Захотела сегодня удивить свою семью давно забытым старым блюдом, а ведь это такая вкуснятина пирог лимонный песочный. Сходили с дочкой в магазин, купили лимоны и апельсины и принялись за дело.

Ингредиенты для лимонного пирога
Для теста:
Молоко – 150 г
Яйцо – 1 шт
Маргарин размягченный или масло – 200 г
Сахар – 1 ст.л
Соль – ½ ч. л
Мука - 1,5 -2 ст

Начинка:
Апельсин – 1 шт
Лимон – 1 шт
Сахар – 1 ст

Приготовление пирога лимонного песочного
В миске смешиваем маргарин (размягченный), яйцо, соль, сахар. Молоко немного подогреть. Добавляем муку, молоко и замешиваем тесто. Муку если нужно добавляем еще пока тесто не будет отставать от рук.

Тесту даем отстояться 1 час.

Готовим начинку:

Апельсин и лимон моем, нарезаем на кусочки и вместе с кожурой прокручиваем на мясорубке.

Добавляем стакан сахара и перемешиваем.

Смазываем кисточкой лист маслом. Тесто наше подошло, делим его на три части. Раскатываем первый слой и выкладываем на лист, сверху начинку.

Раскатываем второй слой и накрываем сверху начинку, защипывая края и приподнимая вверх.

Далее снова лимонно – апельсиновую начинку и накрываем третьим слоем теста. Красиво защипать края. Сверху рекомендую сделать проколы вилкой, чтобы тесто не поднималось (оно у нас песочное)

Слегка нагреем духовку и отправляем наш пирог лимонный. Выпекаем при 180 градусах, примерно минут 30-35.