ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ "ПОД СЕМГУ". БЫСТРЕЕ НЕ БЫВАЕТ!

 

Как известно, горбуша - рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час.

 

Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики.

 

Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче - кусочки получаются аккуратнее

 

Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный. На 1л. 4 - 5 ст.л. соли

Aроматный горячий рыбный пирог, приготовленный своими руками, ваши домашние оценят на ура. Потому что это очень вкусно. Приятного аппетита!

 

Ингредиенты:

 

● 2 банки рыбных консервов (у нас форель),

● 0,5 стакана риса,

● 2 сваренных вкрутую яйца,

● 1 луковица,

● 2 пачки (1000 г) готового слоеного бездрожжевого теста,

● 50 г сливочного масла,

● соль, перец,

● яйцо для смазывания.

 

Ингредиенты и приготовление : 

 

Три скумбрии разморозить, помыть, почистить, отрезать голову и хвост. Выпотрошить через верх рыбки, т.е. разрезаем по спинке, а животик остается целым. Тщательно удалить все косточки (включая и плавники и косточки вдоль хребта). Отварить 2 морковки и 3 яйца куриных. Остывшую морковку и яйца потереть на крупной терке, а маринованные огурчики порезать продольными полосочками. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

картошка - 300 г.

морковка - 200 г.

свекла - 250 г.

майонез - 200 г.

селедка - 1 шт

лук - по вкусу кто любит

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Овощи отварить, охладить, натереть на терке или мелко порезать. Селедку порезать кубиками, лук замариновать в уксусе.

Сочная рыбка в ароматном луковом кляре! Очень аппетитная!

 

Ингредиенты:

 

- рыбное филе - 400 г

- яйцо - 1 шт.

- лук - 1 шт.

 

У скумбрии отрезать голову и хвост, убрать внутренности, промыть.

Сделать маринад ( на 4 рыбы):

 

В 1 литр воды добавить:

-3 ст.л. соли., 

-2 ст. л. сахара,

-2 горсти луковой шелухи,

-2 ст.л. чая (сухой заварки). 

 

Предлагаю dtcmvf удачный рецепт солёной скумбрии, от которой все будут в полном восторге. 

Ингредиенты 

Соль – 5 ст.л. без верха 

Сахар – 2 ст.л. 

Чай чёрный без добавок — 3 ст.л. 

Лук – 1 шт. 

Вода – 1 л 

 

Маринад 

 

Вкусная закуска с сельдью, прекрасно украсит ваш праздничный стол. Чтобы быстро сделать эту закуску, слойки и свеклу можно приготовить заранее.   Готовится она просто и быстро, а вид и вкус потрясающий.  Ее можно подавать не только взрослым, но и детям, так как сельдь перемолота и не имеет костей. Еще можно использовать домашний майонез или соус, который отлично сочетается с соленой рыбой. Свеклы и сельди как раз хватает на все слойки, только начинайте выкладывать с малого количества, а потом добавите.

 

Сельдь 1 шт.

Замороженное слоеное тесто 500 г.

Лук порей 35 г.

Сочная рыбка в ароматном луковом кляре! Очень аппетитная!

 

РЫБА В ЛУКОВОМ КЛЯРЕ

 

Ингредиенты:

 

- рыбное филе - 400 г

- яйцо - 1 шт.

- лук - 1 шт.

- мука - 2 ст. л.

- майонез - 2 ст. л.

- соль, перец - по вкусу

 

Приготовление:

Ингредиенты для приготовления гнездышек с рыбой

 

филе рыбы 400 г (рыба подходит практически любая)

батон хлеба 300 г

молоко 400 мл

сыр твердый 150г

1 головка репчатого лука

зелень по вкусу

сок целого лимона

При запекании в духовке красный морской окунь сохраняет все полезные вещества. Главное — правильно выбрать свежемороженную рыбу. Цвет плавников, хвоста должен быть ярко красным, глаза окуня — прозрачными, филе рыбы — иметь белый цвет с розовым оттенком. Только в этом случае приготовление морского окуня в духовке будет успешным.Ингредиенты:

 

1 кг тушка красного морского окуня или 750 гр филе

1,5 кг картофель

2 шт репчатый лук

Кебаб из семги с лимоном будет идеальным в сочетании с легким салатом и белым вином. Порадуйте любимого, приготовив это блюдо на романтический ужин!

 

Ингредиенты

Филе семги 600 г

лимоны 1 шт.

душица свежая 2 ст. л.

семена фенхеля 0,5 ч. л.

кунжут 1 ч. л.

соль морская 0.5 ч. л.

сушеный чили 0,5 ч. л.

оливковое масло 1 ст. л.

Соленая скумбрия по рецепту «Старого моряка»

---

Ингредиенты и приготовление:

Как только рыба чуть подтаяла, помыла ее, отрезала голову, хвост, плавники, сняла кожицу, тщательно выпотрошила, разделала на 2 филе вдоль позвоночника, удалив позвоночник и все косточки.

Посыпав солью (примерно 1 ст. л.), уложила в кастрюльку. В рыбках попалась икра - и её туда же!

Кастрюльку - в холодильник. до утра.

Такие банки опустошаются за раз! Эта рыбка со стола сметается в первую очередь.

 

Продукты:

Сельдь свеже - мороженная - 2 шт.,

Лук - 2 шт.,

Лимон - 0,5 шт.,

Сахар - около 6 ч.л.,

Соль-6 ч.л.,

Морковь - 1 шт.

Лавровый лист - 10-12 шт.,

Чёрный перец - 8-10 горошин (крупно-молотых)

 

Выход: две 0,5 л банки (4-6 порций)

1. Рыба в сырном кляре

Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.

филе рыбы – 200 г;

майонез – 3 ст. ложки;

яйцо – 4 шт.;

твердый сыр – 100 г.

 

Приготовление:

 

Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и

Ингредиенты: 

Килограмм свежей или замороженной сельди 

Пять луковиц (можно взять больше) 

80 мл. уксуса (я делала 9%...но в следующий раз сделаю 6 %) 

Полстакана растительного масла 

Чайная ложка душистого перца-горошка 

Две чайных ложки красного молотого перца 

Столовая ложка томатной пасты 

Столовая ложка соли (без горки) 

Приготовление: 

Растительное масло и томатную пасту смешать, поставите на огонь и довести до кипения. Влить уксус, накрыть крышкой и снять с огня. Пусть маринад потихоньку остывает. 

Ингредиенты: 

лук, петрушка,укроп

сельдь - 2 шт.,

2-3 маринованных огурца, 

сливочное масло - 250 гр., 

 

Если изначально вам попадется несвежая рыба. Присмотритесь к ней перед покупкой.

Признаки некачественной рыбы:

 

Скумбрия - очень пикантная рыбка, из которой можно приготовить очень много вкусных блюд. Хочу предложить Вам рецепт скумбрии, тушеной с луком и морковью. Получается лёгкое и вкусное блюдо. На гарнир советую отварной рис.