Еще одно блюдо острой мексиканской кухни на основе неизменных лепешек тортильяс...

Ингредиенты:

филе куриной грудки - 3 шт.
нарезанные ломтики бекона - 3 шт.
измельченный лук - 80 г
нарезанный кубиками зеленый и красный сладкий перец - по 1 шт.
нарезанные грибы - 100 г
помидорки черри - 150 г
измельченная кинза - 35 г
тортильяс - 8 шт.

Приготовление:

Куриные грудки обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки (до готовности). Посолить и отложить.

Бекон обжарить на сухой сковороде, пока не начнет вытапливаться жир. Добавить лук и сладкий перец и готовить, пока лук не станет прозрачным, а бекон - хрустящим. Положить разрезанные пополам помидорки черри, грибы и тушить до мягкости последних.

Нарезать обжаренные куриные грудки небольшими кусочками и добавить в сковороду вместе с кинзой. Перемешать и тушить в течение минуты.

Лепешки слегка разогреть, выложить на них начинку и подавать.