Нежные кексы с творожной начинкой Потрясающие кексы из песочно...
Кокосовые маффины - (0)Кокосовые маффины Масло растительное (любое) — 50 г Сахар (полу...
Без заголовка - (0)Кексы "Экспресс-Пушинки" на кефире Мука пшеничная (сколько возьмет тесто) Сода (в тесто)...
Без заголовка - (0)Кексики "Афродита"на сметане Изюм (без косточек) — 100 г Чернослив (без к...
Без заголовка - (0)Манник зебра Ингредиенты: 1 стакан манки; 1 стакан майонеза маложи...
(и еще 8198 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
аудиокниги аэрогриль баклажан беляши блинчики булочки вареники варенье вино виноград вытяжное тесто гортензия грибы десерт диабет 2 типа закуска запеканка кабачки кавказская кухня капуста картофель кекс котлеты курица кутабы лаваш лапша лепешки лимон медицина болотова медицина болотова б.в. мясо народная медицина огурцы оладьи пельмени печенье пирог пирожки пирожное пицца плов помидор пончики пончо рогалики рулет рыба сад салат сало слоеное тесто среднеазиатская кухня суп сыр сырники творог тесто тибетская медицина торт хачапури хворост хлеб чебуреки шаль щавель яблоко
ХВОРОСТ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ! |
Дневник |
https://www.youtube.com/watch?v=GP0ihBDN9Y0
Ингредиенты!
Мука 225 гр. Яйцо 2 шт Соль щепотка.
Начинка!
Творог 250 гр. Яйцо 1 шт. Соль+ ванилин + сахар по вкусу!
Масло раст. бе запаха 100 мл. жарить на средней темп.
Замесить тесто как на хворост. Дать отдохнуть и раскатать толщиной 1 - 2 мм. Вырезать волнистой формочкой диамтром 8 см кружочки из теста. Положить по 1 ч.л творожной начинки и, отступив от края, хорошо прижать пальцами по всему " варенику". Начинка должна быть суховатой - вязкой! ( не жидкой! )
Метки: хворост печенье |
Хрустящий хворост, который тает во рту! |
Дневник |
https://www.youtube.com/watch?v=8XSCTe5AYZ4
Хворост
Рецепт 1
2 яйца + щепотка соли - размешать венчиком или лопаткой до однородности и добавить постепенно муку +/- 220 - 230 гр муки
Замесить тугое тесто как на лапшу. Дать отдохнуть тесту 15 - 20 мин. Раскатать тесто толщиной 1 - 2 мм
РЕЦЕПТ
1. ЯЙЦА-3 ШТ + ЯИЧНЫЕ ЖЕЛТКИ - 2ШТ , СОЛЬ . МУКА - 250 ГР . РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО для жарки Сах. пудра + ванилин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ЯЙЦА+ЖЕЛТКИ ДОБАВИТЬ СОЛЬ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ ВЕНЧИКОМ ДОБАВИТЬ МУКУ. ЗАМЕСИТЬ МЯГКОЕ ТЕСТО , ЗАВЕРНУТЬ В ПИЩЕВУЮ ПЛЁНКУ, ОСТАВИТЬ НА 20 МИНУТ. РАСКАТАТЬ ТЕСТО ТОЛЩИНОЙ 0,5-0,6ММ . НАРЕЗАЕМ ЛЕНТОЧКИ ШИРИНОЙ 5-6 СМ. ЗАТЕМ ЛЕНТОЧКУ ЗАВОРАЧИВАЕМ ДЕРЕВЯННОЙ ПАЛОЧКОЙ В ВИДЕ СПИРАЛИ. ЖАРИМ НА МАЛЕНЬКОМ ОГНЕ СНАЧАЛА В ЛЕВУЮ СТОРОНУ ЗАТЕМ В ПРАВУЮ. ГОТОВЫЙ ХВОРОСТ ПОСЫПАЕМ САХАРНОЙ ПУДРОЙ.
