Пирожки из картофельного теста - ну очень вкусно!
На тесто:
-600г картофеля
-200г муки
-2 яичных желтка
-соль по вкусу
Для начинки (она может быть любой) я взяла:
-немного колбасы говяжей
-помидоры
-сыр кусковой

Картофель отварить до готовности. Воду слить, картофель растолочь. Добавить муку, яичные желтки и хорошо перемешать. Получается вот такое тесто.

Картофельную массу разделить на 4 части. Она получается мягкой и не липнет к рукам. Ра

Разделочную доску посыпать мукой и раскатать из каждого кусочка прямоугольник, толщиной 0,5см. Если чуть толще, ничего страшного. Если при раскатывании тесто начнет прилипать к доске, то добавьте еще немного муки. Тесто не должно прилипать к доске, должно свободно от нее отделяться.

Теперь выкладываем нашу начинку на одну половинку. У меня на каждый прямоугольник получилась разная. так захотелось). Колбасу порезать кубиками+сыр тертый на мелкой терке.

Здесь начинка: сыр тертый + помидоры кубиками. В общем, как ваша фантазия и продукты подскажут). Но, я забыла положить немного сметаны. Хотя бы по чайной ложечке в каждый пирожок. Мне кажется, так было бы сочнее.

Второй половинкой накрываем первую

Оформляем края нашего пирожка

Обжариваем на растительном масле с двух сторон. С каждой по несколько минут. Жарим на среднем огне.

Подавать на стол можно со сметанкой. Очень вкусненько получается.