек)

Тоненько раскатать.

Положить начинку.

Свернуть рулетиком.

Сделать такую улитку.

Слегка приплюснуть ладонью.

А далее возможны варианты...Я для того чтобы было побыстрей, просто слегка раскатываю скалкой) Если тесто рвётся, немного присыпаю мукой, и всё)

Жарю на растительном масле до образования аппетитной корочки, на моей плите это примерно 3- 5 минут с каждой стороны)

Спасибо за внимание, надеюсь рецептик пригодится)))