Ингредиенты: 

Килограмм свежей или замороженной сельди 

Пять луковиц (можно взять больше) 

80 мл. уксуса (я делала 9%...но в следующий раз сделаю 6 %) 

Полстакана растительного масла 

Чайная ложка душистого перца-горошка 

Две чайных ложки красного молотого перца 

Столовая ложка томатной пасты 

Столовая ложка соли (без горки) 

Приготовление: 

Растительное масло и томатную пасту смешать, поставите на огонь и довести до кипения. Влить уксус, накрыть крышкой и снять с огня. Пусть маринад потихоньку остывает. 

Лук нарезать широкими крупными кольцами. Берите лука больше, чем указано в рецепте, он получается очень вкусным! 

Перец-горошек нужен именно душистый, а не черный, иначе получится острый маринад и не такой душистый. Вместе с молотым красным перцем отправляем перец-горошек в остывший маринад. Добавляем соль, перемешиваем. 

Сельдь разделать на филе (кожу можно не снимать), нарезать кусочками. 

В кастрюлю или в другую емкость выложить слоями сельдь, лук, маринад. Чередовать,пока не закончатся продукты. Накрыть перевернутой тарелкой, поставить небольшой грузик, убрать в холодильник. Через несколько часов закуска будет готова, но лучше выдержать ее ночь – получится еще вкуснее.