Метки: хворост печенье |
Хворост из жидкого теста |
Дневник |
Ингредиенты: Тесто: Мука – 140г Сахар – 10 г Разрыхлитель – 5г Соль – щепотка Ванилин – щепотка Яйцо – 1шт Молоко – 150мл Водка – 20мл
Растительное масло - 400мл Сахарная пудра Калорийность на 100г - 309 ккал, Б – 5,21г, Ж – 15,64г, У – 31,49г
Если плохо нагреть насадку, то тесто будет соскальзывать с неё. Кто то говорит, что при перегреве насадки такое тоже происходит. Хорошо прогрейте насадку в масле, опустите её в тесто, но не моментально вытаскивайте, а подержите секунду, чтобы тесто успело, как бы, прижариться к насадке, а потом переносите в масло. И каждый раз перед окунанием в тесто прогревайте насадку. Попробуйте менять время прогрева, например 10 сек, если тесто сползает, увеличьте или уменьшите время прогрева.
https://www.youtube.com/watch?v=z9jGgq92H00
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: • 5 яиц категории С0 (300 г) • Щепотка соли (2 г) • 1 ст. молока (240 г) • 2-3 ст.л. водки / коньяка (20-30 г) • 230 г муки (+/-) • Растительное масло (для жарки) • Сахарная пудра (для подачи
Ингредиенты: Мука …. 250 г Яйцо … 1 шт. Разрыхлитель … 6 г Соль ….щепотка Сахар … 30 г Экстракт ванили … 1 ч.л. Молоко …. 300-350 мл Масло для фритюра … Сахарная пудра …
Итак рецепт: 130 г просеянной муки в/с 60 мл воды и 70 мл молочка (или 130 мл ледяной водицы) 1 ст.л водки ( можно и 2 ст.л. ) 1 куриное яйцо 1 ст.л. сахара 0,5 ч.л. соли 0,5 ч.л. соды питьевой ( можно разрыхлитель) растительное масло для жарки 0,5 л форма для хвороста (можно без формы) Все ингредиенты смешиваем как на блины, чтобы не было комочков. Нагреваем масло и опускаем несколько капель теста в масло, тем самым проверяем когда тесто всплывет и тогда можно выпекать во фритюре.
Ингредиенты:
Мука - 250 г
Яйцо - 1 шт
Разрыхлитель - 7 г
Соль - щепотка
Сахар - 15 г
Молоко -350 мл
Масло для фритюра …
Сахарная пудра + ванилин по желанию
Сделать тесто густоты средне жидкой сметаны. Перелить тесто в плотный пэ пакет, завязать и отрезать маленький кончик.
В разогретое масло выдавливать тесто в форме завитушек и жарить с двух сторон до золотистого цвета. Готовый хворост посыпать сах. пудрой.
Ингредиенты: Молоко 150 мл Мука 90 г Сахар 1 ч.л. Соль 1/4 ч.л. Яйцо 1 шт. Сахар ванильный 1 ч.л.
Готовое тесто: В миску смешать яйца, сахар, соль, ванильный сахар. Затем хорошо взбить, до пены, постепенно всыпать муку и молоко, взбивать до образования однородного, сметанного теста. В кастрюлю или сковороду налить растительное масло, разогреть примерно до 180 градусов. Форму поместить в масло и нагреть . Вынуть нагретую форму из масла, встряхнуть,и пока форма горячая обмакнуть в готовое тесто чуть более чем наполовину. Затем поместить в горячее масло почти до дна блюда, но не касаясь его, и запекайте несколько секунд, пока «роза» не станет золотистой. Если тесто прилипло к форме, отделите ее вилкой. Готовую кладем на бумажное полотенце, чтобы ушли излишки масла. Посыпать сахарной пудрой (можно смешать с корицей). Приятного аппетита!!!
Метки: печенье хворост |
Хворост |
Дневник |
На одну порцию: 1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка водки, можно добавить ванилин по вкусу. Замесить тесто (должно отставать от рук). Муку досыпаешь пока тесто не перестанет липнуть к рукам, у нас говорят
"замесить, как на вареники. Раскатать тонко, нарезать ромбики и жарить в хорошо разогретом масле. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.
Толщина теста должна быть,приблизительно, 2-3 мм. и когда жаришь буквально на пару секунд с помощью вилки задерживай хворост под маслом, нужно как бы утопить его на секунд 10, тогда тесто начнет пузыриться и станет более хрустящим.
