Итак,берем:

-100 гр.муки;
-50 гр.кокосовой стружки;
-100 гр. сахарной пудры,да-да!Именно пудры,но не сахара!
-2 яйца;
-50 мл.молока;
-100 гр.сливочного масла;
-щепотка соли;
-разрыхлитель теста 1 ч.л.

Ставим на огонь топить масло,а сами в это время готовим пудру.

Пудру добавляем в масло,хорошенько перемешиваем.

По одному добавляем яйца...

Далее взбиваем миксером,это делает бисквит мягче.Думаю,можно справится и венчиком...

Масса немного увеличивается.

Добавляем муку и разрыхлитель.

Все перемешали,теперь-начинка.Добавляем кокосовую стружку.

Подольше мешаем,чтобы стружка равномерно распределилась по тесту.Затем добавляем молоко и тщательно перемешиваем до чуть густой массы.

Смазываем форму кусочком сливочного масла.Кстати,бисквит в микроволновке увеличивается в 2 раза,так что выбираем посуду с высокими бортиками.

Вливаем тесто,накрываем специальной тарелочкой...

И ставим в микроволновку на 7 минут,при средней мощности 600 Вт.

Вынимаем бисквит и даем настояться 5 минут.

Перекладываем на тарелку.Приятного аппетита!

Кстати,начинку можно сделать разной:с орехами,с изюмом..фантазируйте!:)