Запеканка на тесте
для теста:
-мука 250г
-масло сливочное 90г
-яйцо 1шт
-сметана 1ч.л.
-соль по вкусу
Начинка:
-картофель 3шт (средний) (думаю можно и больше штук)
-свинина (примерно 600-700г)
-лук 1шт
Заливка:
-яйца 2шт
-сметана 50г
-молоко 50г
-мускатный орех 1/4 ч.л.
-соль по вкусу (можно добавить и зелень)
-200 г сыра посыпать запеканку

Делаем тесто:
В чашку высыпать муку, затем натереть туда на крупной терке холодное масло. Хорошо перетереть руками. Получится рассыпчатая масса. Не должно быть комочков масла в муке.

Затем в массу добавить яйцо, соль и сметану.

Замесить тесто и убрать в холодильник на 30мин.

Делаем фарш: на мясорубке перекрутить свинину+сырой картофель и лук
Слегка обжарить фарш на сковородке (примерно мин 7-8) на среднем огне.

Делаем заливку: смешать яйца+сметану+молоко. Добавить соль и мускатный орех (терла на мелкой терке). Все взбить вилкой.

Смазать форму и выложить наше тесто. Я разминала руками по форме. Сделать небольшие бортики.

Выкладываем начинку и заливаем заливкой.
Разогреваю духовку до 170 градусов.
25 мин запекаю под фольгой, 10 мин без фольги и 5 мин без фольги с сыром сверху

Вот порционный кусочек)
Особенно вкусно в теплом виде.