Метки: пончики хворост |
Хворост |
Дневник |
Время приготовления:
Взбить яйца с сахаром, добавить молоко, сметану, коньяк, раст. масло. Всё перемешать и постепенно добавляя муку замесить мягкое тесто, чуть мягче чем на пельмени. Затем отрезая от теста небольшие кусочки раскатывать их скалкой на припудренном мукой столе. Раскатываем тонко около2 мм. Нарезаем на полоски шириной около 3-4 см, затем эти полоски режем поперек так, что бы получались кусочки длиной сантиметров 10-12. Посередине каждого такого лепесточка делаем прорез вдоль не дорезая до краев. Берем один край кусочка и продеваем его в разрез так, что край вернулся в исходное положение. Получается перекручивание по центру. Вот эти скрученки и жарим в кипящем масле на среднем огне во фритюре. Очень быстро готовятся. На широкую тарелку покрытую бумажным полотенцем выкладываем готовые хворостинки, что бы лишнее масло стекло, после уже можно переложить на блюдо и щедро посыпать сахарной пудрой через ситечко.
Метки: хворост пончики |
Хворост |
Дневник |
Метки: пончики хворост |
Хворост "Творожный праздник" |
Дневник |
Метки: пончики хворост творог |
Хворост из творога |
Ну вот и закончился "отпуск".. Кажется и не было 10-ти прекрасных дней на морском побережье, пролетел буквально на одном дыханье))) Отдохнули замечательно! Жаль, мало)) Сейчас пытаюсь привыкнуть к жаре дома: не спасает даже постоянно включенный кондиционер -то ли охлаждает слабо, то ли я после морского ветра не могу адаптироваться.. Ну да ничего, прорвемся)))
А пока ловите очередную вкусняшку от Светланы! Вы пока читайте, а я уже побежала готовить! Ну оооооооооочень вкусно!
И при этом готовится буквально на раз-два! Быстро!)))
Детки такую выпечку просто обожают!
Рецепт
Метки: пончики хворост творог |
Твoрoжныe шарики |
Дневник |
Метки: творог сырники пончики хворост |
Творожные шарики |
Дневник |
Метки: творог сырники пончики хворост |
Жареные шарики из творога — очень вкусные |
Дневник |
Ингредиенты:
Метки: творог сырники пончики хворост |
Берлинские пончики - видео рецепт от GermaCook |
Дневник |
http://www.youtube.com/watch?feature=player_
https://www.youtube.com/watch?v=fE1tGJb9vy8
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
1) 600 миллилитров растительного масла (для жарки)
2) 250 грамм пшеничной муки
3) 150 миллилитров молока
4) Соль
5) Одна столовая ложка коньяку
6) 20 грамм свежих дрожжей
7) Одно яйцо
8) 60 грамм сахара
9) 8 грамм ванильного сахара
10) 30 грамм сливочного масла
11) Джем -- у меня клубничный
Метки: пончики хворост |
Самые вкусные пончики |
Дневник |
http://www.youtube.com/watch?feature=player_
https://www.youtube.com/watch?v=OX-pBkQ_IXQ
Тесто:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)
Приготовление:
Молоко с водой смешать, немного нагреть. Добавить весь сахар и дрожжи. Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15). Теперь добавляем яйцо. Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное). Соль.
Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком. Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой. Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться. Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков. Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см., вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки), и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.
Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде. Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета. Готовые пончики выкладывайте на салфетки.
Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые.
При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку. Можно и не начинять,а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно.
Ешьте пончики, пока они горячие! Приятного чаепития
Метки: пончики хворост |
Пончики Берлинеры |
Дневник |
http://www.youtube.com/watch?feature=player_
https://www.youtube.com/watch?v=pJJANNYIios
500мл молока
2ч.л сахара
3п сухих дрожжей(21гр, или 42гр сырых)
2яйца
1ч.л соли
2ст.л сахара
125гр слив.масла
2п ван.сахара
1кг муки
оставить тесто на 1,5часа
Метки: пончики хворост |
Хворост (Crostoli) |
Дневник |
Вам потребуется на 6-8 порций: 2 яйца
50 г сливочного масла
цедра 1 лимона
40 мл граппы (водка)
60 г ванильного сахара
350 г муки (+ мука для раскатывания теста)
около 1 кг смальца (топленого масла) для фритюра
сахарная пудра для посыпания
соль по вкусу
Метки: хворост |
Хворост |
Дневник |
Метки: хворост |
Хворост |
Дневник |
Метки: хворост пончики |
Хворост |
Дневник |
Метки: хворост пончики |
Страницы: | [1] |