Нашла на просторах Интернета вот такой рецептик "оладьи из огурцов", решила попробовать и теперь делюсь с Вами...

Для приготовления понадобится:
- 6 маленьких огурцов
- 3-4 ст.л. муки
- 1 ст.л. крахмала
- 1 ст.л. сметаны (можно заменить майонезом или кефиром)
- 1 яйцо
- масло растительное
- соль по вкусу
Из выше перечисленных ингредиентов получается оладушек 20 шт...

Огурцы отчищаем от кожицы, если семечки молоденькие оставляем так, если нет вычищаем их...У меня молоденькие домашние огурчики...

Трем огурцы на крупной терке...

Добавляем 1 яйцо...

1 ст.л. крахмала...

1 ст.л. сметаны....

Муки 3 ст.л. с горкой и немного растительного масла...Все перемешиваем...Солим по вкусу...

На хорошо разогретую сковородку наливаем немного масла и выкладываем наши оладушки....Жарим с двух сторон до золотистого цвета...Как обжарились,выкладываем на салфетку,чтобы лишнее масло стекло...

И вот они нежные, вкуснейшие оладушки из огурцов готовы...Подавала с соусом (майонез+чеснок+зелень)