Сдобные рожки к кофе


Сдобные рожки к кофе http://allsweet.net/recipe.php?dir=02&page=039
280 гр муки
70 гр сливочного масла
40 гр ядра грецкого ореха
70 гр сахара
1 яйцо
1 яичный желток
15 гр дрожжей
соль, молоко

В небольшом количестве молока развести дрожжи и добавить сахар. Опару смешать с остальными продуктами, вымесить тесто средней консистенции и поставить в теплое место для увеличения в объеме в 2 раза.
Из теста скатать жгутики толщиной в палец и, сплетая по 2 жгутика вместе, сформовать маленькие рожки.
Рожки уложить в смазанный сливочным маслом противень, дать расстойку, поверхность смазать яичным желтком и посыпать сахаром с молотым орехом.
Сдобные рожки остаются свежими несколько дней.
tanch-mamon 500 видов домашнего печенья

Денежные пирожки

Привлекаем деньги

Денежные пирожки

Предлагаю простой и действенный рецепт «Денежных пирожков». Когда-то видела, как это делают по телику. Попробовала – действует, денежки зашуршали в кармане.Лучше всего это делать в пятый лунный день.

Итак, делаем дрожжевое тесто

Как умеете, например, я делаю так:

1 чайная ложка сухих дрожжей
1 стак воды (можно молока)
1 ложка муки
1 чайная ложка сахара

Перемешиваем, тесто стоит в тепле 20-30 минут, «вылезла опара». Добавляем соли щепотку добрую, муки чтобы получилось мягкое, не липнущее к рукам тесто. Добавляем 2-3 ложки подсолнечного масла (можно сливочного растопленного). Если хотите, можете добавить 1-2 яйца. Ставим тесто в теплое место, накрываем пленкой или полотенцем на 1-2 часа, чтобы выросло.

Стрижем капусту

В это время готовим начинку  - САМОЕ ГЛАВНОЕ. Капуста небольшая, пучок зелени: укроп, петрушка, лук, - что есть, это все режем НОЖНИЦАМИ  - стрижем капусту и зелень; помельче, чтобы денежек было побольше. Надо сделать так, чтобы начинки хватило или осталось. Перетираем капустку с солью, думаем и представляем, как считаем свой миллион ЗЕЛЕНИ, пробуем. Теперь формируем пирожки - делим тесто на 8-12 частей. С кусочка теста формируем лепешку, раскатываем скалкой толщиной 1 см, кладем туда начинку, соединяем края в одну точку, чтобы вышел мешочек, из кусочка теста делаем типа веревочку и завязываем,можно использовать нитки. Из одного кусочка теста делам свинью, главное уши, пятачок, и хвост. Глаза и ноздри делаем из черного перца. Пусть свинка пасет (или стережет ) денежки. Мешочки можно смазать яйцом,  Все печем, едим, угощаем всех-всех-всех.

Богатеем

Желательно испечь эти пирожки с кем-то из знакомых, желательно, чтобы был в компашке мужчина. Но если испечете сами, все сбудется,главное  поверьте. Всем денежных успехов. Пишите о результатах.

 

Картофельные лепешки

Картофельные лепешки

Читать далее...

Лепешки с мясной начинкой

Лепешки с мясной начинкой.

Читать далее...

Пряжоники (пряженики)

Пряжоники (пряженики)

Читать далее...

Плетенка с сосисками.

Читать далее...

Пряники.

0.5 литра кефира (простокваши)
1 яйцо
2 стакана сахара
1.5 ч.ложки соды (гасить)
Мука, сколько тесто возьмет. Замесить крутое тесто, чтоб отставало от рук. Если сильно крутое тесто получится, что и вымесить нельзя, пряники твердоватые будут, а если более жидкое - вы не сможете скалкой его раскатать -липнуть ко всему будет. ( в тесто при замешивании можно добавить ваниль или капельку мятного масла или мак), раскатать толщиной1.5 - 2см., выпекать в духовке
ГЛАЗУРЬ: Закипятить 2 стакана сахара с 0.5 стакана воды ( не литра, а стакана), кипятить около 5 мин. на медленном огне. Пряники ОСТЫНУТ, тогда поливать их кипящим сиропом постоянно перемешивая, перемешивать до тех пор пока не появится белая глазурь. ( если воды в сиропе будет больше нормы - пряники будут сверху стеклянные, а если меньше воды, то глазурь образуется быстрее, но будет отваливаться от пряника) Приятного аппетита.


1.


2.

ПЕЧЁНЫЕ ПИРОЖКИ С АБРИКОСАМИ



Многие умелые хозяюшки выпекают сдобные пироги в духовке с сезонными ягодами, капустой и другими начинками. Я хочу поделиться с вами рецептом таких пирогов.
Рецепт сам по себе не трудоёмкий и не занимает слишком много времени. Но пироги по нему получаются отменными, мягкими как пух и очень вкусными. Из данного количества ингредиентов выходит 34-37 пирогов. А готовить вы их можете с любой начинкой по вашему вкусу.

Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - 1 кг
Дрожжи сухие - 2 ст. л.
Сахар - 5 ст.л.
Яйца куриные - 2 шт.
Кефир - 500 мл
Соль экстра - 1 щепотка
Масло подсолнечное не рафинированное - 100 мл
Масло сливочное - 50 г
Ванилин - 3 г
Для начинки:
Абрикосы - 500 г
Сахар - 3 ст. л.
Для смазки:
Яйца куриные - 1 шт.
Молоко - 4 ст. л.

Читать далее

Сырно-колбасные булочки.

Очень простой и быстрый рецепт, не требующий много времени и усилий. Получаются очень вкусные сырно-колбасные булочки. Могут послужить и закуской к праздничному столу.

Читать далее...

ВАТРУШКИ СДОБНЫЕ С СУХОФРУКТАМИ



Слово «ватрушка» происходит, скорее всего, от западноукраинского «ватра» - жертвенный огонь, костёр. Сейчас ватрушка - традиционное блюдо многих славянских народов, но его корни происходят вероятнее всего из Украины. Неизвестно точно, кто и когда додумался сделать углубление в комочке теста и заполнить его начинкой из творога или ягод, кому пришла в голову идея назвать ватрушку ватрушкой. Быть может, первая такая выпечка была приготовлена на костре, или принесена в дар богам, или же просто древний кондитер углядел в золотистой булочке отражение языков пламени? Сейчас на этот вопрос ответить очень трудно, но это и не важно. Главное – что мы имеем возможность лакомиться ватрушками, напоминающими аппетитные солнышки, по сей день.
Ватрушки из дрожжевого теста – самый распространенный и любимый многими «бабушкин» рецепт. Всякий раз, когда из духовки начинает распространяться этот знакомый многим с детства запах, мы с нетерпением ждем момента, когда можно будет положить в рот кусочек этого лакомства и как бы вернуться на много лет назад. Чтобы ради этого не просить испечь ватрушки маму или бабушку, научитесь готовить из сами, это не так сложно, как кажется.

Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 500 г
Молоко - 200 мл
Масло сливочное - 150 г
Дрожжи сухие - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Начинка:
Изюм светлый - 100 г
Курага - 100 г
Чернослив - 100 г
Сахар - 3 ст. л.
Яйца куриные - 1 шт.

Читать далее

Необычные колобки "Все на пикник!"


Необычные колобки "Все на пикник!"

Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Очень необычные булочки по трем причинам... Первая - дрожжевое тесто не надо выстаивать для подъема, вторая - необычное формование булочек, что придает им невероятный эффект.... , ну, а третья.... заходите...

Ингредиенты: Маргарин, Молоко, Сахар, Соль, Дрожжи, Мука, Яйцо.
Тэги: ужин, выпечка, обед, закуска.

Фахитас с курицей и беконом

Еще одно блюдо острой мексиканской кухни на основе неизменных лепешек тортильяс...

Ингредиенты:

филе куриной грудки - 3 шт.
нарезанные ломтики бекона - 3 шт.
измельченный лук - 80 г
нарезанный кубиками зеленый и красный сладкий перец - по 1 шт.
нарезанные грибы - 100 г
помидорки черри - 150 г
измельченная кинза - 35 г
тортильяс - 8 шт.

Читать далее...

Праздничные булочки по-английски


Праздничные булочки по-английски http://povarixa.ru/vipechka/pechenye/prazdnichnye-bulochki-po-angliiski.html
Ингредиенты
для опары:
4 ст. ложки муки
25 г свежих дрожжей
1 ч. ложка сахара
по полстакана молока и воды
для теста:
350 г муки
1 яйцо
100 г мелкого изюма
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка соли
2-3 ст. ложки масла
половинка чайной ложки пряностей - гвоздики, мускатного ореха, корицы и кардамона
Конечно, выпечка требует времени и терпения. Но зато каков результат! Эти праздничные булочки по-английски очень понравятся!
Читать далее...

Готовим хрустящие багеты

Готовим хрустящие багеты

Ингредиенты:

- 1/2 чайной ложки соли - 3/4 чайной ложки сахара
- пакетик быстродействующих сухих дрожжей
- 1,5 стакана ( 350 мл) теплой воды
- зубчики чеснока, целые оливки, помидоры черри пополам
- 1/4 чашки оливкового масла
- 3/4 чайной ложки крупной соли или морской соли

Читать далее...

Творожные конвертики

Этот простой, но очень вкусный и полезный рецепт порадует всех  домашних. Причём такая выпечка будет хороша в любое время года, -  всегда будет кстати

 

ПОТРЕБУЕТСЯ:

500 грамм средней жирности творога, 250 грамм  маргарина,  2 стакана муки, 3-4 столовых ложки сахара и чайная ложка  пекарского порошка

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Натираем маргарин на крупной терке,  перемешиваем муку с пекарским порошком, разминаем творог  вилкой (или перетираем  через сито, хотя  здесь творог не нужен слишком  однородный),   добавляем сахар и смешиваем все ингридиенты.

Вымешиваем тесто, как говорится, «чтобы к рукам не липло»  и даём ему полчаса отдохнуть в  холодильнике.

Достав тесто из холодильника, раскатываем его в тонкий пласт  и выдавливаем кружочки, присыпая их сахаром.

Сворачиваем кружочки  вчетверо, защипываем полукруглый край пальчиком и смазываем желтком. Отправляем конвертики в  нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Вот и вся премудрость. Можно гонять чаи…  

Необычные пирожки с картошкой

 

Если обычные пирожки с картошкой тоненько раскатать и поджарить, то по ощущениям получатся блины с картошкой, а по вкусу – пирожки. Тесто у этих пирожков упругое и немножко резинистое.

Начинка распределяется в тонкую прослойку. Сразу после выпечки пирожки жестковаты, но после остывания до тёплого становятся мягче и пластичнее.

Скороспелые булочки

Как приготовить.

Читать далее...

Кефирные конвертики с сыром



Ингредиенты:

Тесто:
-1 стак. кефира.
-2 стакана муки (соль, сахар по вкусу, совсем немного)
Начинка:
-Тертый сыр,
-зелень,
-сырое яйцо.
Приготовление:

Замесить упругое тесто Поставить на 20 мин. в тепло.
Затем тесто разделить на две части. Раскатать, смазать сливочным маслом, свернуть в рулет и убрать на 10мин. в холодильник. Затем отрезать кусочки, делать из них квадратики, на середину начинку, завернуть конвертиком и на сковородку.

Приятного аппетита!

Чебуреки с сыром

Одно из вкуснейших блюд абхазской кухни- чебуреки с сыром сулугуни, обжаренные в масле, которые замечательно сочетаются с белым вином.

Для приготовления тебе понадобятся:

4 стакана муки

1 яйцо

3 столовых ложки водки

100 г твердого сыра

2 столовых ложки растительного масла

300 г рассольного сыра (сулугуни, к примеру)

растительное масло (для жарки)

стакан воды

соль по вкусу

Читать далее...

Пирожки жареные с куриным мясом и картофелем

Пирожки жареные с куриным мясом и картофелем http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=1161643

чень много рецептов жареных пирожков, но в каждой семье есть рецепт, которым пользуются наиболее часто. Вот и в нашей семье эти пирожки "прижились". Не потому, что они самые вкусные, просто их легко делать, доступные продукты и начинку можно взять солёную любую или сладкую(вишни, малина, яблоки, смородина с сахаром....творог сладкий.... и солёный ....)

Тесто:
дрожжи свежие - 42г
сахар - 2 ст.л. (с горкой)
соль - 1 ч.л. (без горки)
вода - 0,5л
растительное масло - 4ст.л. + 2ст.л.(в процессе работы с тестом)
мука - 6 стаканов(200г) + 0,5 стакана (для подпыливания)

Начинка:
куриная грудка - 1 шт. (700-800г)
картофель - 4шт.
лук - 1шт (большой)
растительное масло - 4-5 ст.л.
соль, перец (по вкусу)
лавровый лист - 2-3 шт.

Приготовление:
Отварить куриную грудку в немного пересоленной воде(можно с лавровым листом, луком). Я варила 10 минут, затем сняла с огня, накрыла крышкой и 30 минут мясо "доходило".
Картофель почистить, отварить в подсоленной воде с лавровым листом, слить воду ( немного оставить на дне кастрюли), размять, оставить картофельный отвар (1 большую чашку).
Лук крупно нарезать и обжарить на растительном масле до светлой золотинки.
Отварное мясо с жареным луком перекрутить на мясорубке, добавить картофельное пюре, перец, соль по вкусу и перемешать.
Готовый фарш должен быть не пресным, мягким (я добавила чашку картофельного отвара), т.к. куриное мясо даёт сухость. Отвар добавлять понемногу.

Теперь займёмся тестом:
1. Дрожжи раскрошить в большую миску, добавить сахар и рестереть ложкой до жидкого состояния дрожжей, добавить соль.
2. Тёплую воду влить в дрожжи, добавить 4 ст.л. растительного масла, перемешать.
3. Всыпать 3 стакана муки, вымешивать рукой, постепенно добавлять ещё 3 стакана муки.
4. Выкладываем тесто на рабочую поверхность и продолжаем вымешивать. 2ст.л. растительного масла наливаем в руки в процессе вымешивания теста, чтобы не забивать его мукой.
Тесто должно получиться мягким, эластичным. Накрываем его полотенцем и ставим миску в тёплое место на 20 минут.

Теперь можно делать пирожки:
Тесто хорошо вымесим, делим на 2 части и каждую из них на 15 кусочков. (Я работаю сначала с одной частью, жарю пирожки, а затем - с другой, т.к. они должны быть тоненькими)
Каждый кусочек раскатываем качалкой, выкладываем 1 ст.л. начинки, защипываем как вареник, прижимаем ладонями и опять раскатываем качалкой. Толщина пирожка где-то 1см.
На сковороде разогреваем растительное масло (немного - приблизительно 1 см), т.к. пирожки тонкие, хотя в процессе жарки они вырастают.
Жарим пирожки с двух сторон (жарятся очень быстро).
tanch-mamon