Рецепт найден на сайте кухарочка Только начинка у меня не овощная, а мясная. Любим мы мяско)))
Тесто:
Мука — 3-3,5 ст. (стакан 200г)
Вода (кипяток) — 1 ст. (стакан 200г)
Раст. масло — 4 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л
Начинка:
-фарш свиной (примерно 600г)
-лук репчатый 1,5шт
-чеснок 2 зубчика
-укроп (мелко порезать)
-соль по вкусу

Делаем тесто: в воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто.
Пусть тесто постоит мин 30.
Тесто получается фантастически эластичное, не липнет к рукам! С ним так приятно работать.

Пока стоит наше тесто - делаем фарш. Перекрутить мясо с овощами в мясорубке, затем мелко порезать укроп и добавить в фарш. Солим по вкусу.

Через 30 мин режем наше тесто пополам

Одну половину теста раскатать в большой тонкий пласт

Разложить на тесто фарш примерно 3 см друг от друга.

Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с фаршем

Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки

Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон.
Получается очень вкусно!!!