Сочные чебуреки на кефире

Суббота, 05 Июля 2014 г. 20:59 + в цитатник

Кулинария Рецепт кулинарный Сочные чебуреки на кефире Продукты пищевые

Очень советую приготовить простой и быстрый рецепт сочных чебуреков на кефире.

Ингредиенты:
Для теста:

кефир - 200 г;
яйцо -1 шт;
мука - 400 г;
соль - 1/2 ч.л.

Для начинки:

фарш (любой) - 500 г;
лук репчатый - 1 шт;
соль, перец по вкусу;
масло для жарки.

Итак, приготовим тесто. У кого есть тестомес, пусть замешивает :) В кефир разобьем яйцо и посолим. Небольшими порциями добавим муку и замесим тесто. Тесто должно быть мягким и отставать от рук

Пока тесто отдыхает (примерно 30 минут), займемся приготовлением фарша. Мясо свинину и говядину пропустить на мясорубке, добавить мелко порезанный лук, соль, перец и молоко или бульон. Все хорошо перемешать руками

Из теста раскатать тонкие лепешки, диаметром около 10 см. На одну сторону ложкой выкладываем подготовленный фарш и накрываем второй стороной лепешки. Край прижимаем и обрезаем фигурным резаком или делаем надрезы ножом, для красоты нашего сочного чебурека

. Обжариваем в разогретой сковороде на растительном масле. Огонь средний. Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.