Без заголовка

Четверг, 11 Июля 2013 г. 20:39 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПЕЧЁНЫЕ ПИРОЖКИ С АБРИКОСАМИ

30f5950649ecf8809ecbc6d5bd01f4eb_385538_xxl (600x400, 162Kb)

Многие умелые хозяюшки выпекают сдобные пироги в духовке с сезонными ягодами, капустой и другими начинками. Я хочу поделиться с вами рецептом таких пирогов.
Рецепт сам по себе не трудоёмкий и не занимает слишком много времени. Но пироги по нему получаются отменными, мягкими как пух и очень вкусными. Из данного количества ингредиентов выходит 34-37 пирогов. А готовить вы их можете с любой начинкой по вашему вкусу.

Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - 1 кг
Дрожжи сухие - 2 ст. л.
Сахар - 5 ст.л.
Яйца куриные - 2 шт.
Кефир - 500 мл
Соль экстра - 1 щепотка
Масло подсолнечное не рафинированное - 100 мл
Масло сливочное - 50 г
Ванилин - 3 г
Для начинки:
Абрикосы - 500 г
Сахар - 3 ст. л.
Для смазки:
Яйца куриные - 1 шт.
Молоко - 4 ст. л.

Приготовление:
Для приготовления сдобных пирогов возьмём муку, кефир, дрожжи, яйца, сахар, подсолнечное масло, растопленное сливочное масло, ванилин, соль, абрикосы для начинки.
30f5950649ecf8809ecbc6d5bd01f4eb_385538_xxl (300x200, 40Kb)

30f5950649ecf8809ecbc6d5bd01f4eb_385538_xxl (300x200, 40Kb)

Для начала дрожжи смешиваем со столовой ложкой сахара и вбиваем туда яйцо. Всё хорошо перемешиваем.
30f5950649ecf8809ecbc6d5bd01f4eb_385538_xxl (300x200, 38Kb)

30f5950649ecf8809ecbc6d5bd01f4eb_385538_xxl (300x200, 38Kb)

Оставляем в тепле до образования «шапочки».
30f5950649ecf8809ecbc6d5bd01f4eb_385538_xxl (300x200, 35Kb)

В глубокой посуде смешиваем остальные ингредиенты для теста.
30f5950649ecf8809ecbc6d5bd01f4eb_385538_xxl (300x200, 34Kb)

Добавляем закваску и ещё раз хорошо перемешиваем.
30f5950649ecf8809ecbc6d5bd01f4eb_385538_xxl (300x200, 39Kb)

Постепенно добавляем муку.
30f5950649ecf8809ecbc6d5bd01f4eb_385538_xxl (300x200, 39Kb)

И замешиваем мягкое эластичное тесто.
30f5950649ecf8809ecbc6d5bd01f4eb_385538_xxl (300x200, 35Kb)

Накрываем его и оставляем в тёплом месте до увеличения в объёме. У меня оно подошло за 30 минут.
30f5950649ecf8809ecbc6d5bd01f4eb_385538_xxl (300x200, 35Kb)

Слегка обминаем тесто и приступаем к пирогам.
30f5950649ecf8809ecbc6d5bd01f4eb_385538_xxl (300x200, 35Kb)

От общей массы берём небольшие кусочки теста и скатываем их в шарики. Оставляем на 5 минут.
30f5950649ecf8809ecbc6d5bd01f4eb_385538_xxl (300x200, 38Kb)

Ладонью расплескиваем шарики и выкладываем в центр по 1,5-2 шт. очищенных абрикос. Посыпаем сахаром.
30f5950649ecf8809ecbc6d5bd01f4eb_385538_xxl (300x200, 39Kb)

Защипываем края.
30f5950649ecf8809ecbc6d5bd01f4eb_385538_xxl (300x200, 39Kb)

Выкладываем на противень швом вниз и слегка расплескиваем.
30f5950649ecf8809ecbc6d5bd01f4eb_385538_xxl (300x200, 50Kb)

Накрываем и оставляем не меньше, чем на 30 минут подходить. Затем обмазываем разболтанным яйцом с молоком.
30f5950649ecf8809ecbc6d5bd01f4eb_385538_xxl (300x200, 51Kb)

30f5950649ecf8809ecbc6d5bd01f4eb_385538_xxl (300x200, 51Kb)

Выпекаем 30 минут при температуре 175°С. До золотистой корочки.
30f5950649ecf8809ecbc6d5bd01f4eb_385538_xxl (300x200, 56Kb)

Готовые пироги охлаждаем до комнатной температуры и подаём к чаю или с молоком.
30f5950649ecf8809ecbc6d5bd01f4eb_385538_xxl (300x200, 48Kb)

Приятного аппетита!

Автор рецепта tanchy

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Булочки.Пирожки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post283190738/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РџР•Р§РЃРќР«Р• РџРР РћР–РљР РЎ РђР‘Р РРљРћРЎРђРњР

РњРЅРѕРіРёРµ СѓРјРµР»С‹Рµ С…РѕР·СЏСЋС€РєРё РІС‹РїРµРєР°СЋС‚ СЃРґРѕР±РЅС‹Рµ РїРёСЂРѕРіРё РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ СЃ СЃРµР·РѕРЅРЅС‹РјРё СЏРіРѕРґР°РјРё, РєР°РїСѓСЃС‚РѕР№ Рё РґСЂСѓРіРёРјРё РЅР°С‡РёРЅРєР°РјРё. РЇ С…РѕС‡Сѓ РїРѕРґРµР»РёС‚СЊСЃСЏ СЃ РІР°РјРё СЂРµС†РµРїС‚РѕРј С‚Р°РєРёС… РїРёСЂРѕРіРѕРІ.
Р РµС†РµРїС‚ СЃР°Рј РїРѕ СЃРµР±Рµ РЅРµ С‚СЂСѓРґРѕС‘РјРєРёР№ Рё РЅРµ Р·Р°РЅРёРјР°РµС‚ СЃР»РёС€РєРѕРј РјРЅРѕРіРѕ РІСЂРµРјРµРЅРё. РќРѕ РїРёСЂРѕРіРё РїРѕ РЅРµРјСѓ РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РѕС‚РјРµРЅРЅС‹РјРё, РјСЏРіРєРёРјРё РєР°Рє РїСѓС… Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹РјРё. РР· РґР°РЅРЅРѕРіРѕ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІР° РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ РІС‹С…РѕРґРёС‚ 34-37 РїРёСЂРѕРіРѕРІ. Рђ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РІС‹ РёС… РјРѕР¶РµС‚Рµ СЃ Р»СЋР±РѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ РїРѕ РІР°С€РµРјСѓ РІРєСѓСЃСѓ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:
РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ - 1 РєРі
Р”СЂРѕР¶Р¶Рё СЃСѓС…РёРµ - 2 СЃС‚. Р».
РЎР°С…Р°СЂ - 5 СЃС‚.Р».
РЇР№С†Р° РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ - 2 С€С‚.
РљРµС„РёСЂ - 500 РјР»
РЎРѕР»СЊ СЌРєСЃС‚СЂР° - ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post283190738/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ELENA_STOPKO обратиться по имени Пятница, 12 Июля 2013 г. 00:28 (ссылка)

Благодарю за цитирование

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка