1. 2кг помидоров(я беру пальчики) очистить от кожи.Для этого сделать разрез крест накрест у попки и кинуть их в кипяток .Смотрите, только не сварите!.С боку сделать надрез и затолкать туда чесночину.
2. На дно кастрюльки(банки) положить хороший пучок мяты(лучше своей с дачи.Она ядренее) и помидоры.

3. Рассол:1литр воды,10 горошек перца,2-3лаврового листа,3 столовых ложки сахара,2 ДЕСЕРТНЫХ ложки соли.Как закипела вода,вылить 5-7ложек 9%уксуса.Залить помидоры.Положить сверху тарелочку(гнет не нужен)и закрыть крышкой.
4. Сутки на кухне,потом в холодильник,на третий-четвертый день можно есть.

Второй способ.Сразу закатать горячим рассолом в банки любимым вами способом.

http://forum.say7.info/topic58234.html

Тесто:
2 - 2 1/2 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана горячей воды
щепотка соли
Сахар для посыпки

(Из этого кол-ва теста,я сделала 2 шт.)

Ингредиенты:

Irinka Искусственный Интеллект (152890)

1,5 чайные ложки сухих дрожжей (20гр прессованных) развести в стакане теплого молока.

Добавить 1/2 чайной ложки соли, 1 ч. л. сахара и 1 яйцо.

Всыпать 3 стакана муки, замесить тесто. Оно должно быть достаточно мягким, но не липнуть к рукам.

Сливочное масло 150гр размягчить при комнатной температуре, либо взять мягкое масло.

Тесто раскатать в тонкую большую лепешку.

Сливочное масло размазать по поверхности лепешки ровным тонким слоем.

Скрутить рулет по длинной стороне лепешки, рулет в свою очередь скрутить в улитку, затем положить ее в целлофановый пакет и отправить на 6 часов в холодильник.

Затем аккуратно раскатать, не вымешивая!! ! (аккуратно сверху прикатать, чтобы тесто
не прорвалось) и разделывать на изделия.

https://otvet.mail.ru/question/47887279

Опара:

В 1/2 стакане теплого молока растворить 25 гр свежих дрожжей ( или 2 ч л  сухих быстродействующих ) ) + 1 ч ложка сахара (пусть побродят до хорошей "шапочки)

Тесто:

1 стакан теплого молока

2 шт. яйца

1,5 - 2 ст. ложки сахар

1 ч ложка соли

3,5 стакан мука (чуть больше или чуть меньше)

Для прослойки:

масло слив. 100 гр

Прежде всего, нам нужны баклажаны. Летние, темно-фиолетовые, тугие и тяжелые.

Мы не будем гоняться за большими и толстыми баклажанами, мы выберем не очень крупные, ровные и блестящие, с зеленой «шляпкой», подтверждающей их свежесть.

Еще нам понадобятся помидоры – красные, спелые, с сахарной мякотью. Самыми вкусными помидорами в моей жизни были одесские степные: небольшие, ярко-красные плоды с зеленой макушкой. Нет, так нет — возьмем просто хорошие помидоры, в конце концов, где Одесса, а где сегодня я…

Свежий чеснок, красный сладкий лук – запасемся и этими совершенно необходимыми ингредиентами.

Что еще? Растительное масло! Нет, не то бесполое и безвкусное, которое сегодня заполняет полки. И даже не модное сегодня благородное оливковое масло холодного отжима. Нам нужно подсолнечное масло из жареных семечек. Натуральное, украинское или кубанское, ароматное и безумно вкусное.

Маргарин(сливочное масло)— 200 г
Яйцо— 2 шт
Молоко— 2 ст. л.
Сахар— 150 г
Соль(щепотка)
Разрыхлитель — 1 пачка /15 г./
Джем или варенье
Мука -как возьмет,примерно 3 стакана

• Баклажаны — 2 штуки (350-400 г.)
• Перец болгарский красный — 2 штуки (350-400 г)
• Помидоры спелые, небольшие — 4 штуки. (350 г.) Очень важно выбрать хорошие, спелые помидоры. Не советую брать бледные тепличные, которые продаются в супермаркетах. Лучше загляните на рынок и купите там настоящие грунтовые помидоры.
• Лук репчатый — 100 г. (это половинка крупной луковицы или одна небольшая)
• Растительное масло — 1 столовая ложка. У меня оливковое, вы можете использовать любое другое растительное по вашему вкусу.
• Соль, перец по вкусу.
• Пучок свежей зелени — около 30 г. У меня укроп и кинза.

баклажан- 2 штуки
перец болгарский сладкий- 1 штука
помидоры- 2 штуки
лук репка- 1 штука
соль
перец черный молотый
зелень кинзы
масло растительное- 2 столовые ложки
чеснок

Приготовление:
 
Баклажаны наколоть и вместе с перцем положить на противень и поставить в духовку на 40 минут под гриль (по 20 минут с каждой стороны).
У горячих овощей снять шкурку, а у перца еще вытащить семена.
Баклажаны и перец измельчить ножом.
Помидоры без шкурки и лук натереть на мелкой терке
Зелень очень мелко порезать. Добавить соль, перец и растительное масло.
Все перемешать и убрать в холодильник минимум на 8 часов, чтобы икра настоялась, от этого вкус намного улучшится.

http://www.kuharka.ru/recipes/veg_mashr/marrow/12894.html

2 яйца
1 желток
130 гр мягкого сливочного масла
200 гр муки
180 гр сахара
150 мл теплого молока
16 гр ванильного сахара
1 ст ложка кукурузного крахмала
3 ст ложки манки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 ст ложка яблочного или винного уксуса

Кроме того любые фрукты по вашему вкусу (сливы, яблоки и т.д.)

Для глазури:
150 гр сахарной пудры
4-5 ст ложек лимонного сока

Нам необходимо :
сало с мяском (прослоички, такое вкусней получается)
перец горький молотый
паприка молотая (мне нравится хлопьями)
соль
рукав для запекания или обычные пакеты целлофановые

А еще я мясо нашпиговала, свинину с чесноком, а говядину морковкой И могу сказать, что это вкуснее буженины

Необычайно мягкие и вкусные булочки. Печь легко и не хлопотно.
С вареньем и с молоком, с колбаской или сыром, с овощной икрой или печеночным паштетом, ко всему эти булочки будут хороши.

300 гр. теплого молока
500 гр. муки
4 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
1 пакетик сухих дрожжей (11 гр.)

Готовится очень быстро. Филе любой рыбы (желательно  не жирной рыбы типа пангасиуса,телапии, морского окуня) слегка отбить с одной стороны, посолить, поперчить. Вместо перца можно взять приправу для рыбы. Сыр натереть на крупной терке, смешать с нарезанной зеленью, положить 1 стол ложку сыра на филе, скатать рулетиком, запанировать в муке, затем в яйце и обжарить с обеих сторон в растительном масле.
Вместо сыра можно взять жареные грибы. Рулетик при обжарке не разваливается или его не надо скреплять зубочисткой, чтобы сыр не вытекал , главное хорошенько запанировать!

http://forum.say7.info/topic2684.html

крупа манная - 500 гр
яйцо - 2 шт
масло растительное - 150 мл
йогурт натуральный- 200 гр
сахар- 3 ст (1- в тесто 2- в сироп)
разрыхлитель для теста - 2 ч.л.
ванилин - щепотка
цедра с 1-го апельсина
вода для сиропа - 2,5 ст.
сок лимонный - 1 ч.л. (для сиропа)
для украшения - орехи, цукаты, кокосовая стружка- по вашему желанию

Зимой не всегда есть возможность купить помидоры. Поэтому на зиму готовлю такую заготовку:
Помидоры режу произвольно, примерно вот так, кладу в кастрюлю.

Закрываю крышкой. Ставлю на огонь, как только закипит, раскладываю в стерильные банки и закатываю.

Зимой открываете банку, к помидорам добавляете лук, нарезанный полукольцами, соль, красный перец. Если есть, зелень!

Плов в нашей семье едят исключительно с АЧУЧУКОМ http://forum.say7.info/topic15601.html (салат из помидоров).

http://forum.say7.info/topic19125.html